大年初二,回娘家吃的梢叶籺,来看看是怎么做的吧

一般会在锅里的蒸笼上铺上一层稻草,不让籺粘锅,以及稻草会有其独特的稻香。再用木柴烧的火慢慢蒸熟,大约三十分钟左右便可蒸熟。都说木柴烧的饭特别的香。半个小时后,梢叶籺蒸熟,从锅里一个一个地慢慢取出。再慢慢将其摊开,晾一下。晾十分钟,二十分钟基本就可以了。合浦的梢叶籺,一代一代传承,...

??曹江美食深薯籺

深薯籺可直接切块食,也可放去锅煎来吃,韧中带粘,用高州话说是“弹牙”“爽口”。童年时代,我特别希望可以吃到一顿美味的深薯籺。读小学时,有一次我放学回家,刚进家门,就看到妈妈在做深薯籺了。我立即丢下书包,走上前去看妈妈是如何做深薯籺的。只见妈妈将大小不一的椭圆形的深薯糕放在香蕉叶上,然后放去蒸...

湛江特色美食之廉江菜头籺

菜头籺的制造:1粘米粉和玉米淀粉用水开成稀薄的粉浆2瑶柱用水浸泡后用手撕成丝,腊肉和虾米切成小小的细丁3萝卜去皮刨成细丝4用一点油炒香瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒,盛起备用5萝卜加糖略微煮熟,关火6粉浆分4～5次参加,每参加一次搅拌平均后再参加第二次7把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜...

人见人爱的坡尾烂锅炒粉!你知道它的来源吗?

炒粉要猛火炒,即锅要热,够“火候”,炒粉只能炒到五分熟,然后把粉放置锅边,叫做粘“镬气”。当客人来点餐的时候,根据客人的喜好,把锅边的粉放置到锅里和其他配料进行爆炒即可上菜。在外地人看来,这种做法有点奇怪。来吴川吃过烂锅炒粉的外地人常常赞美到:“梅粉胜广河”,这不是说客套话,而是大实话。坡尾的...

过年的时候每家都做它,有祛湿,暖胃,清肠的功效,不知道的来学

皮材料:新鲜田艾、糯米粉、粘米粉、红糖、花生油、霜水。馅材料:花生、椰丝、半肥瘦猪肉、芝麻、萝卜干、糖等(或加上虾米、盐、葱花、蒜泥、芫荽碎、香料)。[2]辅料:包籺用,新鲜的木菠萝叶子或土生的一种叫做“能木”的树叶。做法:花生去衣切碎,猪肉切成小肉粒,萝卜干用水泡淡后切碎,把花生、椰丝、...

奶奶将这几点饭菜做的很有味道,我们全家每次流口水,值得收藏!

1、锅里烧水,水开后滴少许油(油能让菜菜保持绿色),放少许盐,放入豆角,煮到8分熟即可(www.e993.com)2024年11月18日。2、事先准备好一碗冰水,把煮熟的豆角放入冰水,然后沥干水份,整齐地码在盘子里。3、另置一小碗,放入蒜蓉,小米椒,生抽,香油,醋,糖,辣椒油,然后淋在豆角上。

吃吃吃吃吃吃,一起到廉江吃地道美食啦!

塘蓬猪肉籺的核心在于包裹的馅,经过秘制烹煮的肉馅,裹入馅皮捏制成形后入锅蒸熟,新鲜出炉的籺香气扑鼻,大口地咬,肉香、油香、葱香和着馅皮的软韧,满嘴流油也不必在意。烟糖年糕沈府烟糖纯糯米年糕,不添加粘米粉,香糯Q弹、金黄通透,粤西一绝。冰糖年糕、椰汁年糕和黑糯米年糕,各有特色,意犹未尽。

哇!化州十大美食!来看看是不是你心目中的排名!

化州田艾籺,采用田间新鲜田艾捣成糊状后,混入糯、粘米粉中搓到不粘手易捏造型为佳,配好油与糖,包入翻炒好的椰丝、芝麻、花生等馅料,采树菠萝叶垫底放入籺笼用锅或镬蒸熟即成。香甜可口,软滑细腻,艾味隐隐,韧中带弹,成为人们喜爱的地方一独特风味美食。化州田艾籺制作技艺入选茂名市非物质文化遗产名录。

化州“田艾糍”胜过人参!全国出名!|艾草|艾叶|糍粑|糯米粉|薏米...

化州人最爱吃的田艾籺到底怎么做?除了化州人常见到的田艾籺之外艾草还能怎么吃呢?清明粿▼原料:糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g、油适量、盐适量、粽叶适量。做法:1、首先把咸菜、笋、肉切碎,在油锅里稍稍的炒一下;...

舌尖上的大合浦,我是一个合浦吃货!@合浦,我爱你~

没走几步就能看到菜头糕店了。平房前架起的柴火炉灶,巨大的老式平底锅上铺满了白中带着焦黄、香气四溢的菜头糕,和圆乎乎的碗籺,四周的矮凳上坐满了捧着碟子吃得正香的人。老板娘说,店开了三十多年了,十几年前才搬到现在的地方。以前都是卖到下午四五点收摊,如今生意太好,忙不过来,一般中午过后就卖完了。