红烧鱼是一道经典的中华美食,色泽红亮、口感鲜美,深受食客喜爱

4.锅中留底油,放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒爆香。5.加入适量的清水,放入煎好的鱼块,加入生抽、老抽、白糖,大火烧开后转小火炖煮10分钟。6.炖煮过程中,可以翻动一下鱼块,让鱼两面都能充分吸收汤汁。7.炖煮至汤汁浓稠时,加入少许水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅。三、小贴士1.红烧鱼的做法...

名品+名厨+名菜,金龙鱼中华名厨队勇夺第九届中国烹饪世界大赛特金奖

比赛现场,中国烹饪大师、上海工匠、金龙鱼中华名厨队顾问沈巍与团队专注于菜品烹饪,全力比拼中“陈皮和牛肉春饼”将牛肉和面点结合,融入传统上海红烧烹饪技艺,借助陈皮特有的香味,在外婆乡小榨菜籽油、金龙鱼味极鲜酱油、红烧酱油多重香味的激发下,尽显菜品的口感品质。由国家高级烹调技师、淮扬菜烹饪名师郭长健制作的...

金龙鱼中华名厨队荣获中国烹饪世界大赛特金奖

比赛现场,中国烹饪大师、上海工匠、金龙鱼中华名厨队顾问沈巍与“陈皮和牛肉春饼”,将牛肉和面点结合,融入传统上海红烧烹饪技艺,借助陈皮特有的香味,在外婆乡小榨菜籽油、金龙鱼味极鲜酱油、红烧酱油多重香味的激发下,尽显菜品的口感品质。由国家高级烹调技师、淮扬菜烹饪名师郭长健制作的冷拼菜“江南初夏”,以出神入...

创新融合,金龙鱼6道夺金菜品凝聚惊艳世界的中式美学

6道菜分别选用了金龙鱼稻谷鲜生六步鲜五常大米、金龙鱼内蒙平原雪花粉、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、金龙鱼味极鲜酱油、欧丽薇兰橄榄油、纽麦福牛奶等高品质食材,在完美诠释传统端午习俗的同时,尽显菜品的口感品质。金龙鱼融合传统文化与现代烹饪结合本届大赛有全球10余个国家和地区的百余位大厨参赛。为发挥团队最佳水平...

首部讲述黄河鲤鱼豫菜文化的书籍《千年一鱼》发布

3月25日下午,在豫菜高质量发展暨黄河鲤鱼文化论坛上,随着创作者摁下启动柱,在现场数百位国内外文化界、餐饮界专家和企业家的见证下,中华餐饮史上第一部完整系统阐述鲤鱼文化的专著《千年一鱼》正式首发。这部专著对推动黄河鲤鱼“头牌”回归、弘扬豫菜文化具有里程碑意义。

大妈买海鱼红烧后半夜发绿光 专家:不建议食用

近日,一浙江网友拍到家里吃剩的红烧鱼在半夜发出绿色的荧光,手碰到也会沾上荧光(www.e993.com)2024年11月5日。有网友科普称,是沾染了发光细菌。11月12日,发帖人告诉上游新闻(报料邮箱baoliaosy@163)记者,发光的鱼是自己妈妈在宁波一处码头购买的海鱼。知名水产科普博主解释,应该是鱼做好之后没有注意保存,感染了发光细菌,虽然无害,但...

来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”_腾讯新闻

油炸、糖醋、红烧、晒干后清蒸,皆鲜美。但不是常有。这种体态修长,带漂亮凤尾的鲚鱼,就是凤鲚。可以腌成鱼干,带籽腌制晒干,蒸蒸吃,鲜煞人。杭州不大吃得到的猪肺汤,润肺滋补的广东靓汤,临安土猪过来,自己洗的猪肺,清洗很麻烦,稍微弄得不干净,则有腥苦。素鸡也做得很不错,素鸡在松紧之间见真章,炸好起皮...

全亚洲最大的蔓越莓基地,与俄罗斯相邻,零下20℃的中国“东极...

东极的鱼市很好吃,冷冻鱼的,味道仿佛因为被冰冻住了一样,锁住了一般,鲜味也完全锁住了。没有污染的水质,滋养出来的鲜鱼,肉质紧实,怎么做都好吃,尤其是东北乱炖、铐鱼,香哭了。/全鱼宴/抚远人吃鱼,有多会吃,能做一桌子不重样的鱼类美食。什么炖鱼、鱼生、红烧、生鱼片、炸鱼,全都来个遍。

中国最“鲜”的4个城市,吃!_腾讯新闻

喜温的“e鱼”跟随暖流,喜冷的“i鱼”则选择寒流,但统统在此聚合,种类何等的丰富!6月的夏夜沈家门海鲜排档灯火通明各色渔获外表鲜亮“世上最好吃的带鱼”或红烧、或香煎带鱼中的极品从不辜负你味蕾中国带鱼分3个种群:黄渤海、东海、南海。其中东海带鱼被公认最佳,东海之中又属舟山带鱼为极品。但是...

谁能拒绝夏天的金山嘴渔村?清凉又好玩,现在就出发!

带着大海咸湿气味的海鲜,无论是清蒸水煮,还是红烧焖炖,亦或是风干成鲞,别具风格的渔家味道令食客着迷。健康、新鲜、安全的海鲜,是金山嘴渔村的美食名片。可以去海鲜一条街,用舌尖感受“金山宴三十六味”中的渔村味道!葱油海蜇椒盐烤子鱼红烧乌伦鱼鳗鱼干烧肉渔家一锅鲜渔村黄鱼面此外,还有臭豆腐、海棠...