想吃剁椒面不用出去吃,手把手教你在家做出来,方法超简单
2022年8月29日 - 新浪财经
1.先和面,盆里加入中筋面粉,加入一勺盐,然后分次少量加入水来和面,把面粉搅成絮状的时候,把它们揉成稍硬的面团,面团揉好后盖住饧20分钟左右,在饧面的过程中,可以多揉上两次,这样会比较好揉,而且揉好的面团也会更光滑。2.在案板上撒些玉米面当铺面,开始擀面,用擀面杖把面团卷起来,这样擀5-6次就换个方向...
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做剁椒面还只会放纯剁椒?加上这几味料炒在一起,一大碗都不够吃
2021年12月19日 - 网易
接下来就是下面了,把面打到两边薄中间厚,擀出来的面条基本快点均匀,然后中间要开,两手托起面条,手心朝外轻轻一拉,然后手臂上拉开,放下面揉透、揉光。面熟之后,这个面的调法比较简单,加入少许香醋,美美的给一手剁椒即可。这样我们的剁椒面制作完成发酵后,这个剁椒酱能挂在面上,看起来美、吃起来更美。炒这个剁椒...
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特色剁椒面
2022年9月8日 - 新浪
你知道吗剁椒面其实最早还是源于湘菜里面的剁椒鱼头里面的汤汁拌面,慢慢地随着改良,也衍生出来了特色剁椒酱做的面食了,面通常是劲道的拉条子,这种拉条子光滑,有口劲,搭配浓郁的剁椒酱汁,可以说特色至极了!师傅说剁椒酱的制作,也是别有一番特色,不是单纯的红色剁椒,而是集合了红色剁椒,绿色泡椒,以及泡小米椒等,...
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