中国,哪的“面条”最好吃?经过评选,这10种上榜,有你家乡吗?
历史可追溯至清朝嘉庆年间,由甘肃临夏东乡族小伙子马六七从河南怀庆府苏寨村国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到甘肃兰州,后来经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良,以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准,历经200多年的传...
春寒多阴雨,教你做河南烩面,从和面、煮汤到扯面,保你满面春风
1.饧面的时候来准备面汤,今天用鸡架来煮汤。一只鸡买来家,两只腿和鸡背做了炸八块,两个鸡胸片下来留做炒鸡丁。2.首先将鸡焯烫一下。3.然后重新换上一锅清水,煮开后撇去浮沬。4.然后加入葱姜和黄芪片,改为小火,炖40分钟。5.这就是煮好的汤,不是很油的那种,待会可以直接用,就不要另外加水了。
河南大哥带着家乡的胡辣汤烩面千里驰援葫芦岛
得知消息的赵占胜于8月24日凌晨4时出发,开车前往1000多公里外的灾区,免费做河南烩面。当晚11时到达目的地后,次日清晨5时许,他站在面摊前,开始提供做好的面条。来吃面的人不少,救援队队员、运货司机、发放物资的志愿者,一个接一个。远远看到有师傅在卸车,赵占胜吆喝一声,“那边没吃的都赶紧过来吧!”...
荆芥:河南人的餐桌珍品
在面条中加入荆芥,不仅可以增加营养,还能使面条更加香气袭人。将荆芥在水中稍焯,随即捞出,放入面条中同煮,简易又美味的荆芥面就完成了。3.荆芥汤荆芥也可以用来煲汤,只需将荆芥与适量的猪骨或鸡肉一同炖煮,既能增加汤的鲜香味,又有助于营养的吸收。饮用时,汤鲜味美,非常适合一家人共享。4.荆芥饺子...
河南八大特色小吃:品味河南人的“心头爱”,你尝试过吗?
1、河南烩面身为一位对面条情有独钟的食客,踏入河南的那一刻起,心中便暗自许诺,首餐非那令老幼皆欢的河南烩面莫属。汤是精选最鲜嫩羊肉与骨棒,历经八小时慢火细炖,方得此乳白如玉、醇厚浓郁的精华。它不仅是时间的杰作,更是自然与匠心的完美融合。随后,各式时蔬如同调色盘上的精灵,轻盈点缀其上,共同编织成...
舌尖上的河南美食,纯手工豆糁,地道风味,多样吃法等你来尝!
河南,这片古老而富饶的土地,孕育了无数令人垂涎的美食(www.e993.com)2024年10月17日。从胡辣汤到烩面,从开封灌汤包到洛阳水席,每一种美食都承载着河南人民的智慧与热情。然而,在这样一个美食遍地的地方,要让一款特产真正走出河南,走向全国市场,却并非易事。据我多年的市场调查与分析,河南特产在推广上主要面临两大难题:一是品牌认知度不高,...
河南农村美食芝麻叶糊汤面,老乡!你多久没喝了
武汉街头偶然吃上最好吃的牛肉面,15一碗全是肉,汤都喝光光1评论2024-09-1900:39好家伙!捡了一把大便宜!!广告白蛇传奇了解详情6106|02:31在靖边花100块,享受小镇全天顶配生活!1评论2024-09-1515.2万|05:04山东美女卖8斤一个牛肉馍,120元一个放7斤馅,一天卖60个33评论2024-09-243.0万...
老妈招牌【河南蒸卤面】!面条入味不坨、豆角软糯,怎么吃都不腻
9、汤中倒入100克香芹、100克豆芽,稍微煮一会把蒸面放进去搅拌均匀;10、再连料带面全部倒进铺上笼布的蒸锅里,平铺均匀,上汽后蒸10分钟;11、最后点缀上蒜末、香菜碎和1勺香油即可。刚做好的蒸卤面,五花肉入味,越嚼越香~豆角和面条都是软糯,吸饱了汤汁的味道。
一吃一个不吱声!河南胡辣汤和烩面,到外地总被嫌弃的原因找到了
和面、揉面的力道也要恰到好处,然后再进行拆块、擀坯、抹油、饧面经过这六步烩面才会变得劲道好吃又不失香软甚至连扯面都十分讲究,必须要“一拉、二摔、三扯、四撕”虽说河南的烩面也有数不清的做法,但是万变不离其宗都默默遵循着好汤、好面的高要求...
盘点河南人的六大执念,胡辣汤包扁食和糊涂,你中了几条?
盘点河南人的六大执念,都说河南人生来就是为了离开河南,但不管跑多远有钱没钱,都要回家过年包扁食。打开网易新闻查看精彩图片第一面条山珍海味吃个遍,不如家乡的一碗面,你根本想象不到,河南人有多爱吃面条,作为名副其实的中原粮仓,河南人也许没有实现财富自由,但肯定实现了小麦自由,在花式吃面条的道路上...