没人吃卤味了?周黑鸭上半年净利润预计下滑超六成
例如,周黑鸭开创了“锁鲜&散卤二合一门店”模式,这一模式既保留了广受欢迎的锁鲜装产品,又新增了现捞热卤和散装称重产品,极大丰富了消费者的选择。在渠道扩张方面,今年上半年,周黑鸭大规模布局无人卫星店,实现了24小时无人售卖,成为业内首个规模化实现此举的卤味品牌。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对中国...
“鸭脖子”又香了!卤味复苏,绝味等巨头业绩盈喜
前有零售品牌分一杯羹,例如三只松鼠、百草味、良品铺子等将产品线拓宽至卤味小吃;后有卤味新势力崛起,包括盛香亭、研卤堂、热卤食光等通过鸡爪、猪脚等食材在同类市场中打差异化。此外,还有扎根在不同地方的地域性卤味品牌(单体私营小店、地方连锁卤味品牌),比如川渝地区的廖记棒棒鸡、降龙爪爪,上海区域的久久丫,蛰...
减肥能吃鸭货卤味吗
核心提示:减肥期间可以适量食用鸭货卤味。减肥期间可以适量食用鸭货卤味。鸭货卤味中含有一定的蛋白质以及微量元素,适当食用能够为身体补充营养物质,有助于维持机体正常生理功能。但是由于鸭货卤味中含有的热量较高,在减肥期间需要严格控制摄入量,以免导致脂肪堆积,从而影响减肥效果。此外,对于鸭肉过敏的人群,则不宜食...
小鸭肉大格局,恋上鸭如何成为鸭肉零食黑马?
不断突破创新,打造出媲美现制卤味的鸭肉零食,并创造了独特的双卤工艺,第一次卤煮清洁去腥,第二次卤煮增香入味,加上采用循环中低温灭菌,使得产品的口味口感媲美现卤,非常入味又不像一般长保肉类零食那样软烂没有肉味。
想要成为卤味届的星巴克,靠什么抓住人们的胃
紫燕百味鸡一直践行“好原料+好工艺=好产品”的匠心精神,在最初家禽肉制品深加工的基础上,不断研究和开发,已开发出鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、蔬菜、水产制品、豆制品等产品线,形成了“以鲜货产品为主、预包装产品为辅”的上百种精选卤制美食,满足人们多样化的消费需求。据数据显示,紫燕百味鸡研发夫妻肺...
鸭肉零食黑马恋上鸭,什么来头?
他们自身的研发团队与南京农业大学“国家肉品质量安全控制工程技术研究中心”和“国家禽肉加工技术研发专业中心”建立了深度产学研合作,不断突破创新,打造出媲美现制卤味的鸭肉零食,并创造了独特的双卤工艺,第一次卤煮清洁去腥,第二次卤煮增香入味,加上采用循环中低温灭菌,使得产品的口味口感媲美现卤,非常入味又不像一...
佳节将至,恋上鸭卤味零食礼盒争霸市场!
恋上鸭产品选用新鲜鸭肉食材,工艺采用了阶段性慢煮和双重卤制的方法,先预煮去腥,再卤煮入味,中低温灭菌方法最大限度地保留鸭肉营养的同时,让鸭肉口感更加鲜美多汁。打开包装,既能闻见浓郁的肉香气,吃起来又有丰富的口感,让人每一口都充满惊喜。送礼送祝福——“福卤双全”有“卤”有福...
老成都特色“冒烤鸭”,10年自家老卤味,价格实惠、鸭肉香辣入味
十年自家老卤,客观地说,在成都打着各种老字号的餐馆太多了,但绝大多数都是滥竽充数。烤鸭半斤起售,27元一斤的价格不算贵。其余的荤菜还有鸭肠、火腿肠、午餐肉、千层肚、肥肠、牛肉和鸭郡肝,所有的素菜包括鸭血都是免费的,一般来说两个人就点半斤烤鸭就足够了。
鸭脖测评:鸭肉零食品牌哪家好?这家专注做肉类零食23年了!
来源标题:鸭脖测评:鸭肉零食品牌哪家好?这家专注做肉类零食23年了!在吃货们看来,鸭可谓是为人类美食做出了巨大的贡献。鸭翅、鸭肠、鸭胗、鸭脖等等,鸭身上几乎没有一处是白长的。尤其是鸭脖,更是很多人心目中的卤味王者。随着鸭脖的受欢迎程度渐高,市面上出现了众多鸭脖品牌,如无穷、周黑鸭、绝味鸭脖、衢州鸭头...
年报观察丨卤味食品企业净利润普遍收缩,卤味零食势头凶猛
另一卤味品牌回味一梦也异军突起。2020年刚开展线上业务的回味一梦选择传统的鸭肉做品类创新,推出整根风干鸭脖、卤味鸭肉。据了解,2021年—2022年,回味一梦的销售已经超过4.5亿元,预计2023年实现数倍增长,并将大力发展线下渠道。回味一梦还在成都与福建建设了4个工厂。从王小卤到回味一梦,业绩均在近几年迎来...