不嗜辣的山东人做出“网红”辣椒酱,它何以年销百万瓶?
研发之初,他根据鲁西南传统做法,选用当地种植的辣椒、花生、芝麻作为主要原料,并加入瓜子仁、葱、姜、花椒等辅料,很快研发出独具香味的辣椒酱。“这种辣椒酱是典型的酥香,口感微辣,即使不喜欢吃辣的人也能接受。”王保华说。王保华从事辣椒酱研发生产只有六七年时间,但他涉足酱菜行业已经有25年。1999年,他开始...
背靠种植基地,做出网红辣椒酱
他根据鲁西南传统做法,选用当地种植的辣椒、花生、芝麻作为主要原料,并加入瓜子仁、葱、姜、花椒等作为辅料,很快研发出独具香味的辣椒酱。“这种辣椒酱是典型的酥香,口感微辣,不喜欢吃辣的人也能接受。”王保华说。随后,在花生芝麻辣椒酱基础上,他相继研发出牛肉辣椒酱、晶香辣椒酱,青藤椒酱等多款产品。王保华...
超好吃的几款辣椒酱
一、坛坛乡湖南长沙辣椒酱拌饭酱剁辣椒鱼头豉香蒜蓉朝天椒拌面超下饭坛坛乡的辣椒酱非常好吃,辣度很正宗,纯辣。拌饭剁辣椒,刚开始吃很辣,但不会太咸,吃着吃着就感觉不辣了。酱如其名,拌饭好吃。豉香朝天椒里面豆豉含量很高,炒菜拌饭拌面味道都很绝。泡椒也不错,适合炒菜和做凉菜,如泡椒凤爪泡椒萝卜等等,味道不输...
煮白粥,只懂加水是外行,大厨分享2招,更香浓更黏稠,不溢锅
用小火煮的过程中,可以将盖子撇开一点,错开一个小口,也能防止溢出来。6、这样用小火煮上40分钟左右的时间,煮好之后用勺子搅动一下,觉得黏稠了,是自己想要的状态了,就可以关火啦,关火之后盛出来开喝,搭配各种小菜、咸菜一起吃,美味极了,朋友们也赶紧试试看吧!
巫山骡坪:传统红辣椒 做出新“名堂”
△唐永珍和村民一起筛选辣椒。“截至目前,我们公司以‘公司+农户’的模式,在骡坪每年发展牛角尖辣椒都在150亩左右,带动了100余户村民发展辣椒产业,再我们通过全手工制作成辣椒酱、豆豉、榨广椒等咸菜销售,每年仅辣椒就可给我们带来300万元的收入。”唐永珍告诉记者,而今,辣椒酱等不仅走出了巫峡,走向了全国...
曾让你“一顿多吃几碗饭”的老干妈,不再火辣?
是否要转向?如何转向?从产品口味和品类创新,到品牌定位、营销概念上的探索,洞察年轻群体的需求和生活方式的变化,无论是对传统龙头还是新兴品牌来说,都是寻求突围时不得不思考的路径(www.e993.com)2024年10月19日。“别说辣椒酱了,现在老人来店里买咸菜,都得问一句有没有不太咸的。”沈老板随手一指,货架上“0脂辣酱”“低盐榨菜”的...
丽水味道:遂昌这口让人“上瘾”的湖山辣,你吃过吗
其制作过程讲究,选用当地农家特产的新鲜辣椒,色泽鲜艳,辣味浓郁,制作出的辣椒酱才够味。更坚持传统手作腌制,新鲜辣椒洗净去蒂,沥干水分后,切成小段,手工剁成细小辣椒碎。剁好后的辣椒碎与适量的盐、糖、蒜等调料混合均匀,腌制过程不得马虎,最后再装入瓶中,倒些许特质白酒密封保存。
菜场温州卤味摊的阿姨问:“明年生意能好吗?”|咸菜|香肠|鱼饼|...
这家菜场档口,我是第一次去,为了一碟温州咸菜。你有没有在温州的面馆吃过面条?家家都有自制的咸菜,桌边上放着黄辣椒酱啊,醋啊,还有就是咸菜。那咸菜的味道,咸津津的,甜滋滋的,关键是菜厚实,咬起来有油糯之感。咸菜诶,空口吃也能吃得满口丰腴。于是,我每次吃面,都要盖厚厚一勺咸菜,愣生生把面条吃成咸...
一杀菌,二补气,三明目,10月正当季,挖出来做下饭菜,可好吃了
找一个大盆,把洋姜放进去,然后来点辣椒面,盐巴、还有大蒜,家里有辣椒酱的也可以来上一点,对其进行揉搓,然后放入到罐子当中,进行腌制,大概7~15天左右就可以吃了。2、肉丝炒洋姜洋姜的吃法,并不只是做成咸菜,我们还可以直接把新鲜的洗干净,对其进行烹饪,炒出来的洋姜,口感软绵,有点像土豆丝的一个感觉,但是...
秋季正是腌各种咸菜的季节,今天教你在家做辣椒酱。
二十条措施发布后,如何缓解核酸检测的供需矛盾?国家卫健委回应11月17日16:06医疗重庆:进一步加强离渝人员出行管理,落实离渝审批制度11月16日13:15疫情郑州发布159号通告:分区域、分人群类别开展核酸检测筛查工作11月17日20:31疫情重庆渝北:全力保障生活物资供应11月16日01:50校园安全渝北区安徽11...