优美课堂 法式舒芙蕾~云朵般轻盈,精致早午餐下午茶首选

1、提前在杯壁涂抹适量黄油,再均匀倒入适量砂糖,使砂糖均匀覆盖到内壁后倒出,这样做是为了舒芙蕾在烘烤的过程中能够顺利地膨胀起来。2、牛奶和黄油混合加热,煮至微沸倒入过筛的低筋粉,快速搅拌煮至82°C离火,整体均匀过筛。3、降温加入搅成蛋液的蛋黄和鸡蛋,搅拌至细腻均匀质地.4、砂糖分3次加入到蛋清中打发...

无需烤箱,教你做少油少糖的舒芙蕾厚松饼,松软绵密吃着无负担

一、无油少糖厚松饼主料:低筋面粉40克、鸡蛋2个配料:水(牛奶)30克、白糖20克、柠檬汁几滴、蓝莓酱1勺制作工艺:1、首先我们把鸡蛋和蛋白和蛋黄分离开来。2、先把鸡蛋黄搅散,然后倒入水或者牛奶搅均匀。3、接着用面粉筛把低筋面粉过筛后加入蛋液中。4、快速的搅拌均匀即可,不要搅拌过度。5、蛋白...

上海小店故事|这朵云一样的舒芙蕾,只能等你五分钟

打发的蛋白和蛋黄酱混合在舒芙蕾杯中,就可以放进预热好的烤箱了。但是,冯智贤会最后用手腕内侧轻敲碗底,排出多余的空气。“有时候一天要做一百多个,手都拍疼了。”他说,“这也不是谁教我的,而是我自己想出来的。”烤箱中的舒芙蕾慢慢膨胀的过程很有趣这是一个原味舒芙蕾。冯智贤告诉我,原先并没有只加蛋...

烘焙界的一股清流,比面包好吃,比蛋糕简单,一口平底锅也能做

7、打开锅盖翻面,这个翻面非常简单,完全不用担心,盖上锅盖再煎一分钟,关火焖三十秒就可以了,煎这个饼最重要的就是火候的掌控了,建议就用最小火盖锅盖多焖几分钟,煎的时候加几滴水其实也是尽可能的防止煎糊。舒芙蕾松饼就做好啦,松软有弹性,最好是出锅趁热吃,时间久了会塌缩,这是正常的,虽然颜值会和刚...

用三颗鸡蛋就能做的舒芙蕾,免烤箱版哦

用三颗鸡蛋就能做的舒芙蕾,免烤箱版哦用三颗鸡蛋就能做的舒芙蕾,免烤箱版哦~#我的奇妙厨房##厨艺大作战#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品...

不用烤箱,家里有鸡蛋就可以做的舒芙蕾,松软可口,入口即化……

#长城早餐#不用烤箱,家里有鸡蛋就可以做的舒芙蕾,松软可口,入口即化,超级好吃~#厨艺教程#??海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP文章关键词:鸡蛋舒芙蕾长城早餐我要反馈0条评论|0人参与网友评论登录|注册发布投顾排行榜收起人气榜跟牛人买牛股入群讨论今日热度1板块寻龙02...

3个鸡蛋,1碗面,不用烤箱也能做舒芙蕾

3个鸡蛋，1碗面，不用烤箱也能做舒芙蕾今天我们来做口感绵软，口感绵软，入口即化的舒芙蕾。方式超级简单，适合所有人群。备料：鸡蛋3个牛奶30克低筋面粉35克白糖25克做法：1、鸡清、蛋黄分离，蛋清必须装在无水无油的碗里。2、蛋黄里加入30克牛奶，增加奶香味，充分搅拌均匀。加入35克低筋...

自制“舒芙蕾”,不用烤箱,只简单几步,蓬松软嫩,比买的还好吃

第一步,首先将鸡蛋打碎,再把蛋黄和蛋清分开,装入两个碗中。接着往蛋黄当中加入酸奶,一边加入一边搅拌,直到酸奶和蛋黄充分溶解,再把低筋面粉过筛入蛋黄糊中,轻轻的用勺子将其翻拌均匀。第二步,将准备好的白砂糖,分三次倒入蛋清当中,用打蛋器打发至提起打蛋头成小钩状的湿性偏干状态,然后再把打发好的蛋清取...

用烤箱也能做“油炸零食”?放肆嗨吃过足嘴瘾

无论是烤羊排、烤披萨还是蛋挞、舒芙蕾等法式甜点，都可以信手拈来，简单又方便。海信B300烤箱拥有30-275℃超宽的控温范围，可以做到精准控温。同时，它还支持1℃精准独立控温，能够满足你对烹饪技法的苛刻要求，要知道能做到1℃的调节在普通的厨电上是很难完成的。B300烤箱解决恒温难题，精确掌握细微热量变化，不论...

这款甜品不用烤箱也能做,早餐配酸奶,营养美味,孩子吃了笑呵呵

1、蛋糕翻拌的时候一定不能画圈搅拌,可以和炒菜一样翻拌,也可以用切拌的方法搅拌均匀。2、鸡蛋一定选择新鲜的鸡蛋,散黄的鸡蛋不能要。3、不喜欢吃太甜的可以适当减少糖量,但不建议减太多,因为白砂糖的加入能稳定蛋白,蛋白糊没那么容易消泡。4、舒芙蕾煎的时候要小火,火太大了容易糊底,而中间的蛋糕组织还是...