央视曝光的“槽头肉”,厦门有卖吗?

“槽头肉有三层，最上面一层淋巴，中间一层瘦肉，下面一层肥肉和猪皮，淋巴全部割下来扔掉了，都取中间层的瘦肉卖，这块瘦肉是最嫩最好的。”其中一家猪肉摊主说，如果要买整块的槽头肉，要早上7点多来才能买到。“没有单独整块的猪脖子肉，都分割开了，只有里面的这层瘦肉，这个肉很脆很好吃的。”江头农贸市...

千城百县看中国|尝冀菜:驴肉肠

驴肉肠制作选用上好的驴痩肉。首先将秘制汤汁缓慢倒入芡粉中冲开、拌匀,再依次放入搅碎的驴肉等食材,最后加入食盐、香油、十三香等调料,搅拌均匀后灌装。最后放入锅中炖煮,如此制作的驴肉肠鲜香四溢,令人垂涎欲滴。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青编导:廉晓琦新媒体编辑:陶玲君杜利伟...

煮粥小诀窍及家常痩肉粥的做法!

1.大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好。2.里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。3.然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。4.皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。5.粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。6.直至所...

腊汁肉,陕西人家的味道

3.准备汤料:锅中再加适量植物油,加生姜,大葱,白蔻,草蔻,白芷,草果,小茴香,八角,香叶,桂皮,干辣椒,花椒一起入锅炒香。4.另起一锅烧适量开水,把炒好的香料倒入开水中,煮腊汁肉的底汤就做好了。5.再把腌了24小时的五花肉入锅,加冰糖提鲜,加老抽上色。先大火煮开后小火焖煮1.5个小时,即可出锅装盘食用。

反酸、烧心,多是反流性食管炎,咱老百姓有验方

马齿苋40克,瘦肉末70克,水发白米100克,盐2克做法马齿苋洗净,切碎;瘦肉洗净,切末;白米淘洗干净;锅中加适量水煮沸放入白米拌匀,用小火炖30分钟,使白米熟软;倒入瘦肉末搅匀,精煮至沸,放入马齿苋,加盐拌匀,用小火续煮片刻即可。调理方法!!1.饮食注意:...

舌尖上的乡愁|莆田的美食说不完,莆田的舌尖不寂寞

至于把猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,渍以调料后加上剁碎的马蹄,裹上湿淀粉油炸(www.e993.com)2024年11月8日。肉会因剞的深度、宽度均匀恰当,在炸后蜷缩成荔枝形。刀工的恰如其分就有了“剞花如荔”之美称,既脆嫩可口又造型别致。若加入南乳,则添一点殷红,更加形似荔枝。因此荔枝肉的美名名下无虚。这道名菜在莆田家宴、盛宴中都是极受...

瘦肉精

人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳,甚至心脏骤停致昏迷死亡,特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。因此全球禁用做饲料添加剂。另,一种叫做“盐酸莱克多巴胺”的药物却悄然兴起,被用来作为瘦肉精替代品。[事件]一批来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏导致上海9个区336人次...

黑豆,不只是食材还有药用价值,为咱老百姓益肾、给血管减龄的良药

做法:将大米,黑豆洗净,放入清水中浸泡,将瘦肉洗净切片,皮蛋去壳,洗净切丁,将大米,黑豆放入锅中,加适量清水,煮至五成熟时放入猪肉,皮蛋煮至粥成,加盐,味精,胡椒粉,香油调匀,撒上葱花即可。功效:具有润燥解毒,增强免疫力等功效。3、黑豆糯米粥材料:黑豆100克,大枣30克,糯米150克,红糖适量。