做粉蒸肉,老一辈传下来的4个窍门,嫩而不糜,米粉软糯不夹生
3、蒸肉米粉既可以自己在家做,也可以直接去超市购买成品,购买那种既有米粉,同时还有料汁的,回家拌五花肉的时候,也相当简单,放入米粉和料汁,搅拌均匀后再放入少许的食用油,再次搅拌腌制10-20分钟,即可上锅蒸制。4、红薯削皮后清洗干净,切成大块,放入五花肉的碗中,同蒸肉米粉和料汁一起拌匀,腌制10分钟。5、粉蒸...
以前的中秋节
父亲做扣肉在炸制时油“滋滋”响,大块大块的肉在锅里翻腾着,诱惑着我们幼小的心。母亲麻利地一把抓起刚才还活蹦乱跳的鸡的两只脚,递给我,说“捉紧了,想今晚吃鸡脚就抓好。”有了吃鸡脚的诱惑,我咬着牙,紧绷着手抓着那两只不断挣扎的鸡脚。母亲迅速把鸡头往后扭,拔掉它脖子上几根毛,刀轻轻一割,手一转,...
这碗扣肉粉,让在桂林的陆川人集体破防!
一碗陆川扣肉粉,需这一点红一点绿点缀,方才够味~辣椒算不上辣,更多的是增添了酸香脆爽风味~为了照顾桂林人口味,小料台也备了酸萝卜、酸豆角、葱花香菜等选择。3.小店只卖2种陆川冷粉~扣肉粉和牛肉粉「当然要试试招牌,陆川扣肉粉」“扣肉大块,肥瘦均匀,爱了”这一碗二两扣肉粉,满满当当。老板...
柳城30元/斤的“扣肉”肥瘦分明,但咬不动!很多人还想要买
“每一块都要经过精心打磨。”梁国保说,打磨石头是很苦的,以前全部靠手工。现在虽然半机械化了,但还得心灵手巧,纹路不仅要看得准,还得切得准,并且要有创造性,制作出的成品才能称之为工艺品。梁国保端上一盘“扣肉”和“红烧肉”。“猪肉石”被看作吉祥、喜庆的象征。梁国保说,只要有市场,他会继续做下去。
100位保安的年夜饭,杭州有位社区书记要自己做
五口超大电饭煲正在陆续上阵,一口炖上了排骨汤,“这是等一下用来当火锅锅底的。”另有一口炖着干菜扣肉,一口炖着鸡肉和土豆。张敏华指着水池里的一大块五花肉说,“晚上我要做个拿手菜:酸菜五花肉粉条。”5点半,正式开席。潮新闻记者陈蕾摄潮新闻记者陈蕾摄社区民警余世民警官也赶来这里慰问留守社区的...
好客韶关!好吃韶关!
普通的香芋扣肉是一块扣肉夹一块香芋相间排列,可大塘香芋扣肉摆上桌的时候,却看不到香芋的踪影(www.e993.com)2024年9月21日。然而,当食客夹起一块肉时,便可发现这肉里边有乾坤,芋头藏于肉中间,咬上一口,肉中含芋味、芋内有肉香,丰润的扣肉和粉香的芋头相得益彰、浑然一体,入口绵软、甜香适中,让你舍不得放下筷子。
五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!
梅菜扣肉食材五花肉750克,梅干菜100克,八角1枚,大蒜2瓣,料酒15毫升,生抽30毫升,老抽10毫升,白糖5克,水淀粉适量,食盐适量,色拉油适量。做法1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎。2.将五花肉洗净后切成大块,放入锅中煮至8成熟,...
昆明美食地图攻略,经典老牌美食跟着吃!
浓郁鸡汤打底,紧致的鸡肉和鲜嫩的鸡血做表,一碗热腾腾的鸡汤米线就这么出锅了。#梅菜扣肉饼#价格:人均6元在钱街还有一家人见人爱的梅干菜扣肉饼。小店不足三平米,排队的人总会延长的马路边上。每一个梅干菜扣肉饼都是现做,从炉子里拿出来还十分热乎。
梅菜扣肉该怎么做,方法其实很简单!
外婆做的梅干菜扣肉,肉取的是冬季时节,腌制下去的腊肉,在新鲜的肉上抹上盐腌制,腌制的腊肉,会在阳光下晒,腊肉的油被阳光带走,留下的是腊肉的香和阳光的味道。每一次,外婆做梅干菜扣肉,都是取出一大块腊肉,洗干净,切成薄薄的肉片,然后将梅干菜放在肉的表面,放上少量的调味料,料酒、醋,外婆家的厨房,调味料...
难怪酒店大厨做的扣肉那么好吃,原来诀窍这么简单,看完就能学会
上图是我做好后的梅菜扣肉成品展示图,下面来跟我看下制作方法吧1、先准备梅干菜,这个梅干菜在超市里可以买到。梅干菜放碗里然后往里面加入水泡2个小时左右。再准备新鲜的五花肉,要带皮的那种然后把锅烧热,把五花肉放进去,猪皮朝下烙一会。这样做主要是去除猪皮表面残留的猪毛和皮腥味。猪皮烙好了,拿出来清...