北京丨在过去,没囤够几百斤大白菜,都过不了冬。

醋溜白菜、熬白菜,或者掰成大片儿涮火锅或者炖豆腐粉条,都是最家常的美味。而白菜心可熘可扒可凉拌,这么鲜嫩怎么做都好吃。在漫长的冬季里,老北京认把大白菜的各种做法都解锁了一遍,以至于在当时有一句略带夸张的比喻:每人一辈子吃的大白菜摞起来,大概要有北海白塔那么高。鲁迅曾写过一篇小说《幸...

黑龙江十大家常菜,你吃过几道?

做法揭秘:将大白菜切成块,豆腐切成片,用油爆香葱姜蒜,先炒大白菜至软烂,再加入豆腐和清水炖煮。炖至白菜和豆腐融为一体,加盐调味即可。这道菜的关键在于白菜的选用,要选用新鲜的大白菜,口感才会更好。九、蘸酱菜:保留原味的东北特色蘸酱菜,一道充满东北特色的家常菜。这道菜以新鲜的蔬菜为主料,如黄瓜、...

挑战1个月不同菜品搭配—大白菜这么做才好吃

五花肉白菜粉条的做法:材料:五花肉150克、嫩白菜1/2头(约500克)、干粉条100克(事先泡软备用)、生姜1片(切丝)、大蒜2瓣(切片)、料酒1大匙、生抽2大匙、盐、胡椒粉适量、鸡精1小匙(可选)、葱花适量(装饰用)做法步骤:1.准备工作:五花肉切成薄片,嫩白菜洗净后切成块状,...

白菜炖粉条怎么做才好吃?诀窍都在这,鲜香入味,炖一大锅吃不够

首先,我们需要准备白菜、粉条、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、味精等食材。将白菜洗净切块,粉条泡软剪成小段,大葱切段,姜蒜切末备用。炖煮白菜粉条,一定要用大白菜,因为这种白菜炖煮后口感更加鲜美。将白菜放入锅中煸炒至变色,加入姜蒜末煸炒。然后加入生抽、老抽、盐、味精等调味料,翻炒均匀。接着加入适量...

才500斤大白菜,怎么会吃不完

除了做成酸菜,熬煮才是各地烹饪大白菜最常见的做法之一。长时间煮后,白菜酥软适口,被老舍誉为“真正的好东西”。内蒙古、山西和陕西一带,过冬爱吃的大烩菜少不了大白菜的存在,与土豆、粉条撑起烩菜“铁三角”,在此基础上再加入五花肉或是羊肉。白菜炖粉条丨图虫创意...

大雪将至,分享9道家常炖菜的做法,驱寒暖身,强健身体

做法:1,需要准备的食材:带皮肥瘦猪肉,泡软的海带,粉条,大白菜2,猪肉切小块,海带洗净切片,大白菜洗净切粗条3,炒锅加植物油烧热,倒入肉块、葱姜和八角,大火煸炒至微黄吐油,加十三香炒几下,加料酒去腥,放酱油提色4,倒入没过食材的清水,大火烧开转中小火炖20分钟至汤汁浓郁...

大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!

步骤1:将粉条放入大盆中,倒入温水,提前浸泡几个小时,自然泡软的粉条吃起来口感最好。将白菜叶掰下来清洗干净,用刀切成小块,五花肉洗净后切成肉片儿;再将姜洗净切成末,干辣椒切成小段备用。步骤2:火上坐锅,锅热后倒入油,油热之后放入五花肉片,煸炒至肉片变色。下入姜末、干辣椒段,煸炒几下,再加入一勺生抽,...

白菜这样做真的太下饭了,做法简单,孩子吃了3大碗米饭

做法1、首先,将白菜切成细细的粗丝。这里要注意,切白菜丝的时候尽量保持粗细均匀,这样在炒制过程中能够保证受热均匀,口感一致。同时,准备好蒜片和葱花,将它们分别放在一旁备用。2、把泡透的粉条放入开水中窜一下,然后迅速捞出,过凉水后倒入盆中。接着,加入适量的老抽搅拌均匀,这样可以增加粉条的色感,使其...

白菜的这2种吃法最营养,有些人天天吃却不知道!

最不健康的吃法自然是辣白菜、泡菜,因为腌制过程中会额外加盐,也会产生亚硝酸盐,但是实在抵不住辣白菜炒饭、猪肉酸菜炖粉条这些菜的诱惑,那就偶尔吃点解馋吧。白菜长了黑点能吃吗?细心的人会发现,很多大白菜上都有小黑点,这是咋回事呢?有黑点的白菜还能不能吃了?

天寒但觉白菜暖

鲜嫩的白菜心,切成细细的丝,放点盐和糖,拌好,静置片刻,控干水分,再加入一点陈醋和香油,成了餐桌上的宠儿,胜过所有的凉拌菜。吃上一口,脆嫩嫩、水润润,甘露般的汁液,直入咽喉。嚼着这份爽口的白菜,吃饭又一次单纯地成了一种享受。菜坛里的泡白菜酸香宜人。酸白菜猪肉炖粉条算是最美味了,五花肉放入煮过肉...