一批快餐店爆火!小炒家常菜任选,一荤两素只要12元

比如上文提到的香港福自选餐厅,菜品就非常丰富,既有青瓜肉丝、韭黄炒蛋、莴笋肉片等口味清淡、不辣的菜式,也有小炒肉、辣子鸡、酸豆角鸡杂等下饭菜,还有凉拌黄瓜、凉拌海带等凉拌菜。△图片来源:红餐网摄值得一提的是,不少平价快餐店还强调新鲜现炒,有的餐厅甚至设置了明档厨房,消费者可以直接看到厨师在厨房里...

华德美食城②|12元自选快餐,实惠与美味并存

我接下来要介绍的华德美食城人民公社自选快餐店,12块就可以吃到一荤一素。临近午饭时间,位于华德美食城中间位置的快餐档口前挤满了打饭的人,卢先生热情地招待着每一位顾客,这里菜品多样,可口美味,36种菜品,顾客可以随意搭配,任意挑选,想吃多少打多少。每天早晨6点多,卢先生和店里的工作人员已经采购好了当天所需...

逃离“预制菜”!“19.9元现炒快餐”拯救传统商超

反观,永辉超级物种的结局是关店退场,现在接棒的是在福建、浙江、成都等地陆续开出的“永辉食堂”或“小辉食堂”,其自选经营模式有两种:一是类似乡村基、老乡鸡,20多个菜按份结算+米饭,素菜1-6元,荤菜8-16元不等;二是自选称重模1.98元/两,换言之19.8元/斤。和物美、永辉一样,盒马一举进攻性价比快餐,终于舍...

人均40的自选快餐,打工人快吃不起了...

另一方面,有品牌门店开始升级,浙江嘉兴本地的快餐连锁金小悦饭堂,今年门店试水自选称重模式;海底捞旗下子品牌五谷三餐,从小碗菜改为称重制;当下火爆的社区食堂(长者食堂)、跨界做餐饮的永辉食堂自选快餐,供应自选菜品有30多道,按照1.98元/两的价格称重。最近,吉林、武汉、山东等全国各地冒出来一批“称重火锅”,即顾...

米其林餐厅最多的城市,正在流行吃两餸饭

香港市民口中的“两餸饭”,其实就是一种平价自选快餐。“餸”在粤语中是“菜”的意思,因此,两餸饭就是任选两款菜品的平价快餐。大多两餸饭餐厅设立在街边,不设堂食,打包即走,最低可以卖到17元一份。两餸饭的爆火,实际在口罩期间就已经有了苗头。彼时因为堂食受限,故而部分酒楼开始提供能打包带走的盒饭。

9块9,是餐饮业的出路吗?

如果你要保证产品品质,就必须要牺牲环境和服务(www.e993.com)2024年11月7日。比如在装修上,要轻装修重装饰,一切从简;在服务上,能让顾客自取,就不要用服务员送餐;能让顾客扫码,就不要给菜单。如果想要投资少,风险小,那就把大店改为小店,位置从四楼改到负一楼,能翻牌就别自创,能用二手的设备就别买新的;想要出餐快、翻台快,就把厨师...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

第一,超级vip服务,卯足了劲要做“烧烤界的海底捞”;“烤好每一串羊肉,服务好每一个客户”,不需要考虑营业额多少,这是创始人给团队的嘱咐。很久以前的服务确实是让人折服的:还没上菜时,服务员体贴的提醒客人把外套和帽子,放到布兜子里,这样衣物可以比较少有烧烤的味道。看到客人是长发,拿来了皮筋发圈。还拿...

「穷鬼套餐」卖疯,年轻人笑了,商家哭了?

早上花3元钱在自助早餐店喝粥喝到饱;午餐在抖音团购或美团直播间,选个十几元两菜一汤的午饭套餐;晚上,再去快餐店花9.9元吃两个汉堡...这是白领张衡的一天。也是很多崇尚“精致穷”的都市青年过去一年消费观的真实写照。他们把这些极具性价比的消费称为“穷鬼套餐”。“穷鬼”当然不是黑称,而是张衡们对自己...

海底捞卖冒菜,人均30元左右,有门店开业首日就“爆单”

以海底捞·下饭火锅菜(六元素店)为例,门店提供和牛冒菜、滑牛午餐肉冒菜、豆花冒菜、七只蝴蝶虾冒菜等10款冒菜+饭的组合套餐,套餐里的冒菜通常是“5荤6素”的搭配。另外,消费者也可以单点食材自行组合。口味上,消费者可以选择烫菜和干拌两种形式,选择烫菜,还能自选牛油麻辣汤底或者是番茄汤底,此外还有多种干碟...

打折都抢不到顾客?餐饮老板必看的《2024中国中式餐饮白皮书...

为满足消费者对“辣”味型的需求,各菜系餐厅在菜单中也增加了辣菜的比例。雀巢专业餐饮旗下的美极辣鲜露,甄选云南鲜小米辣椒(鲜红色泽,辣味浓郁),添加了蚝油酱和鲜味汁原液。鲜小米辣的鲜,蚝油酱的醇鲜,鲜味汁的鲜香,三重鲜融合,全面提升菜品鲜辣口感!