清炖猪蹄汤的家常做法,教你如何在家制作美味猪蹄汤!
1.黄豆提前一晚用清水泡发;2.猪蹄提前叫市场老板烧掉猪毛,拿回家用刀继续刮一下杂毛,冲洗干净,切大块;3.处理好的猪蹄冷水放锅中,加入葱姜片,料酒和花椒焯水,撇去浮沫,捞出用热水洗净备用;4.猪蹄,黄豆,洗干净的当归和白芷,一起倒入砂锅中,一次性加足开水,再放几块姜片,大火煮开后,转最小火,炖两个...
炖猪蹄:牢记“3不放”诀窍,猪蹄软烂又香嫩,汤汁不腥还不油腻
步骤二:将猪蹄放到燃气上从头到尾烧一遍,烧去皮上的猪毛,然后再用刷子洗刷干净后切块,放入锅中,加入葱结、姜片,开大火,水沸后再煮15分钟,捞出,洗净浮沫后备用。步骤三:另起一锅,倒入猪蹄,泡好的白芸豆以及葱结、姜片,加入大量的清水,大火煮沸后改小火慢炖一个小时即可。喜欢吃四川老妈蹄花的朋友,炖猪蹄...
数九寒天,多吃这5道家常炖菜,暖胃驱寒又解馋,赶紧照着做
做法:猪蹄剁成小块,清洗几遍,再冷水入锅,加入料酒,大火煮开,撇净浮沫捞出。花生米提前浸泡两个小时。接着将猪蹄放进高压锅,再放入姜片、葱段、八角、香叶、花椒粒、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖,并倒入适量热水,压半个小时。最后将猪蹄和汤转进普通锅,再放入花生米,继续炖二十分钟。炖好后看汤汁情况,...
三伏天,有钱没钱,建议多吃3种肉,补充体力,挺过这段难熬日子
1,需要准备的食材:猪蹄,白糖,葱姜蒜,八角,腐乳汁,盐2,把猪蹄处理干净,剁成段,泡去血水后洗净捞出3,煮锅里加凉水,倒入猪蹄,加入白酒进行焯水,然后捞出来控水待用4,上炒锅,放入植物油和白糖炒糖色,糖融化后深黄色密集小泡不断鼓起,倒入猪蹄煸炒至沾上红润的颜色5,倒入没过食材的热水,加入料酒、生抽、腐...
沿着多彩旅游路,品麻城特色美食!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
腊猪蹄富含胶原蛋白,当与新鲜的莴笋一起清炖时,干枯的腊肉充分吮吸着鲜嫩多汁的莴笋,细火慢炖一个小时后,一股散发着莴笋的清香,腊味的醇香的气息充斥着整个厨房,让人忍俊不禁的想要大快朵颐,挑上一块炖好的猪蹄放入口中,干而不柴,香而不腻,莴笋的清甜、腊味的醇香,弥漫着整个身心~...
高甜来“喜”!52对新人步入婚姻殿堂!
碳烤羊排、糖醋排骨、清炖猪蹄……炊事班使出“浑身解数”各式各样的“硬菜”层出不穷保障到“胃”这也是炊事班全体同志们对新人的倾情祝福一杯敬军人的担当,一杯敬军嫂的理解大家其乐融融,共同举杯只愿君心似我心,定不负相思意军人在前为保家卫国...
爱吃猪蹄的朋友不要错过,教你营养好吃的肉骨茶清炖猪脚,特香
做法:1、先把食材准备好,把猪蹄仔仔细细地处理干净,去掉杂质后,用刀剁成块;2、往锅里面倒入适量的水,烧开之后放入剁好猪蹄,加入一点料酒,焯煮一会儿,撇去浮沫后,捞出来;3、把葱姜蒜分别洗净,沥干水之后,分别切成葱花、姜丝和蒜末;把香菜择洗好,切成香菜碎;...
糖醋五花肉,糖醋排骨,清炖猪蹄,五花肉爆包菜的做法
清炖猪蹄用料:猪蹄750克,枣(干)20克,胡萝卜100克,盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克做法:1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;2.将炒锅置火上,放入水,将水烧开,放入猪蹄烫透,捞出后,用小刀刮洗干净,再将猪蹄斩块洗净备用;...
遇到大猪蹄子怎么办?当然是吃掉它!
猪蹄能怎么吃?/古今老饕皆有妙法/猪蹄,细拆下来分为蹄髈(音pǎng,北方称肘子)和脚爪(狭义的猪蹄子)两部分,厚重的大肘子带来扎实的肉感和满足感,有筋有肉的蹄子则更有嚼头。在吃猪蹄这件美好的事情上,前有古人遗赠秘笈,后有今人试炼新招,白煮熬粥做羹凝冻煨炖,糟酿酱卤炙烤红烧清炖……这么好吃的...
大猪蹄子那么好吃 用来形容男人太可惜了
倒入生抽、白砂糖,翻炒猪蹄直至上色加入热水没过猪蹄,大火烧开后小火炖煮90分钟左右,再用大火收汤就大功告成啦!香酥烤猪蹄香酥烤猪蹄图片源自NigellaLawson每次路过烤猪蹄的小摊都步伐沉重,不过小摊的卫生总是令人担忧,不如学会了自己在家做,干净又美味,和家人共享大家肯定会大赞你的厨艺!