零失败!一口一个的酥香豆腐肉丸子,好吃到停不下来!快来试试!
1.猪肉绞成肉糜:把瘦肉放入绞肉机中绞成肉糜,或者手工剁碎也可以。2.蔬菜切碎:胡萝卜切碎,豆腐捣碎,全部放入一个大碗中。3.调味搅拌:加入葱花、面包糠、玉米淀粉、十三香和少许食盐,顺时针方向搅拌至肉馅上劲。这一步很关键,要搅拌到肉馅变得粘稠有弹性哦!4.挤丸子下锅:锅里倒入足够的油,加热到五成热。...
月梯、月能灯、七宝丸子,古人早已将关于月亮的黑科技想象了一遍
将这些亮晶晶的硬质宝贝团搓成丸子,表面难免不平,所以要用斧子砍削。白衣人算是有仙籍的匠人,论“户”,显然与当时的匠籍制度有关。玉屑饭原本是仙家常食,《本草纲目》说它“久服轻身长年”。在这个细节上,故事又回归了仙话的特质。当代动画短片《月神》有近似情节将月亮打磨成光洁的七喜丸子,只能算是基础...
做鱼丸一整套的加工生产设备 全自动多功能鱼丸加工机器
淡水鱼丸的加工工艺流程步骤为:淡水鱼暂养→杀鱼→采鱼肉→鱼肉精滤→鱼肉打浆→鱼丸成型→低温定型→高温熟化→水冷→去表面水份→速冻→包装,这套工艺流程对应的设备别为杀鱼机,鱼肉采肉机,鱼糜精滤机,鱼丸打浆机,鱼丸成型机,鱼丸定型槽,鱼丸熟化槽,鱼丸水冷槽,鱼丸风干线,鱼丸真空包装机。杀鱼机:杀鱼机是...
男子20余载坚持手工做丸子,一天最多卖出近5000个|非遗传承人
“用祖传的13味调料制作丸子”净、锤、斩、切、剁、搅、团,经过7道步骤后,一个个圆圆滚滚的四喜丸子就做成了。随后下入80℃的温水中定型,等漂浮起来后再捞出放进高汤,加入调料,经过20分钟翻滚后,便可以端到食客面前了。毕研峰做四喜丸子时,选择的是猪前肘肉,2分肥肉,8分瘦肉,同时要将肉皮去掉。在...
济南“70后”20多年手工做丸子 一天曾卖出近5000个四喜丸子
净、锤、斩、切、剁、搅、团,经过7道步骤后,一个个圆圆滚滚的四喜丸子就做成了。随后下入80℃的温水中定型,等漂浮起来后再捞出放进高汤,加入调料,经过20分钟翻滚后,便可以端到食客面前了。毕研峰做四喜丸子时,选择的是猪前肘肉,2分肥肉,8分瘦肉,同时要将肉皮去掉。在之前没有机器的年代,需要将肉放入石槽...
汉堡穿上“鎏金衣”,瑞典肉丸子改叫“双龙戏珠”……外资品牌龙年...
汉堡穿上“鎏金衣”,瑞典肉丸子改叫“双龙戏珠”,国际大牌的新春营销纷纷借龙年艺术装置“出圈”……春节即将来临,上海各大商街商圈商厦龙年氛围已经拉满(www.e993.com)2024年10月29日。人们惊喜地发现,今年新春,有越来越多的外资品牌热衷披上“龙元素”,讲述与中国传统文化“美美与共”的“中国故事”。
湖南新邵:传承推广“非遗”美食 引领村民致富
每年九月底十月初,当地便开始大量制作猪血丸子,人们选用最好的黄豆磨制成豆腐,将豆腐捏碎,放猪血五花肉揉和,再佐以茶油、精盐、生姜、大蒜等,将各种材料捣碎成泥状,然后通过手工将其捏成丸子的形状,置于草垫筛笼,然后挂上炉炕,柴火自然熏烤。经过熏制的猪血丸子不仅有着豆腐的鲜美和猪肉的咸香,吃起来还有一股...
超级鲜的潮汕手工牛肉丸,弹到飞起来
香菇丸也属于猪肉类,精选整块猪后腿,泡水去血之后,加入香菇碎丁。同样也是手工捶打。香菇丸是小编几位同事最为青睐的一款,它不仅延续了猪肚丸的柔软筋道,而且香菇特有的鲜味,让丸子的香味更有层次。鱼丸潮汕靠海,选择的是海鱼作为鱼丸的主料。海鱼肉质紧实,自身弹性就高于淡水鱼。
昔日“兵哥哥”,今朝“丸子哥”
潍坊日报社潍坊融媒讯寿光退役军人王冠禄是社交平台上的名人,他制作的纯手工清汆肉丸子成为爆款产品。2023年5月,王冠禄开始摆摊做手工肉丸,一天能卖五六十份。退伍军人王冠禄(左)现场制作肉丸子。王冠禄是寿光市文家街道王端宇村人,1993年入伍,三年军旅生涯的磨炼造就了他敢作敢当的要强性格。“我平时就喜欢做菜...