家庭自制戚风蛋糕,无比细腻松软,做个献给辛苦一辈子的父母

用具:8寸活底戚风模、电动打蛋器、分蛋器、面粉筛、刮刀、脱模刀烤制:上下火140℃底层25分钟转上下火165℃25分钟(每个烤箱温度都不会很一致,温度可以根据自己烤箱温度稍微调整)色拉油。橙子汁。低粉。蛋白。白砂糖。蛋黄。柠檬。所需材料全家福。将色拉油中倒入橘子汁搅打至水油融合,依次加入...

超干货 戚风蛋糕失败的原因合集!

1.蛋糕模具有油渍,使用前没有将杂质清洁干净解决办法:模具使用前做好清洁工作2.蛋黄糊没有充分搅拌,油脂乳化程度不够,有颗粒感,蛋白打发不足,未达到干性发泡,蛋白状态不稳定,造成回缩解决办法:蛋黄糊充分搅拌,蛋白打发时可以加点柠檬汁,增加蛋白的稳定性,但也要避免打发过度3.烘烤时间短,未完全烤熟就停止...

美的烤箱和长帝怎么选?哪个更好些?

第四个角度是容量与空间利用率。美的的烤箱容量一般较大，内部分层设计合理，可以同时烤制多种食物，非常适合大家庭使用。长帝烤箱虽然在整体容量上略显紧凑，但其三层同烤的设计弥补了这一点，使得空间利用率大大提高。所以，容量上看，美的更适合一次做大量食物，而长帝则适合多样化小批量的烤制。第五，我们来看看安...

家庭版戚风蛋糕的制作方法

这需要轻轻地搅拌，以避免混合物消泡。现在，我们可以将混合物倒入烤盘中，并放入预热好的烤箱中烤制。一般来说，家庭版的蛋糕需要烤制20-30分钟左右，具体时间取决于烤箱的功率和蛋糕的大小。当蛋糕烤好后，我们可以将其取出并晾凉。此时，蛋糕应该是金黄色、松软可口、香甜可口的，非常适合作为下午茶的点心或者家庭...

做超好吃的草莓奶酪蛋糕!

戚风蛋糕胚我给的用量是6寸模具的用量。首先蛋清蛋黄分离,蛋清拿去冰箱冷冻。在冷冻蛋清的期间把玉米油和牛奶混合均匀,把低筋粉+玉米淀粉过筛到刚刚的油、奶混合物里,再次搅拌均匀,最后把分离出来的三个蛋黄也加进去,混合均匀。这时候蛋清也冻好了,烤箱150度提前预热。打蛋器打发蛋清,最后把打发的蛋清和刚才蛋黄...

在家做蛋糕的简便方法,虎皮蛋糕卷,家庭烘焙新宠,美味轻松享受

2.制作虎皮层:将蛋黄和细砂糖打发至颜色变浅,体积膨胀,然后加入玉米淀粉,混合均匀后倒入烤盘,放入预热好的烤箱中上层,180度烤6-7分钟(www.e993.com)2024年11月1日。3.制作戚风蛋糕层:将蛋白和蛋黄分离,蛋黄中加入糖、牛奶、玉米油搅拌均匀,筛入低筋面粉成蛋黄糊。蛋白打发至湿性发泡,分次加入蛋黄糊中翻拌均匀,倒入烤盘,180度烤15分钟...

没有烤箱不用担心,教你用蒸锅做戚风蛋糕,制作方法简直零失败

没有烤箱怎么办?不用担心,今天就教你用蒸锅做戚风蛋糕,特别适合小朋友们吃,制作起来可以说是零失败。食材:低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、油做法:先将4个鸡蛋打入稍微大一些的容器中,加入一点白砂糖,用打蛋器将鸡蛋打发,冒出密集泡泡后,第二次加入适量的白砂糖,继续用打蛋器打发,直到蛋液呈湿性发泡,第三次加入...

戚风蛋糕总是塌陷、回缩怎么办?看看你是否忽略了这几个关键要点

家庭版8寸戚风蛋糕制作详细过程分解需要食材:低筋面粉(蛋糕粉)……100克鸡蛋(非土鸡蛋)……6个玉米油……70克牛奶……70克细砂糖(绵砂糖)……80克柠檬汁(或者白醋)……几滴玉米淀粉……15克需要工具:精度电子秤、阴阳蛋糕模具、32L烤箱、电动打蛋器、手动打蛋器、打蛋盆...

40L大容量,三层同烤真风炉,实测控温精准,私房、家用都适合,千元级...

4.烤箱180°25分钟(我用的风炉模式,两层同烤款)。如果是平炉烤箱,单层烤也是上下火180度,烤完等五分钟后再拿出来,避免塌陷。空心大麻薯get!烤的时候就闻到好香,真的和山姆差不多哦!麻薯拿下来,烤盘一点都不沾,点赞!3.双色抹茶磅蛋糕磅蛋糕源于18世纪的英国,在戚风蛋糕没有发明之前,磅蛋糕就是基础...

【回家吃饭】教你做超松软可口戚风蛋糕,甜甜蜜蜜过一天!

华国平戚风蛋糕萧山区临浦镇妇联选送作品制作食材:低筋面粉85g、鸡蛋5个、鲜牛奶40g、色拉油40g、细砂糖适量步骤:1.准备好材料,面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离(乘蛋白的盆要无水无油);2.打蛋白的时候分三次加入细砂糖,直到拉出一个小而直立的尖角为止,这样就可以制作蛋糕糊了;...