《遥远的乡愁》118:小时候,最馋妈妈贴在锅边的那圈香酥饼子
妈妈贴饼子的时候,我经常在旁边看:妈妈将一团玉米面在手上揉一下,然后压成一个圆饼子,之后将面饼移到右手,看准了锅边上的位置猛地贴上去。“哧拉”一声,饼子就贴在锅边上了。等锅边上贴了一圈饼子后,妈妈再抓紧转了一锅窝头摆在篦子上。之后,抓紧盖上锅盖,大火猛烧。等开锅时,一圈金灿灿的饼子,就透...
尝遍9大传统名小吃,河北美食体验分享!|驴肉|锅贴|扒鸡|卤鸡|河北...
8、锅贴饼子锅贴饼子,这道源自河北大地的淳朴佳肴,宛如乡间田野间一抹温馨的风景,以其质朴无华却深邃诱人的风味,牢牢抓住了食客的心弦。它,是简约哲学的味蕾诠释,用料纯粹,不过玉米面之金黄与高粱面之醇厚交织,却能在平凡中绽放不凡的滋味。一口咬下,那酥脆与软糯在唇齿间交织起舞,如同山间清泉与细石的低语,清...
100张照片,告诉你上海人是怎么吃早餐的!
就是这么一间旧旧的小铺子,藏着一位摊得一手好葱油饼的王师傅。别看葱油饼简单,想让饼子不焦不烂,熟得刚刚好,金黄锃亮,也不是这么简单的事。好吃到让年轻人冒着上班迟到的危险也要去吃。老人家做葱油饼做了很多年,两块一只饼,葱洒得很足。这是一项很累人的绝活,不像别处压饼子都是用铁器,王师傅是徒手...
南方人的锅贴,北方人不懂!
方形的大铁板烧热抹油,整齐地码好锅贴,淋上面汁儿,下煎上煮,待一面煎出薄如蝉翼的冰花后翻面煎制,让锅贴两面都能穿上金黄焦脆的外衣。原本敞开的两个口收拢后,翻面时肉汁不会溢出,出锅时大嚼一口,汁水横流。图1|阿甜甜甜甜甜甜??图2|幺幺和五百万??而在河南开封,刑家锅贴老店的锅贴,则用夸...
品味河北美食:9大传统名小吃你尝过几种?
8、锅贴饼子锅贴饼子,这道源自河北大地的淳朴佳肴,宛如乡间田野间一抹温馨的风景,以其质朴无华却深邃诱人的风味,牢牢抓住了食客的心弦。它,是简约哲学的味蕾诠释,用料纯粹,不过玉米面之金黄与高粱面之醇厚交织,却能在平凡中绽放不凡的滋味。一口咬下,那酥脆与软糯在唇齿间交织起舞,如同山间清泉与细石的低语,清脆...
吃过这70样早点才算正宗天津人...|烧饼|炒面|丸子|小红书|老豆腐|...
将饼皮烤制酥脆把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内煎烙完成后,再卷上里脊或者香肠一套就就能顶一天图片来源@小红书博主Gteaaaaaa发源于保定目前也融入了天津的早点文化地道的驴肉火烧色泽红润,肉香而不柴配上一碗菱角汤倍儿滋润图片来源@小红书博主炫仔饺子...
保定6大人气美食,文食肆热干面上榜,道道都是经典|中式面条|保定市...
三、锅贴饼子锅贴饼子算是保定一道相当接地气的小吃了,用料简单,制作起来也不麻烦,其制作的主要原料就是玉米面或者高粱面等。把锅烧热就把饼子贴在锅边,饭熟的时候,饼子也就做好了,吃起来酥脆可口,回味无穷。打开网易新闻查看精彩图片四、牛肉罩饼...
赶紧起床!这些宝藏早餐店的“碳水炸弹”,小编每个都要!
老板介绍,酱香饼的酱料是让饼口味浓郁的秘诀,除了大蒜、老姜和洋葱等辛香料,还佐以“独门秘方”,做早餐生意一般来说格外辛苦,每天凌晨两点就要开始做准备工作了,和面、磨豆、调酱……日复一日,但想到只要能给周边市民送上每日的第一餐,也是一种简单的“小幸福”。
地道家乡味 最是解乡愁!邀您品尝河北特色“年夜饭”
“无鸡不成宴、无鱼不成席”,春节的餐桌上自然是少不了鸡和鱼这些美味佳肴,“吃年夜饭的时候,肉类过多,脂肪含量高,大家要适当增加蔬菜、凉拌菜、水果的数量,达到荤素搭配,吃着才舒服。”孔润常说,年夜饭还可以搭配些粗粮小吃,比如河北的特色:绿豆煎饼、锅贴饼子、饸饹、抿尖、抿须等。