新闻有观点·行业洞察|“蟹”逅金秋迟,大闸蟹晚熟引发市场新变化?

黄鸿兵介绍说,江淮地区的消费者大多对清蒸大闸蟹情有独钟,认为这种烹饪方式能够最大限度地保留蟹的原汁原味,凸显出味道的鲜美与甘甜;在两湖地区以及川渝地区,麻辣口味的大闸蟹更受欢迎;而在东北地区以及日韩等邻国,人们倾向于将大闸蟹融入日常面食之中,如制作螃蟹面,将煮熟的大闸蟹置于煮好的面条之上,形成了独特的饮食...

11月,大闸蟹价格为何居高不下?

从消费端来看,经济大环境的影响下,大家对阳澄湖等苏州知名产地的大闸蟹购买冲动有所下降,“蟹卡”模式的风险也让一些消费者选择避开高价的大闸蟹产品,转而回归邻家市场买几只普通的螃蟹“尝鲜”。另一方面,随着电商平台对大闸蟹直播带货的支持政策增加,各地的螃蟹都爬上了人们的餐桌,“大闸蟹自由”变得越来越宽广。根...

新闻8点见丨起底大闸蟹“假蟹扣”制售链;你来北京“捡秋”了吗

附近多家批发商户也表示,自己的大闸蟹来自江苏兴化等地,如果送礼时想包装成阳澄湖的,可以搞来蟹扣,在发货前套上,订单大的话,还可以免费送扣。经鉴定,多个水产店称可“自行加绑”的阳澄湖大闸蟹蟹扣样式,和真正的阳澄湖大闸蟹新版蟹扣均不相符,为伪造。新京报记者调查发现,上述批发商提供的“阳澄湖大闸蟹蟹扣”,在...

大闸蟹,降价啦!

??4到4.5两规格的,批发价格在每斤36到40元。母蟹>>>??1.5到2两规格的,批发价格在每斤30到42元;??2到2.5两规格的,批发价格在每斤43到53元;??2.5到3两规格的,批发价格在每斤54到65元;??3到3.5两规格的,批发价格在每斤66到78元。预计到10月下旬大闸蟹价格还会有所下降:“今年9月中上旬...

大闸蟹大量上市 “身价”有所回落

价格方面,2.5两的公蟹目前每斤批发价40元左右;3两规格的公蟹每斤批发价55元左右。不过,同为大闸蟹,产地、档次不同,价格也相差较大。如普货蟹和精选蟹,同样是3.5两规格,精选蟹要比普货蟹每斤贵10~15元。未来大闸蟹的价格走势如何?有业内人士表示,接下来随着大闸蟹进一步大量上市,那么价格应该还会再降一些。但是...

假期临近,梭子蟹、大闸蟹、青蟹批发价终于便宜了!

“东海全面开渔后,拖网船近期陆续回港,梭子蟹产量较前段时间增加(www.e993.com)2024年11月22日。同时,外地螃蟹持续供应,导致梭子蟹价格下降。”批发市场相关负责人告诉记者,批发市场内梭子蟹统货价在每斤20元至50元。勒鑫笑言,市民现在主要吃的是公蟹。再一个月左右,市民可以开始吃红膏蟹了。

收购商抢货,大闸蟹价格不断刷新历史!养精品蟹的蟹农赚翻了!

“我们主要做普挑，往年是靠产区收购商或者一些养殖大户发货，今年这个情况我们宁愿给养殖大户多加钱”，无锡大闸蟹批发商徐老板告诉水产养殖网，今年现在这个情况，一些产区市场的发货商价格涨得太狠了、发货量还能少就少，所以他们宁愿给产区的养殖大户多加钱，“未来这种操作模式肯定会越来越多”。精品大公蟹价格持续...

中秋大闸蟹供不应求,业内人:阳澄湖大闸蟹“迟到”,批发价走高

阳澄湖大闸蟹普遍成熟期未到,价格则趁势走高。邹先生向红星资本局表示,以往大闸蟹成熟上市的时候,从100只里能挑出六七十只,但今年中秋节,100只里只能挑出三四十只,挑选既费人工,损耗也比较大,所以相对价格也偏高。据其介绍,9月以来,大闸蟹批发价最高时达到200元左右/斤,超过了2022年的最高价。

业内人:阳澄湖大闸蟹迟到批发价走高

邹先生向红星资本局表示,以往大闸蟹成熟上市的时候,从100只里能挑出六七十只,但今年中秋节,100只里只能挑出三四十只,挑选既费人工,损耗也比较大,所以相对价格也偏高。据其介绍,9月以来,大闸蟹批发价最高时达到200元左右/斤,超过了2022年的最高价。

中秋将至,丰台区市场监管局为大闸蟹“体检”

市场监管执法人员现场随机来到一处大闸蟹经营商户进行检查,并组织第三方检测机构对在售大闸蟹现场抽检。丰台区市场监管局食品市场科副科长田春苗介绍,根据今年阳澄湖等地区开湖时间较晚的实际情况,为防止市场上出现商标侵权、产地溯源难等问题,市场监管局于8月中旬开始就对大闸蟹销售市场进行靠前指导,针对批发市场进行源头把...