如何使用法国奶油做一款正宗的奶油蛋糕
法国奶油融合中式白豆沙,描绘春日花园中的繁茂花朵,延展一幅法式公园景象。精细的奶油花边装饰四周,法国奶油的可塑性彰显无遗。优雅、精致、华丽的外表难掩法国奶油轻盈、柔滑如丝绒的质地,奶酪与柚子气息渐入味蕾,浓醇乳香占据后调。西点秀后媒体嘉宾受邀参与制作互动环节,与徐新莲一起DIY获奖作品——随风。在扎实的...
人造食物骗了多少人?蟹棒没有蟹、奶油没有奶、鸭血都是鸡血做的
这些混合物在进行进一步的加工,用高温蒸汽驱味道,再用漂白剂进行漂白,添加燃料和化学香料,这让本身充满刺激性味道的灰色油脂,摇身一变成为了令人垂涎的白色奶油。从植物油变成固体脂肪,在氢化加工的过程中,产生了一种对健康会造成严重危害的脂肪酸—反式脂肪酸,这种组织每年可导致50万人死亡。这种脂肪酸不同于饱和...
贝果吐司三明治搭配神器,奶油奶酪不到6折啦!囤货做芝士蛋糕、慕斯!S
奶油奶酪还可以跟三明治搭配????做芝士蛋糕、慕斯等等食用方式可谓是千变万化??另外蒜香味很爆呀????在奶酪中增添了大蒜、洋葱等香辛料的美妙风味口感比轻脂和原味更加丰富个人觉得这个口味更适合用来做披萨、沙拉等等西餐料理如果之前没尝试过奶油奶酪的朋友入手一盒原味的奶油奶酪进行初次尝试也是一...
夏天做面包不能错过的「水合法 」,究竟是个啥?
答:水合法一般是配方中除酵母和黄油外的材料进行混合。有人问,那面团中没有用到水呢?这里的水指的是所有湿性材料,除水外,还有鸡蛋、奶油、牛奶都算是水分。2、黄油和酵母什么时候放?答:用水合法虽然提前让面团形成了一些面筋,但面筋对于整个发酵来说还是不足的,所以仍需要继续搅打的。水合法的面团取出...
做面包不能错过的水合法~(3)三、水合法八问八答
做面包不能错过的水合法~(3)#张淋琳健康超话#三、水合法八问八答①一问:想用水合法,但配方里没有水怎么办?答:水合法一般是将配方中除酵母和黄油外的材料进行混合。这里的水指的是所有湿性材料,除水外,还有鸡蛋、奶油、牛奶等。②二问:黄油和酵母什么时候加入?
流体居然可以做防弹衣?非牛顿流体是什么?生活中应用广泛很常见
大家先想一下,水、空气、酒、蜂蜜、奶油、水淀粉、流沙,哪些是牛顿流体?哪些是非牛顿流体?相信有些朋友已经看出了他们之间的差别(www.e993.com)2024年7月11日。牛顿流体可以简单的理解为温度不变的情况下,粘度或者流动性稳定的液体或流体,比如水在0度以上和100度以下不管你怎么搅拌它,流动性都是稳定的,也可以简单地理解为“正常的液体”,空...
60元“天价”贝果!自己也能做!「万能配方+花样百变」
没看错,贝果是唯一需要水煮的面包!-面团搅拌-1、根据配方,依次加入粉类,糖,盐,奶粉及湿性材料,慢速搅拌;2、面团成团后,快速搅拌至粗糙面膜后,加入黄油,慢速搅拌;3、搅拌至8成面筋阶段,控制面温在25℃左右。4、取出面团,30℃/80%醒发箱基础发酵30分钟。-排气分割、中间松弛-...
做了这么多日式面包,带你发现你不知道的日本面粉特性!
红豆包、奶油包、盐可颂、生吐司...有没有发现它们之间的共同点?那就是它们都可以被归类于日式面包。我们常说评价一款美食好不好,原材料一定很重要。所以做面包,自然要看原料。面包关键的原料就是面粉,全球的面粉种类很多。除国产面粉之外,还有法国面粉、日式面粉。针对不同应用,面包师根据产品的风味需求来...
吃错油会引起慢性炎症?看脂肪酸检测的金指标!
1)促进食欲:猪油相比于植物油有无法替代的特殊香味,增进食欲,尤其是和萝卜粉丝豆制品一起使用的时候(放凉后的猪油有腥味,反而不促进食欲了,要趁热吃)。可以起到开胃助消化的效果2)提供不饱和脂肪酸:猪油的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸比例接近1:1,这是其他畜类油脂和人造油脂难以做到的,比如牛油、黄油等等。
聚脲美缝剂,看这一篇就够了!
家里已经在做奶油风,怎么办?如果不凑巧,家里已经在做奶油风。如下两个建议:1、局部做,为颜值买单,客厅卧室做聚脲美缝剂,真有问题伤害不大,大不了翻新重做。有明水区域,目前厨房卫生间还是不要用聚脲,一旦翻车除了麻烦外损失也大。2、奶油风天生带点黄,外加哪怕是做平缝,隐形效果也只是纯靠角度拍摄而已,...