肥牛不要总是涮火锅了试试这个酸汤肥牛,酸辣开胃_手机新浪网
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端午节家宴,教你做家常版酸汤肥牛,鲜嫩开胃,大人孩子都爱吃
端午节家宴,教你做家常版酸汤肥牛,鲜嫩开胃,大人孩子都爱吃端午节家宴,教你做家常版酸汤肥牛,鲜嫩开胃,大人孩子都爱吃#端午节安康#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、...
教你做集酸、辣、鲜于一体的——酸汤肥牛
开大火把水烧沸腾(100度),接着把肥牛倒入锅内,用手勺推动几下,使其受热更均匀,因为肥牛比较薄,所以一般肥牛下锅后有20秒左右就能达到9成的熟度(因为还有余温,在我们食用前就可以刚好达到全熟),也就是这个程度就要捞出,否则肥牛就会过火而导致肉质变老失去口感,把肥牛捞出控水后倒进有配菜有酸汤的大碗中。
这个冬天怎么能少了这锅酸汤肥牛
做法很简单。1、食材准备肥牛片400g、菠菜1把、金针菇200g、腐竹200g、蛋饺1袋、酸汤肥牛调味料1袋、鲜鸡汁少许。牛肉可以选择略微肥一些的,这道菜是酸辣口的,所以即便肥一些也不会觉得很腻,反而会提升口感。至于配菜大家可以按照自己的喜好添加各种食材,比如金针菇、豆芽、豆腐、腐竹、鸡蛋、粉条、绿叶菜等。
云贵酸汤,正在占领北上广
这股热潮并未就此平息,今年6月至7月期间,除了酸汤肥牛、酸汤面叶这些此前就被热议的话题,人们搜索的关键词还新增了西安酸汤水饺、贵州酸汤和海底捞的雷山酸汤锅新品。也是在这个过程中,酸汤逐渐从地域走向全国。一方面,酸汤火锅品牌陆续在全国开店。例如,华南地区有根植于广东的山外面、赖美丽酸汤烤鱼;华东地区被王...
中产Bistro的尽头:云贵酸汤
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《酸汤风味观察报告2024》发布:地域化的酸汤走向全国,酸汤火锅...
在餐饮端,中式正餐、东南亚菜、粉面、饺子馄饨等赛道的品牌已深耕酸汤风味多年,它们均有与酸汤结合得较深的代表菜品,例如酸汤肥牛、柠檬鱼、冬阴功海鲜汤、酸辣粉、酸汤水饺等。而在酸汤赛道,目前已经孵化出酸辣粉、酸菜鱼、酸汤火锅三大细分赛道。除此之外,酸汤的风潮还吹向了烤鱼、牛蛙、粉面、麻辣烫、咖饮等赛...
这些预制菜销量最好,工厂做的红烧肉味道也不错|上海会客厅
对于饭店餐厅点单最高的一些预制菜,一位业内人士告诉记者,目前高频点单的菜品主要包括狮子头、猪蹄、老鸭汤、盐焗鸡,糖醋排骨、酸汤肥牛、烤麸、糖藕销路也不错,此外,烤鱼类产品也好卖。“这些菜入味,浓口,色泽好。”这位业内人士说。对于家常菜糖藕也成为预制菜的原因,业内人士分析,店家自己做这道菜费...
网红地方菜,跑出一匹新黑马
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一卖就爆!2023,这8大系列菜成火锅界王炸款!
去年的千丝系列余韵尚在,今年的“瀑布”系列又横空出世,它没在原材料以及复合口味上做创新,主要围绕份量、超级性价比做文章。提到“瀑布”,我们想到的就是“飞流直下”“壮观”,此系列也是如此,出品、摆盘极具“暴力美学”,一下子就能抓住眼球。瀑布肥牛之前,许多肥牛会平铺在盘子上,或者做成圆形蛋糕似的...