超火!藏在珠海小巷的百年老房,专做特色菜!演员都来打卡
■发酵黄椒酱蒸桂虾■新鲜的桂虾肥美饱满、肉质紧实,通过简单的蒸煮后,最大程度保留其原汁原味。浇上一勺自制的发酵黄椒酱,既有辣椒的辛辣与刺激,又带有发酵工艺后的酸爽,使得桂虾鲜而不腥,令人食欲大开。■潮式冻黄花鱼■精心切割的黄花鱼片,宛如一件件精心雕琢的工艺品摆放在餐碟上。鱼...
圆满收官!海南航空2024年暑运安全运输旅客近860万人次
海南航空与洲际酒店集团旗下高端中餐品牌彩丰楼重磅合作,向北京飞往海口的公务舱旅客持续推出丰味蜜制叉烧、海韵煎鲷鱼伴海南黄椒酱、彩丰香熏乳鸽等中式系列餐食。在北京至布鲁塞尔的航班上,与百年老店CommechezSoi餐厅合作推出海鲜时蔬塔塔、比利时马林鸡等比利时经典佳肴,不仅开启了一场“美食之旅”,更让旅客在舌尖...
八种好吃的辣椒酱
海南灯笼辣椒酱,也就是黄椒酱,这款辣椒酱的辣度对于其他辣椒酱来说辣度还算可以,味道和泡野山椒很相似,做酸辣味的菜肴特别适合放这款海南灯笼辣椒酱,譬如酸菜鱼、酸汤肘子、酸辣蹄花等等。尤其在粤菜和川菜中用的最多。岳云鹏代言的辣椒酱,这款明星辣椒酱自出现在市场上就带有明星光环,瓶子上带有小岳岳的经典表情...
福州蒜头酱,蟛蜞酱 、 厦门沙茶酱……
1/9福州蒜头酱,蟛蜞酱、厦门沙茶酱,古龙肉酱、泉州甜辣酱、沙县花生酱、莆田剁椒酱、浦城桂花酱、永安黄椒酱、还有百搭的番茄酱……(素材|悦食光、部分素材来自网络如侵删)??2/9福州蒜头酱,蟛蜞酱、厦门沙茶酱,古龙肉酱、泉州甜辣酱、沙县花生酱、莆田剁椒酱、浦城桂花酱、永...
香嫩多汁,经典美味!手把手教您制作正宗京酱肉丝
1.将青红黄椒洗净,去籽,切成细长的丝状备用。2.将葱姜蒜切末备用。步骤三:炒制京酱肉丝1.热锅冷油,将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。2.将腌制好的猪肉丝倒入锅中,快速翻炒至变色。3.加入青红黄椒丝继续翻炒均匀。4.将适量的京酱倒入锅中,炒匀,使每根肉丝都被均匀裹上京酱。
南京金丝利喜来登举办“万味奇遇”品鉴晚宴
在蒸汽氤氲之中将咸香馥郁的瑶柱火腿以及秘制高汤浸透至鱼肉,最后以碧绿葱油升华收尾,伴随主厨自制黄椒酱一起食用,食客味蕾于白玉盘面漾起海韵浪香,菜肴色彩分明、鱼肉嫩滑细腻,味觉富有层次感(www.e993.com)2024年9月7日。竹炭火焰酱烤牛肋排精选上等安格斯牛肋排,用十几种蔬菜香料秘制而成的卤水,提前低温卤制,改刀后包裹上荷叶放入竹炭桶中...
苏州香格里拉开启夏日盛宴,清新之味跃于盘中
厨师自制蒜蓉黄椒酱,赋予海蟹更为浓郁的风味,酱的香辣和蟹肉的饱满,每一口都是对大自然的赞歌。夏日盛宴,美飨如诗,清新之味在盘中跃动,感受夏日独有风情,夏季时令菜于5月15日上线。南京晨报/爱南京记者黄益、潘菲图片由苏州香格里拉提供编辑李琳...
粤菜总厨陈海星带来6道星级酒店年夜菜,快来围观“偷师”!
自制黄椒酱、鸡粉、味粉、生粉、糖适量。做法:1.龙虾斩件,加入少许鸡粉、糖、味粉、生粉,腌入味备用。2.热锅,龙虾和配料分别拉油(但无需炸上色),即盛出放入砂锅,铺入龙虾,注意肉朝上,然后均匀铺上黄椒酱。3.砂锅大火焗15-20分钟,具体时间视龙虾大小来决定,龙虾九成熟即开盖撒葱花,重新加盖,沿着锅盖...
不止于美食!你已经是成熟的“一周好吃”了,不能只关注吃|一周推荐...
秋风起蟹脚痒,1949-全鸭季选用的枫叶蟹来自俄罗斯海参崴海域,以传统黑白胡椒蒸,最大限度呈现蟹的清甜肥美,搭配厨师手工制作的陈村粉:薄、爽、滑、软——看似素淡,一口下去让人欲罢不能;黄金酱虾胶蒸波士顿龙虾是视觉与味觉的双重享受,精选加拿大2.5斤波士顿龙虾斩件,表面点缀黄椒酱,一同蒸熟的还有双色黑松露虾饺,复...
秘媒:秘鲁中国融合菜肴大揭秘 牛肉米面馄饨汤都怎么做?
,这是秘鲁的招牌菜之一,融合了中国的“炒”技术,用炒锅在锅上高温快速烹调,更好地将牛里脊肉的味道与秘鲁提供的红色或克里奥尔式洋葱、黄椒、番茄、植物油和炸土豆与中国的酱油和米饭结合起来。这道菜最初在利马中下层阶级中流行,很快俘获了上层阶级的食客,然后传遍全国,成为在世界范围内可识别的秘鲁菜肴之一。