10月餐饮月报:烤串、火锅消费热度下降,茶饮、烘焙加速上新

比如蜀大侠推出了黄金千层肚、龙井虾滑、德式匠心肠;火瀑椒麻火锅推出了金桂牛肉、金桂千层、金桂鱼籽虾滑等配菜。其次,饮品、特色菜品和特色小吃的新品数量也较多,占比分别为17.7%、12.9%和11.3%。比如,左庭右院鲜牛肉火锅推出了红石榴椰子水、玉兰红石榴饮等饮品;谭三娘鲜切牛肉自助火锅推出了捞汁蛏子肉、捞汁鸡爪...

云滴出行:《去有风的地方》品尝剧里5个烟火气小吃

4.菌汤火锅——山珍海味,一锅煮尽云南鲜在《去有风的地方》,菌汤火锅成为了剧中人物欢聚一堂时的美食焦点。云南,作为野生菌的王国,将各式珍稀菌类融入火锅之中,不仅展现了云南丰富的自然资源,更让食客在一锅翻滚的菌汤中,品尝到了大自然的馈赠。牛肝菌、松茸、鸡枞……每一种菌类都带着独特的鲜香,与鲜...

南方十大美食,南方最有特色的小吃美食,南方最受欢迎十大美食

重庆火锅的配菜也是包罗万象,家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等皆可入锅。在滚烫的火锅中涮煮片刻,再配上自己喜欢的油碟和醋碟食用,那种热辣滚烫、鲜香四溢的感觉简直让人欲罢不能。二、广式早茶:精致点心,品味岭南的悠闲时光广东是中国著名的美食之地,而广式早茶则是广东美食的代表之一。

2024年7月餐饮月报:餐饮行业景气指数发布,品牌时令产品上新加速

从新品的细分种类来看,当月火锅新品涵盖的种类有火锅配菜、饮品、锅底、特色小吃、甜品和特色菜品。其中,火锅配菜的新品数量最多,共28款,占火锅新品总数的52.8%。许多火锅品牌推出了应季蔬菜类产品,比如珮姐重庆火锅推出了丝瓜、付子瓜、木耳菜等;捞王猪肚鸡推出了秋葵、茭白、绣球菌等;楠火锅推出了“你好菜”全素...

不愧是大武汉!_腾讯新闻

判断一个面窝好不好吃,首先要看外壳是否有酥感,四周是否松软,中间的米浆是否焦脆。好吃的面窝,表面可以用刀磨出清脆的声响。蛋酒“热干面×蛋酒”是武汉人公认的CP。将鸡蛋打散后,沿着碗边冲入滚烫热水,蛋液被定型后,再加入一大勺米酒和一勺糖,一碗香浓的蛋酒就冲好了。

2024年6月餐饮月报:茶饮上新加速,多个海外品牌开出中国“首店”

火锅:产品上新速度放缓,“餐+饮”组合持续深化2024年6月,在红餐产业研究院监测的火锅品牌中,有8个连锁火锅品牌共推出了27款新品,较上月的火锅新品数量下降了30.8%(www.e993.com)2024年11月20日。从新品的细分种类来看,当月火锅新品涵盖的种类有火锅配菜、饮品、锅底、特色小吃、甜品和特色菜品。

9月25日招聘更新|准备好简历!上百个岗位!五险一金+工龄工资+年终...

2、有3-5年厨师工作经验,熟悉各类菜系的烹饪技巧,能做大灶同时具备制作小灶客饭的能力;3、具有良好的食品安全意识,具有较强的责任心和良好的合作精神。薪资待遇:面议八、配菜员1名岗位要求:年龄55岁以下,身体健康,男女不限薪资待遇:面议九、氧气切割工...

打火锅需要准备哪些配菜?这些菜必不可少

打火锅需要准备哪些配菜?这些菜必不可少自己在家制作打火锅,除了锅底要好吃以外,配菜也一定要准备到位,这样才能吃的大快朵颐。那么打火锅需要准备哪些配菜呢?现在就一起来瞧瞧吧。1.各式丸子在吃打火锅的时候,各种各样的丸子是少不了的,比如大家爱吃的鸡肉丸,鱼肉丸,撒尿牛丸,牛筋丸,还有新鲜的虾丸,猪肉丸等等...

小吃单品能否再跑出下一个正新、绝味?

如今,各个小吃街里常常出现十余个不重复品类,又暗合了如今餐饮圈的品类趋势:特色餐饮的挖掘。把梅干菜扣肉饼改良,做到500余家门店的阿甘锅盔;火锅配菜盘上的酥肉,借鉴当年路边摊的炸鸡柳包装、外带形式,成了明档现炸、纸袋包装的福前小酥肉、刘酥肉;门头国潮、包装高颜值、出品诱人、专营现烤麻薯的墨茉点心局,在...

谈餐饮小吃可持续发展的动力源,小吃品类为何跑不出几个大品牌?

餐饮行业发展靠“新”推动,这已经是事实了,小吃对此的玩法也不少,比如说从火锅配菜拎出了一个酥肉单品就可以开一家小吃店,杨枝甘露甜品化思路也不是今天才有,早在2000年时就有烧仙草从甜品店独立了出来……小吃从传统到新的思路转变已成常态,其实现的价值不只是更好吃,还包括更便利,甚至更便宜等。但这就够...