冰箱中放了一年的腊肉和香肠,扔还是吃?看完后赶紧提醒身边人!
每当家里的腊肉和香肠全部晒干后,我就会把家里最大的土坛拿出来冲洗干净后晾干,然后将腊肉和香肠全部放入到大盆中(腊肉太长可以切短一点),接着淋一些高度白酒到盆中拌匀,使每个香肠和腊肉都沾上少许的白酒,最后将它们放入到密封坛中摆整齐就可以了(建议每隔2个月倒一勺白酒到坛中,这样可以使腊肉香肠保存的更香...
腊味承载家的记忆 腊肉飘香年味正浓
然后在煎锅中倒入少许油,用大火加热至七成热,放入香葱爆香,倒入腊肉和煎过的豆腐,调入蚝油、白糖、盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水盖上锅盖,用中火炖5分钟,掀开盖子,淋入水淀粉搅匀,一份鲜美诱人的腊肉烩豆腐便做好了。(本报记者张文整理)版式设计:李姿阅图片来源:人民视觉...
保存腊肉,我妈自有“妙招”,放一年不变质,又香又嫩,太实用了
以武汉的腊肉举例,制作方法简单,腌制时就是食盐和花椒,风干后就可以使用,随着时间的流失,大家往往将看似风干的腊肉直接放入冰箱的冷冻室,在这个环境中,腊肉中的肉香和水分也是持续流失的,而且冰箱冷冻室又不是密封的环境,所以,香味和水分持续流失之后,您就会发觉,腊肉是越来越不好吃。三、吃腊肉要注意哪些方面?1...
年味·晒腊肉:腊味 承载家的记忆
然后在煎锅中倒入少许油,用大火加热至七成热,放入香葱爆香,倒入腊肉和煎过的豆腐,调入蚝油、白糖、盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水盖上锅盖,用中火炖5分钟,掀开盖子,淋入水淀粉搅匀,一份鲜美诱人的腊肉烩豆腐便做好了。(本报张文整理)
对于许多人来说,制作出一份好吃的腊肉,却是一个不小的挑战
腌制完成后,就可以开始晾晒了。选择一个通风良好、阳光充足的地方,将腌制好的猪肉挂在绳子上晾晒。在晾晒的过程中,要注意避免雨水淋湿和阳光暴晒过度,以免影响腊肉的口感和品质。一般来说,晾晒的时间需要持续数周,直到腊肉表面变得干燥、硬实,颜色也呈现出深红色或棕红色。
记忆里的年味|腌制满满登登的腊肉、腊肠,每天看着他的变化
一年的最后几天,家家户户都会准备一些食材,如猪肉、鸭肉或鱼肉,用传统的腌制方法进行处理(www.e993.com)2024年9月8日。首先,肉块会被切成适当的大小,然后抹上各种调味料,如盐、糖、五香粉、花椒等。接着,将肉块悬挂在通风的地方,等待时间的流逝。每天,我都会心怀期待地观察这些腌制的肉食的变化。起初,肉块还是鲜红色的,表面上的调料渗入到...
冬季开始拉,川渝人家就要开始腌制腊肉,我们广元也不例外!
还记得小时候,每每到了冬天,父母就开始忙着杀猪,腌制腊肉。将自家饲养的土猪从猪圈里赶出来,交予当地的屠夫。屠夫熟练地将猪宰杀后,又将其切成肉块。一顿颇为盛大的杀猪饭,用来招待屠夫与客人,彰显出主人的豪爽与热情。非常清楚记得大爷爷每次都跟母亲说,吃了你们也有。客人一走,也就到了腌肉的环节。
又到腌制腊肉香肠时 上周重庆猪肉价格小幅上涨
近日,重庆市商务委发布了主要生活必需品一周价格监测情况。据监测数据显示,上周(2023年11月13日至11月19日),重庆猪肉、蔬菜价格上涨,蛋禽价格以涨为主,粮油价格总体稳定。本文图片均为视觉中国图猪肉价格小幅上涨受降温影响,南方市场腌制腊肉逐渐兴起,肉类消费需求增加,市场流通速度加快,带动猪肉价格小幅...
为防止腌制的腊肉生虫 浙江2名商贩往腊肉上喷敌敌畏被判刑
司法机关在办案过程中充分运用公开听证、法庭教育、媒体宣传等多种形式,向广大消费者宣传食品安全常识,警示大众在农贸市场选购腌制肉制品时选择拥有可追溯食品供应链的产品,做自身健康安全的第一责任人。极目新闻记者姚赟原标题:腊肉上喷洒敌敌畏防虫,两名商贩获刑...
教你在家做的腊肉清炖白萝卜,汤汁奶白,味道鲜香,炖炖就很好吃
现在各家各户都已经开始腌制腊肉了,我家的腊肉已经可以吃了,现在白萝卜口感很甜,所以今天我们用腊肉配白萝卜做了这份好吃的腊肉清炖白萝卜汤,经济实惠,煮一锅只需五分钟就好,鲜到流口水非常好喝。一、腊肉清炖白萝卜主料:腊肉1块、白萝卜1根配料:姜片3片、油盐适量...