谷雨时节摸河蚌,品尝美味河鲜正当时→
2024年4月19日 - 上观
而小河蚌、蚬子等则是洗净后直接放入锅中无水煮熟,再二次进行清洗和处理内脏。准备工作结束后,就可以开始制作真正的美味河鲜了。周水芳说,在奉贤,农家河蚌的烧法有很多种,“一般我们都放点自己腌制的咸菜,做咸菜河蚌,吃起来很鲜美;或者买点五花肉,放点河蚌进去一起烧,红烧肉河蚌也很美味;要是不放咸菜也可以放...
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小河蚌、小龙虾、青壳螺蛳……菜场里的时鲜货 有没有新鲜的吃法?
2022年3月10日 - 新浪
菜场来了时鲜货,该怎么吃,要好好想一想。河蚌腌笃鲜,汤里没有一点土腥气杭州人吃螺蛳,有很多种法子,我最喜欢的还是酱爆螺蛳。除了螺蛳,在菜场发现的另外一个好东西是小河蚌。这个跟我们杭州人平时吃的大河蚌好像不太一样,我在做正宗绍兴菜的“葛郎倌”老板的朋友圈里看到过一批很小的河蚌肉,目测就是这种...
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春天的第一只小龙虾,你吃上了吗?你们家的餐桌上春菜了吗?
2022年3月8日 - 新浪
爱逛菜场的福缘居老郭证实了我的猜测:“如果你喜欢吃河蚌,最好挑小个的河蚌,裙边多,有嚼劲。等河蚌长大了,身体部分占大头,就会有软绵绵的口感,当然炖的汤还是鲜的。”南山人家今年还做了一个尝试,是将油焖笋和油爆虾合而为一,上次吃综合版的油爆虾是在新周记。原来油爆虾的包容度这么强,油焖笋跟油爆...
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揭秘河蚌的吃法,真有想象中的又老又硬吗?我们一起看结果!
2018年12月13日 - 网易
今天选择的做法是模仿生蚝的吃法,蒜蓉烤。首先挑了几个比较大的河蚌。这些是吐干净泥沙的河蚌。试验所需要的食材和工具:河蚌6个,大蒜半头、生抽、香油、食盐、食用油、剁椒、烤箱,锡纸。首先,先生撬开河蚌,用小刀在贝壳的两边一划,它就开了。打开之后,只取那块黄色的肉块和贝壳上薄薄的一层肉,剩下的灰黄色...
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农村小河里的7大野味排行榜, 全吃过的不多了, 第一名一斤高达300元!
2018年5月1日 - 网易
小时候放暑假都回去河边捉小鱼,用一张网,捞一遍就能捉到很多小鱼,每次捉到小鱼后就会拿回家,让家里人给炸小鱼吃,味道可鲜了,现在小河里的水质越来越差,就算找一天也很难找到几条鱼了第六名:小河蚌这样的小河蚌都会藏在在河边的石头下面,不费一点力气就能找上满满的一盆,每次都是大丰收,无论是烤还是炒都...
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