炖牛肉,最忌下锅焯水,多做1步多加1样,软烂不柴,鲜香又入味
胡萝卜炖牛肉用到:牛肉、胡萝卜、土豆、香叶、桂皮、八角、葱姜、干辣椒、山楂片、黄豆酱、酱油、老抽、蚝油、料酒、盐、食用油1、先把牛肉洗净,切成小块,切好后的牛肉不要去焯水了,我教大家1招,将其放在水中泡上半个小时。2、牛肉泡水,就是“多做1步”,做这1步有什么好处吗,当然了,最主要的还...
炖牛肉想要软烂入味,这个方法您可要试试,做出来全家都喜欢
炖牛肉想要软烂入味,这个方法您可要试试,做出来全家都喜欢VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:炖牛肉...
牛肉到底怎么煮才能做到好吃不卡牙呢?牛肉新煮法,软糯入味!
一、选材、切法是关键,要想炖出好吃的牛肉,第一步就得从选材和切法上下功夫。选材嘛,选牛腩、牛腱这些有筋有肉的部位,它们耐得住长时间的炖煮,而且炖出来的肉汁特别浓郁,口感层次丰富。切的时候,记得要顺着肉的纹理切,别跟它对着干,这样切出来的牛肉块在炖煮过程中不容易碎,还能更好地吸收汤汁。二、炖煮...
土豆炖牛肉的做法好吃又下饭,家常土豆炖牛肉,简单几步香飘四溢
二、制作步骤:牛肉预处理:把切好的牛肉块放入冷水中,加入几片生姜和少量料酒,大火煮开后撇去浮沫。这一步是为了去除牛肉的血水和腥味,让炖出来的牛肉更加清爽。三、炒制牛肉:锅中倒入适量食用油,油热后放入冰糖或白糖,小火慢慢炒至融化并呈焦糖色。这时候要特别小心火候哦,别炒糊了。放入焯好水的牛肉块,快...
炖牛肉怎么做更好吃?牢记这4个香料,牛肉软烂香浓,不腥不柴
在炖牛肉的初期,将香菜籽与牛肉一同放入锅中,用小火慢慢炖煮。随着炖煮时间的延长,香菜籽的香气会逐渐释放出来,与牛肉的鲜味相互融合。草果草果,有浓郁的香气和辛辣味道。在炖牛肉时,草果的作用主要体现在增香和去腥两个方面。草果中的辛辣成分能够刺激牛肉中的蛋白质分解,使得牛肉更加容易炖烂。同时,草果的香气...
土豆炖牛肉这样做也泰香了吧
#新年迎宝运#[爱慕]土豆炖牛肉这样做也泰香了吧[送花花]还没出锅就已经闻到香味了~拌米饭巨香[心]土豆软糯入味,牛肉炒得嫩嫩的,大人小孩都爱吃!快去试试吧[送花花]??食材:牛肉、土豆、胡萝卜、西兰花、葱??腌制:牛肉切丁加1勺生抽??半勺老抽??1勺淀粉抓匀后??1勺油抓匀腌制10分钟...
炖牛肉的做法怎样又烂又软?好方法要收藏!
炖牛肉的做法怎样又烂又软?1????首先,准备牛肉切块,焯水去血水备用。2????准备配料:姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶和适量的料酒。老抽3????将牛肉放入锅中,加入配料和适量的清水和老抽和冰糖,大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得软烂。
煮牛肉放什么调料好吃又烂?揭秘让肉质鲜嫩多汁的秘密武器!
说到炖牛肉,首先得提的就是这基础四件套——葱、姜、蒜和料酒。它们可是去腥增香的利器!牛肉或多或少都有点腥味,这时候,葱姜蒜就派上用场了。将它们切成片状,与牛肉一同炖煮,就能有效去除腥味。而料酒呢,不仅能帮助去腥,还能让牛肉更加鲜嫩。小贴士:料酒要在炖煮的初期就加入哦,这样才能更好地发挥其作用...
伊周封面 | 黄俊捷:属于他的丁达尔效应|诗人|针织衫|普拉达|乐福...
黄俊捷:不怎么会。菜的话,炖牛肉吧。浅蓝色短袖衬衫、海军蓝牛仔短裤、红色外套、深蓝色鸭舌帽Bally《伊周》:是什么原因学会了做饭呢?黄俊捷:就是突然某一天想吃,又没有其他的人能做,我就想自己去学一学,做一下。《伊周》:第一次尝试的时候做的是什么?还记得吗?
炖牛肉怎么做才好吃?不要直接炖,做好3步,牛肉又香又软,好吃
下面我来分享一下炖牛肉的具体做法,照着步骤做一锅尝尝,你会发现方法简单,又做的好吃。炖牛肉做法打开网易新闻查看精彩图片步骤:第一步——牛肉放水里浸泡一段时间牛肉中含有许多血水,这些是腥味的最大来源,想要牛肉不腥,就需要想办法去掉血水,只是单纯的焯水,去血水效果并不佳。