吃竹笋要不要焯水?学会一招,不管怎么做,春笋不苦涩,脆嫩爽口

如果你喜欢炒食,可以将焯水后的春笋与肉丝、豆腐干等食材一起炒制,加入适量的调料,翻炒均匀即可。这样的春笋炒肉,不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一道下饭的好菜。如果你喜欢炖汤,可以将焯水后的春笋与排骨、鸡肉等食材一起炖煮,加入适量的姜片、枸杞等调料,慢火炖煮1-2小时。这样的春笋炖汤,汤汁鲜美,春笋脆嫩,...

时令明星冬笋上市 冬季第一口鲜来袭

本报讯(记者葛皓珺通讯员邹晔)从冬笋炒肉丝到冬笋雪菜等,鲜笃笃的冬笋向来是苏州人餐桌上的“时令明星”。昨天,在苏州南环桥市场,一个个圆润饱满、略带黄泥的冬笋被置于显眼位置,新鲜诱人。据市场有关人士介绍,目前冬笋日到货量在200公斤左右,相比往年价格不算高,想尝鲜的市民有口福了。和春笋、竹笋相比,冬...

春笋别只会炒着吃,这样做鲜嫩脆爽,一次做10斤,放一年都不会坏

9、把腌制好的泡椒笋装在罐子中,泡椒水要没过笋,这是装罐子的原则,全部装好之后,在每一个罐子的表面撒上一些高浓度白酒,能起到防腐的作用,这是延长泡椒笋保质期的第2个重点,白酒的浓度最好在50度-55度之间,罐子比较大的白酒加2-3勺,小罐子加1勺就足够了,加了白酒之后盖上盖子,放在冰箱冷藏保存,或者阴凉...

笋干想要好吃,直接下锅炒就错了,多做一步,鲜嫩脆爽,开胃下饭

笋丁炒腊肉的做法1、想要吃笋干,是需要提前泡发的,笋干为了保存,让它大量失水,晒得很硬,需要提前2天浸泡,至少浸泡24小时,浸泡的时候可以换水1-2次;2、笋干完全浸泡开之后,不能切段直接下锅炒,要先煮一下,冷水下锅,水开之后再煮15分钟,或者是高压锅上汽之后2分钟,把笋干先煮熟,笋干晒过之后比较硬...

楠竹笋子炒肉丝

楠竹笋子炒肉丝□刘德老家有句方言叫“楠竹笋子炒肉丝”,隐喻的是用楠竹做的篾片打屁股。我就因为顽皮把母亲惹毛了,被楠竹篾片教训了一顿。那是我第一次,也是唯一一次挨打,刻骨铭心!当时有一种游戏叫爬树比赛:选两棵直径小,可以用双手抱住的树。听到比赛号令之后,两名小伙伴猫着身子,纵身一跃,先用双手...

终于吃到了清脆的鲜竹笋了

竹笋的做法非常简单,我们家最常吃的就是竹笋炒肉,味道鲜美,而且营养也丰富,关键是做法容易(www.e993.com)2024年11月3日。竹笋中含有丰富的维生素和膳食纤维,这个对于消化比较好,有时候肠道不好的时候就吃一点竹笋,有助于排便。竹笋在炒之前,要先用热水烫一下,如果不烫的话,会带有苦涩,第1次炒竹笋的时候就踩了这个坑,没有烫过,结果炒...

中国春菜第一鲜,比肉还好吃

竹笋炒肉,笋比肉香!图/图虫·创意摄影/PAOPAOANFANG而如今笋的吃法当真是万般皆宜,炒、煎、炖、炸、烤、焖、煮都不在话下,甚至可生食可腌制可晒干存放,说笋为蔬菜中的全能“C位”,可以说是丝毫不为过。腌笃鲜:春季最不容错过的一口汤腌笃鲜,几乎成了春笋的名片。殊不知,这道菜其实起源于徽州。春笋...

斑竹笋怎么做才好吃?关键两步,无苦味又鲜嫩,一看就会

4????加入生抽、糖(加入少许白糖,是为了去掉班笋的苦味)和适量鸡精调味,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。5、如果爱吃肉类的,可以加肉片一起炒出来,更美味可口有营养!打开网易新闻查看精彩图片可可小贴士第一:因为新鲜班竹笋有股苦涩味,经过焯水以后,苦味消失了,味道更加鲜美。

春天,竹笋吃不完,不用晒干!学会一招,保存一年,鲜嫩如初!

如果你想要尝试不同的口味,还可以对腌制好的竹笋进行再加工。比如,将竹笋切成丝或片,与肉丝、青椒等食材一起炒制,制成美味的竹笋炒肉;或者将竹笋与鸡蛋、面粉等混合,制成竹笋鸡蛋饼等小吃。这些再加工的菜肴不仅口感丰富,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。