秋天嘴馋,建议少吃羊肉,多吃八道荤素菜,解腻过瘾,营养不热气
1、清洗干净的瘦肉剁成肉末,接着把毛豆清洗好,再起锅烧水,水烧开之后,放入毛豆焯熟,然后捞出沥干水分备用。2、切好蒜末和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,然后倒入肉末煸炒。3、煸炒至变色后,再加入料酒、食盐、生抽调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,然后加入毛豆一起翻炒。4、炒至...
秋天要多吃此肉,比鸡鸭滋补,比牛羊肉便宜,健脾开胃好吃不上火
1.将猪肚用上述方法洗净,切成块状备用;一只土鸡洗净,斩成大块。2.将猪肚块和鸡块一起放入砂锅,加入足量清水,放入姜片、枸杞和党参,炖煮2-3小时,直到鸡肉和猪肚软烂,汤汁呈奶白色,出锅前加入适量盐调味,撒上葱花点缀即可。猪肚炖鸡汤是秋冬季节最为经典的滋补汤品之一。猪肚和鸡肉相互融合,汤汁鲜美浓郁,...
9月17日是中秋,精选5道硬菜端上桌,简单易做,好吃又吉祥
1,需要准备的食材:黄骨鱼4条,葱姜蒜,八角,花椒2,把鱼处理干净,控去水3,炒锅里加植物油烧热一些,把鱼拍上一薄层面粉,下锅煎到两面金黄4,顺锅边烹入一些米醋,盖上盖子焖10秒,打开后倒入和鱼齐平的热水5,加入葱姜蒜、八角、花椒,白糖、盐、酱油,炖到菜汁浓郁、剩一少半,关火出锅第二道:红烧鸡...
明日立冬,吃点羊肉打打牙祭!杭州全时段吃羊地图奉上
煮羊肉用的都是最普通的调料,但是去膻味,光头老板有特别的药材配方和准确的火候。煮肉的方法更是特别,不用锅盖,用大瓷盘压在肉上,既有锅盖的保温作用,又能散去膻味,还能让羊肉紧实不松散。面条和羊肉每天只要1小时就可以从桐乡运到杭州,这种很细的面条,30秒就能出锅,煮出来筋道又入味,特别适合做羊肉面...
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
现在店里每天一般要卖出七八只羊,除了羊皮,其他和羊相关的菜肴都有。今年,在第九届湖羊文化节上,兄弟俩做的红烧羊肉,第三次获得金奖。每年一届的湖羊文化节,除了种羊比赛,最引人注目的就是隔年交替进行的饭店与乡厨的红烧羊肉比赛。羊肉烧好后,每个参赛者端一盆羊肉,由相关领导、评审专家、随机抽取的现场民众共...
“小雪吃五宝,不把医生找”!小雪“5宝”指啥?怎么做更好吃?
1.羊肉洗净切块,用开水焯水,去除血水,白萝卜去皮切块,姜片备用(www.e993.com)2024年9月15日。2.热锅烧油,放入姜片炒香,放入羊肉翻炒均匀,加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒上色后,加入适量的清水,大火煮开后,转中小火炖90分钟。3.放入切好的白萝卜块,调入适量盐,用中小火炖煮20分钟,至羊肉和萝卜熟烂,然后开大火收一下汤...
【闲谭】为什么高压锅炖的肉,没有肉味?
显然,做法就是炖的温度不要过高、但是时间一定要足够长;这样做,既可以让肉汁尽可能的保留在瘦肉里,同时也可以让结缔组织胶质化。也就是说,肉要炖的好吃,关键是两点:温度低,时间长。所谓炖肉的诀窍“大火烧开,小火慢炖”就是这个道理。那么,还有一个问题时:万一把肉炖柴了,有没有补救的办法呢?有的,就是把...
这食材堪称“冬季第一补”,驱寒暖胃又营养
??羊肉自然化冻清洗干净,放到冷水里焯水。2焖煮煮羊肉千万记住:不放黄酒,加热后起酸味!??锅中加水、焯好水的羊肉、萝卜、2根香葱和4片姜片。萝卜能起到去腥去膻增香的作用??关盖大火烧开,转小火保持微滚的状态,炖煮1小时。
羊肉汤怎么炖?家庭做法很简单,羊汤鲜美香醇,没有腥膻味
具体做法1,把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨一起洗净,凉水下锅,先焯水去一去腥膻味。2,大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去,继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现,也要及时撇出来,以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了,达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲...
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?建议:掌握4个技巧,别犯2个错
很多人在做菜时喜欢食材入锅后就放盐,怕放盐晚了,菜里没咸味,其实这种做法是错误的,炖羊肉时要记住放盐不能放太早,如果放盐太早会让羊肉肉变紧,炖出来后就没有那么软烂好吃,羊汤也会带有膻味比较难喝。所以炖羊肉时要在羊肉炖熟后再放盐,这样的羊汤也会鲜香好喝。