过年还是干菜烧肉最抢手,牢记8点,肉入口即化干菜越嚼越香

先泡15分钟左右,洗去尘土,然后再放适量水继续泡,这个水就不要倒掉了,可用于烧肉。泡菜的时间长短根据干菜品种决定。第二烧肉的香料不要太多,几样就好,1公斤肉需要:西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料两个。葱、姜和大料是最基本的;冰糖是做为炒糖色;山楂可让肉更加容易烂,且...

江浙名菜——梅干菜烧肉,掌握步骤“一二三”,口感软糯肥而不腻

“泡”在梅干菜烧肉中是很重要的一步,不能缺少,浸泡能去掉梅干菜一部分的咸味,还能让梅干菜变软,后面烧出来的梅干菜口感更好,浸泡时间不用过长,一般20分钟左右,你准备开始做梅干菜烧肉了就泡上去,把五花肉处理好,等用到梅干菜的时候时间差不多就到了;“炒”是为了炒出梅干菜的香味,经过翻炒的梅干菜会挥发...

一种最简单的红烧肉梅干菜做法,让您在家也能轻松享受这道美食

首先,我们需要准备以下食材:五花肉500克、梅干菜100克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。接下来,按照以下步骤进行操作:1.五花肉切成块,用开水焯烫一下,去除血水和杂质。2.梅干菜用温水泡发,清洗干净,挤干水分备用。

下足“绣花”功夫,无锡前洲街道做细做实养老服务

食堂宽敞明亮,桌椅干净整洁,菜品更是丰富多样:梅干菜烧肉、炒豆芽、炒青菜、紫菜蛋汤……走进无锡市惠山区前洲街道惠爱中央厨房,浓浓的饭菜香扑面而来,老人们坐在餐桌前,享用着可口的饭菜。为让老年人方便就餐,前洲街道相继建设开放了新洲社区、前洲社区、西塘村等10个村(社区)的爱心餐厅,启用扶老助残基地“康馨家...

红烧肉梅干菜的做法 最正宗的做法

加入梅干菜：将炒好的糖色倒入锅中，加入梅干菜，翻炒均匀。加入料酒、生抽、老抽：加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。炖煮：将炒好的五花肉和梅干菜倒入砂锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。调味：炖煮至肉质软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。出锅装盘：将红烧肉梅干菜盛入盘...

干菜烧肉,我所欲也——鲁迅

梅干菜烧肉巧妙地利用了梅干菜来吸收五花肉的油脂,去腻的同时又滋润了本身(www.e993.com)2024年11月25日。荤与素,甜与咸,绵与软的搭配,入口后各种味觉层次逐渐在口中散开,油香、酱香反复撩拨舌尖。在我心中,这就是最强的下饭菜,我曾经一周七天,有五天的中饭都是它。小时候,最怕鲁迅,我实在是不知为什么两棵枣树非得说成“一棵是枣树,另...

王羲之→白切鹅、鲁迅→干菜烧肉……绍兴名人爱吃这些绍兴菜?

“王羲之→白切鹅、鲁迅→干菜烧肉……”越城区书圣故里景区有家小酒店,打出“绍兴名人爱吃的十大经典菜肴”广告招牌,每位名人对应一道绍兴传统菜肴,在网上引发热议。支持者认为,此举有利于宣传绍兴菜;质疑者认为,此举缺乏依据,会误导消费者;还有中立者表示,可能“张冠李戴”,但宣传创意不错。这家小酒店位于西街,...

梅干菜烧肉的做法-杭州 华力厨师学校

1.将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开,沥水备用;五花肉切块清洗干净,沥干备用2.热锅冷油倒入准备好的五花肉,翻炒均匀,倒入适量料酒去腥3.盖锅盖烧制2分钟,将水分蒸发掉;开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水,中火烧4.在烧的时候一次加入有机酱油、盐、糖和冰糖,再翻炒均匀...