我宣布,羊肉汤是和小雪最搭配的美食!
羊肉切大块,放入冷水中浸泡1~2小时,去除血水;萝卜洗净去皮切滚刀块,大葱切段,生姜切片,香菜切末备用。焯水:将泡好的羊肉放入冷水锅中,加入姜片和料酒,开火焯水,焯好后用温水冲洗去浮沫和渣,控干水分。炖煮:砂锅中加适量水,放入羊肉、大葱段、姜片、花椒、陈皮和料酒,大火烧开后转小火炖煮1~1.5小时。
不推荐吃羊肉的理由,只有一个!
当锅中的水煮沸后,先将羊肉焯去血水,随后捞出。再在砂锅中放入清水,将羊肉、当归、生姜一并放入,用文火慢炖一个半小时即可。羊肉虽好,但要适量吴国琳主任表示,羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要注意合理搭配。比如搭配凉性和甘平性的蔬菜。冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等都能起...
吃羊肉有窍门!各部位怎么选,怎么做好吃?今天全读懂,涨知识了
炖,煮,蒸。炖煮羊肉时,建议选择前腿、肩肉、肋条、羊腩、腱子肉。羊腿肉肉质细嫩,含有适量的脂肪,炖煮后口感鲜美多汁,且肉质紧实不易散烂。羊腩肉则肥瘦相间,炖煮后汤汁浓郁,肉质酥烂,入口即化。炖煮后的羊肉,形态完整,肉质酥烂而不散,汤汁浓郁且呈乳白色。口感上,肉质鲜嫩多汁,肥而不腻,入口即化,...
不管羊肉怎么炖,记得放这四种料,羊汤鲜香不腥膻,羊肉软烂入味
对于羊肉、牛肉等需要去异味的食材来说,就有了小茴香的“用武之地”。小茴香独特的香味能够渗透到羊肉的每一个细胞中,使炖出的羊肉更加鲜嫩可口。要炖出一锅鲜香不腥膻的羊肉,除了选择新鲜的食材外,巧妙的调料搭配也是关键。白芷、白胡椒、香叶和小茴香这四种料与羊肉最为相得益彰,能够使羊汤更加鲜美、羊肉更加...
寒潮将至,怕冷的人吃这几样御寒又营养
做法:羊肉焯水后与切块的白萝卜、姜片和料酒一同放入锅中加足量水大火烧开后转小火慢炖至羊肉酥烂即可。益处:温中补气养血润燥。羊肉和白萝卜的搭配既能温补身体又能促进消化非常适合冬季食用。3.山药排骨汤食材:山药、排骨、姜、葱、料酒做法:山药去皮切块后与焯水的排骨、姜片和料酒一同放入锅中加足量...
炖羊肉不要乱放调料,记住3放4不放诀窍,炖出来的羊肉汤鲜肉香,没有...
00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-65acd970b06073628fcbe4a96449b394炖羊肉不要乱放调料,记住3放4不放诀窍,炖出来的羊肉汤鲜肉香,没有膻味展开2024-08-0816:51发布于河南|1万观看1413146265手机看余味...
呼和浩特一高校校庆,学校支两口大锅炖羊肉犒劳师生
5月7日,内蒙古呼和浩特一高校校庆,学校支两口大锅炖羊肉,办“青羊宴”犒劳师生。校方称做了两只烤全羊,炖四百斤羊肉犒劳老师、考研上岸和获奖学生,晚餐全校免费。(本文来自澎湃新闻,更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)推荐文章:武汉市教育局辟谣“武汉部分学校试点取消寒暑假”:信息不实,正常放假燃!贵州高校...
炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝
1、羊肉先浸泡再焯水,能有效去除血水,减小腥味。2、炖羊肉要加“1白2黄”,就是白芷、良姜、陈皮,可以去除羊膻味。3、水要一次加够,保证汤汁的浓郁,中途不建议加水。打开网易新闻查看精彩图片炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、...
“二十六,炖羊肉”,大鱼大肉才是年夜饭的最高境界
由小火炖煮,熬出精华奶白的羊肉汤清润而浓郁不膻不腻,香气四溢撒上一把葱花,再抿一口汤醇香的滋味在唇齿间回荡撕一块羊肉,不柴不腻配一整碗羊汤下肚五脏六腑都舒舒坦坦寒冷疲惫都一扫而光汤锅咕咕响围炉坐一晌愿我们都有一碗羊汤
今日小雪 | 迎冬小雪至,抓住“冬补”好时机!
做法:羊肉焯水后,文火慢炖至软烂后加入冬瓜炖熟,最后调味即可。功效:羊肉味甘,性温,入脾、肾二经,可益气补虚、温脾暖肾。冬瓜炖羊肉适合气虚者食用,有助于温补身体。2莲藕鲤鱼汤材料:莲藕500克,鲤鱼1条(约400~500克),生姜3片。做法:鱼下油锅煎至两面金黄后,加入莲藕、生姜,文火炖至汤色奶白,最后...