江西美食,赣南油炸月亮巴,传统风味新体验,香脆可口等你来尝!

除了直接食用,赣南油炸月亮巴还可以作为烹饪中的食材之一。比如,将月亮巴切成小块后,与蔬菜、肉类等食材一起翻炒,那将是怎样一场关于香脆与鲜美的盛宴?或者,将月亮巴捣碎后,加入面粉、鸡蛋等食材中制成煎饼或糕点,也是别有一番风味。在这个快节奏的时代,我们似乎总是匆匆忙忙地赶路,忘记了停下脚步去品尝那些简...

期待儿时歌谣重新传唱!老专家汇编《月亮巴巴》《虫虫飞》等桂林...

老专家幼儿园里忙录制“月亮巴巴,踩着瓦渣,一跤跌倒,怪我打它,我没打着它,回去告妈妈……”前几天,在桂林市七星幼儿园,一位老人领着孩子们,用桂林话一字一句地唱诵桂林方言童谣《月亮巴巴》。有的孩子原本不会说桂林话,在老人耐心的指导下,他们学得很快。不一会,孩子们都能用桂林话清晰、完整地唱诵出来。

以米之名祭我脏腑

不过,赣南最具有知名度的油炸食品当属豆巴子,以黄豆或花生为主料,配以面粉和米粉制成的米糊,油炸成有一定硬度的圆饼。“入口酥脆心舒畅,食之七日恋余香”,素有“黄金脆”的美誉。看电视、喝茶、闲聊,来几块豆巴子香香嘴是常态,拿来招待客人也是颇为不错的。若说吃食界有旷日持久的“咸甜之争”,那么豆巴...

吃在上犹|酸甜咸辣样样美味!|扣肉|美食|笋干|鱼宴|客家|特色小吃|...

用一部份粉做“芡”,并按一碗“芡”配两碗粉的比例,加入食盐,揉匀成团。用刀切成小份做坯,将坯搓成圆条,压成20公分宽,撒上点粘米粉,然后对折。在对折的一边和中间涂上洋红,切出均匀四条状,拉开成四瓣花状,每个索子有十个孔,放入热油中炸成金黄色,口感酥松香脆,花型和色彩又喜庆又别致。豆巴子豆巴...

热辣滚烫!赣州菜好吃到不像样儿了!

米果!豆巴子!薯包芋包!...如果要来一段报菜名三天三夜都报不完↓↓↓赣南客家菜“十大名菜”醋果子炒大肠“醋果子炒大肠”雅称“炒东坡”。取猪大肠洗净切成段,用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主要配料,再加其它佐料爆炒而成,其特点是色泽素雅,味道酸美,入口滑嫩,是一道颇具地方风味的佳肴。

长宁这辆“月亮巴士”发车啦!

据悉，此次双层巴士微旅行，以“何以爱长宁”为抓手，浓缩了长宁乃至上海最为热闹的旅游区块，希望通过不一样的方式，让市民游客观赏长宁、上海美景，感受浓郁的节日氛围(www.e993.com)2024年11月2日。“导游说延安西路之前是一条河流，填土做出来的路，印象蛮深的，还有霞飞路上的故事，也让我听得津津有味。我是江西人，对上海这些路的前世今生...

上海长宁区“月亮巴士”带你玩转中秋

2024年上海旅游节期间,长宁区推出中秋主题旅游巴士“月亮巴士”,让市民体验独特的中秋微旅行。巴士行程覆盖上海多个地标景点,通过讲解员的讲述,让市民了解城市的历史与变迁,感受浓厚的节日氛围。恰逢第35届上海旅游节,2024年长宁“最虹桥”嘉年华系列活动精彩登场。在中秋节来临之际,长宁区文化和旅游管理事务中心推出了...

月亮巴作为赣南民间土特产,当然也是“年果子”的一种

月亮巴作为赣南民间土特产,当然也是“年果子”的一种。它也经常被称作月亮花生巴,豆巴子,是客家美食之一,以其形如“满月”而得名。月亮花生巴是以面粉为主要原料,佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后,在油锅中煎炸而成。酥、松、脆,香气郁雅风味独特,具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的...

老农的故事:一块豆巴子养活一家人

每炸好一锅,刘老便将豆巴子放凉凉装袋盛入箩筐内。一个个工序一道一道重复着,动作非常熟练。刘老说:看似这一道道工序很简单,但里面学问很深,米浆的浓度、馅料的数量、油温的控制、盐味的多少、出锅的时间等都是需要精心调配和计算的。刘老是赣州市赣县人氏,祖祖辈辈都是大山里的农民,做豆巴子的技艺是...

炸麻花、炸豆巴、转发点赞领礼品……“通城味道”走进武商梦时代

将本消息转发到朋友圈，并获赞50个及以上，到活动现场可以免费领取山水隽邑端午礼包，内含：一包麻花，一包干子，一包豆巴，10个粽子。活动现场凭朋友圈截图登记领取，每人限领1份，每天限100份领完即止。将本消息转发到朋友圈，并获赞100个及以上，到活动现场可以免费领取现金券200元，现场购买参展企业产品...