羊肉总也炖不烂,又有膻味?你的加上它,让你秒变大厨
做法:1、把羊排洗净切块,最好切的大小一样,这样好一起烧熟,姜切片2、把切好的羊排凉水下锅煮开捞起3、热锅凉油,油热7成下加羊排翻炒均匀4、加老抽翻炒均匀上色5、加花椒粒、小茴香、姜爆出香味,爱吃辣的可以加两个辣皮子6、加啤酒7、一般一公斤羊排,加300克啤酒差不多了(这是用电压力锅做的...
这个中秋,吃点贵的,吃点好的。【君之优选】
由于盐池滩羊肉膻味很轻,几乎能忽略,所以就算是厨房小白也无需担心,只要按照步骤一步步进行,也能做出好吃的清炖羊肉哦,用简单的姜片、葱段、花椒、胡椒粒就能完全去除掉膻味!银钻清炖羊肉切块银钻系列草饲滩羊草饲自营牧场6个月羔羊顺丰空运现杀非库存宁夏盐池滩羊清炖羊肉切块0.5kg/袋*...
涮、炖、炒、烤,怎么吃羊肉更有营养?(附冬季羊肉食谱)
涮羊肉时在锅底中加入葱、姜或红枣;吃的时候可配小料,搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱等。炖能保证原汤原汁,但因时间较长,会丢失部分B族维生素。羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外,还可以加红枣或陈皮一起炖。炒用旺火急炒,加热时间相对较短,营养损失不会特别多。爆炒时的最佳搭配是新鲜葱白,炒之前...
羊肉不管怎么炖,记得放这四种料,羊肉软烂入味,羊汤鲜香不腥膻
一般来说,每斤羊肉可加入2—3粒白蔻即可。三、小茴香小茴香,是一种常见的香料,其外观呈种子状,表面黄绿色或淡绿色,具有浓郁的香气,在炖羊肉时,小茴香不仅能去除羊肉的腥味,还能增添一股独特的香气。一般来说,每斤羊肉可加入0.6克小茴香即可,可以根据个人口味放大范围使用。四、白胡椒白胡椒是胡椒的一种,呈...
炖羊肉“忌”两种调料,加了就等于毁了羊肉,大部分人都不懂
菜名:萝卜炖羊肉所需食材:白萝卜770克,羊肉700克,姜片适量,黄酒适量,盐1勺,生抽1勺,冰糖适量。制作步骤:1、先把羊肉准备好,把多余的血水洗干净,最好用新鲜的羊肉,如果是冻的就要提前解化。2、锅里面烧水,把大块的羊肉冷水下锅,煮熟了再切成小块,开大火烧开水。水开撇去上面的浮沫,再煮...
「食在遵义」入冬降温了,吃顿羊肉火锅
要想有一口纯正的羊肉就必须得是羊肉熬制的纯羊油,冷却后放入秘制辣椒粉、花椒、姜蒜,还没开火就已经香味扑鼻了,倒入羊肉,满满一锅(www.e993.com)2024年9月18日。三五好友围着吃火锅,热气鼎沸之间,多了几分人情往来,一口煮沸的汤锅里,藏着流动的烟火味。羊肉火锅与冬天是绝配。在羊肉火锅迷的眼中,从汤锅里蒸腾出的烟雾,是人间烟火最...
杭州中小学食堂给孩子“贴秋膘”了!秋天第一锅羊肉炖萝卜、板栗...
这两天,杭城有学校给孩子吃了秋天的第一只蹄膀,还有学校给孩子吃了秋天的第一顿羊肉。过完长假,杭州一夜入秋,天冷了,杭州中小学的食堂也开始给孩子们“贴秋膘”了。以前人们说“贴秋膘”,是因为夏天天气太热,常常热得没有食欲,也没有睡意,所以日渐消瘦,没精神也没力气。等到立秋之后,就得多补一点油水。
买羊肉:内行人专挑这5个部位,羊肉鲜嫩无膻味,肉贩夸你是行家
一般家庭中烹调羊肋排主要是红烧,或者是与萝卜、冬瓜之类的食材一起炖汤喝。其实,老于最喜欢用羊肋排做手抓羊肉!羊肋排用水浸泡30分钟,放入锅中加入葱姜炖至软而不烂时捞出,吃的时候蘸上食盐或者是韭菜花、辣椒酱均可。四、羊蝎子很多朋友不知道啥是羊蝎子,其实羊蝎子就是羊脊骨,由于它的横切面看起来像...
明日大寒,吃它比牛羊肉还滋补,直接焖出一锅鲜
??咸猪爪切块后,冷水下锅焯水。咸猪爪挑选有三不:1、不要挑太硬的;2、不要有太多盐渍;3、闻起来变质的不要。2炖煮汤清味香这样做:鸡、水比例要精确↓??鸡:水=1:3!锅中倒入12碗(3000ml)冷水,放入鸡、1个葱结、5片姜片和2调羹(30ml)黄酒,大火烧开的同时撇去浮末。
白水煮羊腿怎么做好吃?好吃不油腻,无膻味!
2????锅中放入适量的清水,加入羊腿大火烧开。捞出来3????再次把焯水的羊肉下锅里,加清水、姜片、花椒粒大火烧开,煮开后,转中火煮50分钟左右。4????煮至羊肉可以用筷子轻松插入,捞出羊腿。5????冷却后,将羊腿切成薄片,装盘备用。干辣椒面加入味精,盐,加入香菜和小葱,搅拌均匀,作为干料...