什么鱼清蒸最好吃?怎么做最美味?

清蒸多宝鱼的关键在于去腥和提鲜,因此,在处理鱼身时,需仔细去除内脏和黏液,并在鱼身上划上几刀,便于调料渗透。蒸制时,可在鱼身下垫几片姜片,防止粘锅,并在鱼身上铺上一层葱姜丝,增加香气。出锅后,淋上蒸鱼豉油和热油,一道色香味俱佳的清蒸多宝鱼便完成了。这道菜不仅满足了味蕾的需求,更是对身体的...

清蒸鱼怎么做好吃?从挑选到火候,全烹饪技巧介绍

内脏去除清洗干净,在两面切上斜刀,撒上一些料酒,盐腌制10分钟,盘里面放上葱段,然后再放上鱼,鱼的身上还需要摆放一些生姜以及葱,蒸锅放水用大火烧开,再把鱼盘放进去,用大火大概蒸10多分钟左右,蒸好以后把汤盘里面的汤给倒掉,去掉生姜以及葱,蒸鱼豉油倒在上面,再摆上红椒丝,葱丝,炒锅里面加入适量橄榄油,再加入...

带鱼到了江浙沪,就长出让人吃不起的样子?

加入煎好的带鱼、倒入啤酒,姜蒜花椒等调料,咕嘟几分钟,出锅前再勾以薄薄的芡汁,娇嫩入味儿的红烧带鱼就做好了,吃时还带着淡淡的啤酒香。大概这时候也没人会记起,这曾经是冷若冰霜、面无表情的冻带鱼了。我爸说,他也不是从小就吃带鱼。人生第一次吃带鱼,还得是在工作以后,哪一年他忘了,但记得是过年前...

带鱼好吃有秘诀,教你一鱼两吃不浪费,外酥里嫩,好吃不腥又入味

制作方法买回家的鱼去掉内脏,肚子里黑色的膜一定要撕掉,清理干净;清洗干净之后先把带鱼的头尾切下来,然后在带鱼身上打一下花刀,每隔5毫米切一刀,但是不要切断,然后在5厘米左右长短的时候切断,打过花刀更容易入味,很多朋友觉得头尾的肉不多,会直接扔掉,这样很浪费,我们可以用来煮汤;香煎带鱼1、打好花...

文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味

“海南不管哪个海岸，吃鱼的方式相差无几，白灼、清蒸、鱼汤、焗、香煎，这些做法能够激发鱼的鲜甜味。”李子说，很多时候，人们其实对食物的烹饪方式并不追求细致。有些渔民甚至不清理鱼的内脏，直接就丢进水里煮，“但奇妙之处就在于，煮出来的汤特别鲜，鱼肉也充分保留了大海赋予的天然美味。”不过也有一些特别...

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了癌症找上门,卖鱼的从来不吃!

其次,建议选择清蒸的烹饪方式,在这个过程中用的油少,还能保留鱼的鲜味以及大部分营养物质(www.e993.com)2024年11月19日。如此看来,吃鱼还是好处多多的,除了多不饱和脂肪酸,它里面还含有丰富的卵磷脂,有助于增强人体的记忆力,抑制脑细胞退化,对老年人来讲十分有利。所以大家每周都记得要吃点鱼呦~如果吃不够的朋友也可以额外选择补充剂,为人...

肥滋滋水润,怎么做都好吃,禁渔期不禁钓,海钓活带鱼银光闪闪,出水...

此时,一条海钓带鱼,只需简单清洗分割,摆盘,撒一点姜丝儿,爱辣切点辣椒,蒸一蒸,美味的清蒸带鱼就好啦。海钓带鱼品相好,蒸出的带鱼看着就勾人食欲,入口细腻鲜美,回味带点鲜甜,好吃又营养。除了清蒸,海钓带鱼用来红烧,干炸都很不错,当然只有清蒸,最能保持它的鲜美本味。

宝藏北屯|欢迎来到“鱼鱼鱼”的世界,你的味蕾的正确打开方式~

清蒸梭鲈鱼是我们的特色菜你吃过梭鱼吃过鲈鱼吃过我们的梭鲈鱼吗?一条大脊梁刺没有小刺儿老人孩子都很适合味道鲜美值得品尝图源:小红书博主(吕游TonyLV)北屯冷水鱼宴的精妙之处不仅在于鱼之鲜活也在于其花式刀工和烹调秘法什么样的鱼怎么做更好吃...

【橙美文】油菜花开,塘鳢鱼来哉

等塘鳢鱼上市,父亲挑选拇指大小的新鲜塘鲤用来炖蛋,鲜美至极。他将塘鳢杀好洗净,撒上葱、姜,抹盐,腌制片刻,微微炒制,捞出备用。打碎鸡蛋,搅匀蛋液,将塘鳢鱼放入蛋液中,放几茎青绿豌豆苗,旺火清蒸,鱼肉的鲜味随蒸气融入蛋液。出锅淋上酱油、撒上葱花,就大功告成。鱼肉比豆腐更为白嫩丰腴,且细而不碎、嫩而不...

知乎热帖:“适合做老婆”怎么就成了一种冒犯?

我也只会说你不只适合做清蒸，还适合做白灼、红烧、煲汤等等。但它不能觉得自己被冒犯了，它不是人，我是人，所以我有人权，我不允许砧板上的鱼肉来质疑我。鱼却说：“几千年了，我一直试图和你沟通。你却只会满眼欲望盯着我身上的白肉，只会贪婪我美味的血肉。无视我的自由，将我困住。我也曾遨游天地之间，...