入秋后该吃鱼了!这4种是最肥美的时候,简单易做还好吃,别错过
将鱼放在盘子里,用一小勺米酒或料酒抹匀鱼身内外,撒上少许盐,腌制10分钟左右。将生姜切成薄片,葱切段。一部分姜片和葱段铺在蒸盘底部,另一部分留着备用。将腌好的鲈鱼放在铺有姜片和葱段的蒸盘上,鱼身两侧放上剩余的姜片和葱段。锅中加水,水开后放入蒸架,将鱼盘置于蒸架上,大火蒸8-10分钟。在蒸鱼的...
去市场买鱼时,内行人专挑这5种鱼,肉厚刺少,蛋白质丰富!
首先,将新鲜的黄骨鱼仔细清洗干净,确保鱼身上没有残留的杂质和血水。在干净的锅中倒入适量的食用油,开中火将油烧热。当油微微冒烟时,放入姜片煸炒,姜片可以去除鱼的腥味,同时增添一份独特的香味。煸炒至姜片微微发黄,散发出浓郁的姜香。接着,小心地将黄骨鱼放入锅中,用中小火慢慢煎至两面微黄。煎鱼的过程中...
爆火!全网都在围观他做“四菜一汤”!更绝的是……
阿蔡在视频中制作清蒸黄骨鱼就拿啤酒鸭来说,酒店的做法是先焯水,再下锅炒,最后用高压锅炖。阿蔡把连用三锅的步骤改为只用一锅解决,他用这样的改良告诉粉丝:其实这道大菜做起来很容易。这锅啤酒鸭,点赞超134万,让阿蔡的抖音账号一晚上涨粉100万。他趁热打铁,拿出当过同安乡厨的本事,把宴席里的粉丝蒸龙虾...
这样做鱼,味道鲜而不腥,分享六道大厨的拿手菜
1.把黄骨鱼宰杀洗净,米豆腐切1cm见方的块状备用。2.锅里放入色拉油,烧到6成油温时,倒入黄骨鱼炸至金黄色出锅。3.锅留底油放姜蒜末炒香,放李锦记调料,加200ml水烧开,放入炸好的黄骨鱼烧制2分钟至熟出锅装盘。4.把米豆腐放入剩余的汤汁中烧制入味后出锅和黄骨鱼拼盘装,撒葱花即可。口味特点...
“秋风起,鱼儿肥”!出伏后,常吃这5种鱼,调整饮食,健康入秋
黄骨鱼;生姜;大;盐、胡椒粉;热锅凉油,油温升至七成热时,放入处理好的黄骨鱼。小火慢煎至微黄。这一步是为了让鱼肉更加紧实,同时去除部分腥味,并使鱼汤更加浓郁。在煎鱼的锅中直接加入足够的热水(或使用砂锅等炖煮工具),水量需没过鱼身。放入切好的生姜片和葱段,大火烧开。
钓友评选“10大好吃”的淡水鱼,品种小众,网友:一大半都没吃过
黄骨鱼的优点在于营养价值比较高,但鱼刺却很少,特别适合老人和小孩食用,黄骨鱼的肉质细嫩,口感鲜美,最适合炖煮,煮出来的黄骨鱼汤汁鲜美,让人一喝难忘,对于中老年人来说,食用黄骨鱼不仅是一次味蕾的享受,更是一次对健康的呵护(www.e993.com)2024年9月15日。9、笋壳鱼笋壳鱼学名叫做云斑尖塘鳢,它并不是我国原产的鱼类,而是从东南亚地区...
想吃好鱼,先看这4种,口感鲜美又营养丰富!
1、食材:黄脚立鱼、葱姜适量。2、立鱼处理干净,葱姜洗净切丝待用。3、立鱼均匀的涂抹少许盐腌制入味。4、鱼上摆放少许的姜丝,沸水上锅大火蒸8分钟,出锅倒掉蒸鱼水,加入葱丝淋热油和蒸鱼豉油即可。四、黄骨鱼推荐菜谱:番茄黄骨鱼1、食材:新鲜的黄骨鱼、番茄、生姜、大蒜。
过年买鱼,聪明人专挑这4种鱼,便宜又好吃,鱼贩都夸你是行家
当你把黄骨鱼带回家后,想要一探究竟,不妨从厨房里扯一张纸巾。轻轻地、慢慢地擦拭鱼的表面,你会发现,纸巾上的黄色并不明显,即使在鱼的腹部擦拭,也不会沾上太多颜色,这证明你手中的黄骨鱼是货真价实的。但如果你发现纸巾在擦拭过程中,黄色迅速晕开,仿佛被“染色”了一般,那么你要小心了,这可能意味着鱼...
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水仙茶黄骨鱼排骨养生汤民间流传,祖籍漳平南洋镇的清代翰林朱阳因母亲去世丁忧在籍,那时交通不便、缺医少药,他将野生水仙茶饼置于陶罐,在炉火中熬制成茶汤,为乡亲们治愈腹泻、胀气等病症,水仙茶汤因而得以推广。朱阳是漳平历史上的一位杰出人物,是清朝乾隆年代翰林,他廉政施道、除霸安良,受御赐“龙伞、木瓜...
清蒸黄骨鱼,鱼肉鲜嫩细腻无腥味!
清蒸黄骨鱼,鱼肉鲜嫩细腻无腥味!2020-05-1008:22:4401:110来自江西省清蒸黄骨鱼,鱼肉鲜嫩细腻无腥味!美食家小彪每天为你更新不同家常菜的新做法!