我想,我可能低估了开餐馆的难度
你看,表面上看,做品牌的逻辑是“先找准定位,再集中发力”。但实际经营过程中,经常是做着做着,连你自己都迷失了自己的优势是什么。需要不断从客户利益出发,去反思、梳理、反求诸己。你说这件事,难不难?服务访谈的最后,我问杜中兵,虽然你说服务不是巴奴的特色,但我还是想问问你,巴奴是怎么管理服务人员...
美文丨梁实秋:炸丸子
先用温油炸到八分熟,捞起丸子,使稍冷却,在快要食用的时候投入沸油中再炸一遍。这样便可使外面焦而里面不至变老。为了偶尔变换样子,炸丸子做好之后,还可以用葱花酱油芡粉在锅里勾一些卤,加上一些木耳,然后把炸好的丸子放进去滚一下就起锅,是为熘丸子。如果用高汤煮丸子,而不用油煎,煮得白白嫩嫩的,加上...
童中平:炸“圆子”
妻子在一边看着嘻嘻笑,我像写稿子斟酌词句一样慢慢捏着山粉。感觉糯饭和山粉捏透捏均匀了,我说就这样吧。妻子拿来小勺子,把粘在我手上的山粉碎屑刮干净,炸圆子就是她的事了。油香飘开,这炸圆子的时刻,年和年之间一排一排的日子自觉回避,只留下一个一个过年炸圆子的情景慢镜头幻灯一样浮到面前。油香里,...
美食之旅说丸子
调好芡粉要抹在两个手掌上,然后捏搓肉末等成丸子,这样丸子外表便自然糊上了一层芡粉。把丸子下油锅微炸,以丸子表面紧绷微黄为度。把炸过的丸子轻轻放在碗里,大火蒸一个小时以上。栾川豆腐狮子头中,伊河鲂鱼也是重要食材。伊河鲂鱼是伊河最重要的鱼类。洛阳俗语说:“洛鲤伊鲂,贵于牛羊。”杜甫诗云:“鲂鱼肥美...
人民日报:探寻郭萍之痛 退役选手为何卖奖牌谋生
每天4点半起床,冬天可以延长到5点,每天最多要跑80公里,最少也要跑40公里,但是郭萍和其他运动员的早餐往往只是馒头咸菜鸡蛋,午餐和晚餐常常只有丸子汤。回首过去每天跑完40公里后,还要穿上钉子鞋在煤渣跑道上练几十个400米、800米的日子,郭萍坦言:“太累了,我简直就成为了王德显的试验品。”...
晒晒我家的年夜饭,荤素搭配10道菜,有凉有热还有汤,红火过大年
12、锅烧热后先把盘子里面的汤汁都倒进来,然后再加2勺酱油、1勺生粉,中小火煮至冒泡后继续熬成浓稠的酱汁,大概像这样就可以了;15、关火后直接把酱汁淋到肉饼和山药上,再撒上小葱花增香提色,喜欢吃辣的还可以放点辣椒,好吃的山药蒸肉饼就做好了;...
2024年中考语文一轮复习专题12 口语交际2(真题闯关)
根据第⑦段中“六年之后,我调回北京教书,他还在肉联厂,围着一口硕大无比的大锅炸丸子”,德智一份工作能干这么久,可见他对工作任劳任怨;根据第⑧段中“他家那间只能放一张床和一张小桌的小屋”“他写了一幅大大的横幅楷书,贴在他屋的墙上:风景这边独好”,德智对简单的生活感到知识,可见他对生活能知足常乐...
海霸王牛肉丸熬制美味汤汁“鲜”翻你
生菜适量、海霸王牛肉丸子几颗、鸡蛋一个制作步骤:1.煎荷包蛋:在平底锅中倒入少量油,将鸡蛋煎至两面金黄。2.煮汤底:在锅中加入适量的水,待水开后放入煎好的荷包蛋。此时,你可以根据自己的口味,加入一些姜片或葱段。3.加入海霸王牛肉丸子:当汤底煮开后,放入海霸王火锅丸子中的牛肉丸。煮制时间大约为...
年夜饭|一桌“海二八” 一席团圆宴
山楂、苹果、生姜馅儿的丸子,热油下锅,捞出后,熬糖翻滚、撒上芝麻、晾晒成形,一颗颗晶莹饱满、香酥脆甜的琉璃丸子就做好啦!不过对于聊城市级非遗美食“海二八”宴席来说,这道琉璃丸子也只能算配菜。“海二八”的“海”不是大海的“海”,而是指“量大、菜多”。它是运河文化孕育出的乡间美食,是聊城乡村最高...
为什么说冬至大如年_冬至以后白天变长吗
主妇把糯米碾成的粉(俗叫“米祭”)加入开水揉捏成圆形长条,摘成一大粒一大粒圆坯,然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子”,这就是“冬至暝搓丸”。其中最有兴趣的是:大人有的在捏元宝、聚宝盆;有的在捏小狗、小猪,取“运气好,狗仔衔元宝”及“做狗,做猪,做元宝”的俗谚,寓有“财源...