做西红柿鸡蛋面,两个细节是关键,不少人忽略了,难怪不香不浓
---西红柿鸡蛋打卤面---准备食材:西红柿300克、鸡蛋200克、大蒜几瓣、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、白糖少许、生抽适量、生粉10克。做法步骤:1、把西红柿用清水洗净,再用开水烫一下,把西红柿的表皮撕掉后切成小块,放在碗中,加入一小勺食用盐搅拌均匀。提前把西红柿用盐拌一下,可以使西红柿下锅后快...
做手擀面,全程不用1滴水,只需放1样,劲道爽滑,不粘连不易断
把鸡蛋打在里面,然后继续用筷子搅拌,将其充分搅拌均匀,直至面粉变成雪花状,就可以来揉面了。5、下手揉成光滑的面团,虽然没有放酵母,但是也需要醒发一会儿,但是时间不用太久,大概20分钟就行。因为如果直接揉好,来做面条的话,韧性太强,不容易擀,醒发的时候用保鲜膜包起来哈,不然水分容易流失,也容易变干、变硬。
包子用开水蒸和冷水蒸的区别很大,用对方法包子蓬松软,又白又大
鸡蛋焖子的做法,客家传统美味重现:简单又滋补的鸡蛋焖子!面条卤子的做法:超诱人!香气四溢的面条卤子,一吃就上瘾!章鱼小丸子的做法与配料:自制章鱼小丸子,一口咬下满足感爆棚!
东北悬疑还能拍成情景喜剧?
比如哈岚小分队本来只是分析案情顺便吃个打卤面,但吕行就把他们怎么舀卤子,怎么把鸡蛋西红柿和肉酱拌在一起,全一点点拍了出来。拍摄时,吕行也直接告诉美术、道具以及演员,他希望达成的目标,是观众看这个剧就想拿手机点个外卖。《雪迷宫》的演员吃得也很敬业。通常来讲,演员为了保持身材,吃饭戏可能会象征性地吃...
这个打卤面,每年夏天我都做,香而不腻味道好,给大鱼大肉
1,做这个打卤,食材要多煮,既能完全释放出里面的香气,还能口感软烂,和肉片更搭2,猪肉要先煮再切片,然后再煮,没腥味,口感好3,用猪肉的原汤来打卤,味道更浓厚,滋味好4,最后要分3次勾芡,卤子浓稠,能挂在面条上,吃着更有滋味5,黄花菜得焯水后再用,减少秋水仙碱残留,利于健康...
不愧是老妈配方!西红柿鸡蛋打卤面,真的太香了,我可以吃一辈子
有了淀粉水的帮忙,卤子浓稠,能很好地附着在每根面条上~这么一吸溜,真的好吃得不得了~准备食材:西红柿、鸡蛋、手擀面、香葱、大蒜、淀粉、盐、糖、生抽、食用油做法如下:1、2个西红柿(约350克)划十字开水烫剥皮,切成滚刀块;2、36克水+12克淀粉调和均匀,取5克淀粉水和3个鸡蛋搅打在一起;...
“冷水蛎子温水蛤”!青岛蛤蜊类海鲜最肥美的季节来了
还可以在煮熟后挑出肉来,然后用来炒鸡蛋或蔬菜等。因为数量有限,青岛人吃白蛤的不是很多,其实有一种吃法非常好,那就是在煮熟白蛤后,用煮下来的汤汁制作成羹汤卤子,用它搭配吃面条,那是相当鲜美,白蛤在青岛900余公里的海岸线都有分布。记者了解到,青岛一家企业目前正在渤海海域内大量养殖,养殖成功后将批量投放...
山东沿海吃面条都会用哪些做卤子?青岛是...
卤子是一碗面的精髓,决定了这碗面的成败。最常见的就是土豆,芸豆,加点花肉,放点蛤肉,打个鸡蛋,一碗打卤面就做好了。现在是吃白菜的季节,切点肉丁,木耳,加点海鲜,生活在沿海,海鲜是必不可少的食材,鲜虾、肥蛤、扇贝、鲍鱼、海参、海蛎子,想吃什么放什么!这就是胶东海鲜打卤面。正宗胶东打卤面一定要用手工擀面,不...
8种经典面条卤子的做法,做好拌一拌真是太美味!
在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末锅中烧油放入适量花椒烧花椒油,烧好后把花椒滤去,把热油浇在葱蒜顶部。吃的时候搅拌均匀就可以啦!私房麻酱面卤子用料盐适量、麻酱适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、榨菜适量、碎米芽菜适量、香油适量做法...
卤子决定面条的口感, 西红柿打卤面, 西红柿怎么处理决定了口感
5、继续煮,加上2勺子盐,在家一勺子酱油,一勺子辣酱,一勺子鸡精,再把刚才炒的鸡蛋碎都倒里边,搅一下,再勾点水淀粉,倒里边烧到水大开,再撒一些葱花碎,然后出锅。6、刀削面提前准备好,锅里烧开水,煮刀削面,这个面偏硬一些,多煮一会,煮好了之后,挑出来,放到一个大碗里边,刚才做好的汤汁卤子,浇到刀削...