年味——豆腐皮包肉(俗称皮卷)
老爸老妈就会用豆腐皮包肉糜(俗称皮卷),作为春节佳肴和暖锅的配菜,看着他们做慢慢也学会了?>用料:豆腐皮若干张,夹心肉搅成肉糜调好味,生粉调成浆糊状备用?>先将豆腐皮放在温水中浸一下,水温不能太高,将其软化,一般豆皮都是半圆形,中间切开,用切开的半张摊开,为了便易包制将豆腐皮比较干硬的边撕下,放在...
精致的扬州人,吃包子有多讲究?
再看干点,三丁包的模样好看,一吃,热汤就流了出来,鸡肉的硬和猪肉的软烂有区分,还是家常味道的浓香,并不惊艳,不过也不难吃;晴雯包则大跌眼镜,想象中的晴雯包是豆腐皮包在外面,收口处用青葱,可是这就是白面包子,吃起来倒是好,里面有软烂的豆腐皮和青菜和的馅儿,同样是家常口感。不仅暗自骂自己,到菜市场门口找...
金华人的年夜饭 今晚你家餐桌上有哪些
金华人多用萝卜和豆腐做馅,把裹好的豆皮包用油炸成金黄色,外酥里嫩,江南的湿润和美好尽在口中。八宝饭(寓意招财进宝)在金华人年夜饭的餐桌上,总有这么热乎乎、软糯糯的一口,作为大鱼大肉之后的甜蜜收尾。八宝饭分量足、味道香甜,最适合全家人享用。八宝饭一上桌,八宝汇聚、浑圆一体,为年夜大餐添上...
福建有多好吃,不能只有广东人知道|馄饨|海鲜|佛跳墙|福建人|福建...
制作燕皮需将新鲜的猪腿肉捶打成泥,再混入番薯粉擀至成皮,加工成型后可以直接切丝煮汤,但更多是包上肉末、虾干、荸荠做成肉燕。煮熟后,再撒上葱花芹菜白胡椒,便没有什么不能战胜的严冬苦夏。如果说肉燕还可以理解为升级版的馄饨,那么鼎边糊便是福建地区的特供早餐。鼎边糊也称锅边糊,起源于福州,后传遍福建各地...
“春补钾,身不乏”,50岁后常吃3道“高钾菜”,腿脚有劲精神足
2.锅中放入适量水,将鸡腿、香菇、山药、胡萝卜放入盆中,加入适量的葱姜,盐、生抽和蚝油,搅拌均匀,装入整盘中,将整盘放入锅中,蒸约25-30分钟至鸡腿熟透即可。二、豆腐皮包金针菇准备材料:豆腐皮若干,金针菇适量,葱姜蒜适量,小米辣适量,盐、生抽、蚝油适量,清水适量,食用油适量,水淀粉适量。
30个最聪明的生活小窍门,让你轻松又省事!
软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎,如果想要豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在盐水中,大约30分钟左右(www.e993.com)2024年9月19日。泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎。02削芋头前先泡醋削芋头时,手部会因为芋头的关系而愈削愈痒。此时,先将手浸泡在醋中,这样一来,手就不痒了。
豆腐皮包肉,鱼香蒸豆腐,芦笋草菇炒鸡肉,凉拌黄瓜
1、把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里,加入淀粉朝一个方向搅拌起劲。2、豆腐皮稍稍浸泡变软。3、取个大约20CM长度的腐竹皮,放入适量的肉馅,像包春卷一样卷起来。4、全部卷好,收口朝下。5、热锅,放入适量的食用油,放入豆腐皮包肉,煎至两面金黄。
豆腐皮这样蒸,好吃又营养,一上桌老公连棉线都不解就吃起来了
做法:1、猪肉泥放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀;2、豆腐皮浸泡一会儿,从水里捞出沥干水分,切成大小合适的形状;3、取一张豆腐皮,放入适量鲜肉馅料;4、慢慢包起来,最后用棉线裹上几圈扎好;5、把包好的豆腐皮包肉放入盘子里,再放入电饭煲的蒸架上;6、电饭煲煮饭的同时,一起煮熟即可;7、把蒸好...
豆腐衣的殿堂级做法:不炒不炸,鲜香易消化
先煎后蒸!酥脆又入味!??锅内放入2调羹(30ml)油,油温至6成后,放入鲜竹卷。??先煎!开中火,煎至两面金黄,盛出备用。▼??再淋酱汁,蒸!淋上1火锅勺(30ml)蚝汁后,开大火,放入锅中隔水蒸9分钟。外皮的豆腐衣,充分吸收了酱汁,虽然只是一块豆皮,但比肉还好吃!而且馅料的升级搭配,完美演绎清清...
在竞争激烈的包子江湖里,建德凭借一个豆腐包,杀出了一条生路
据闻,南宋诗人陆游在严州任职时,路过一家豆腐店,闻到豆腐飘香,便问店家可有豆腐做的点心,店家拿出一笼豆腐包,陆游尝后大赞,题名“严陵第一包”。傅晅也给我讲了一个陆游的故事。他说,陆游在严州体察民情,见百姓吃着香软的包子,以为是肉包,尝了一口才发现,原来是豆腐做的馅。普通百姓吃不起肉包,用豆腐...