大爷用自己种的葡萄酿酒被罚款6万元,大爷拒绝缴纳,怒告市监局
看着自己千辛万苦酿造的白酒被摧毁,李大爷心中很是伤心,如果这么说的话,那吃饭是不是也不能吃了,做饭也是在生产啊。而且做饭用到的材料是自己家生产的,然后再自行打磨成面粉,用面粉做成各种各样的面食,这样算不算违反了食品安全法?李大爷虽然愤怒,但是他也知道这件事情是自己做的不对,法院没有做出处罚已经...
家里也能做葡萄酒吗?
酿制葡萄酒的步骤其实比较容易,但是需要处处小心,防止出现变质的情况,合适的容器,合适的容量,先要保证葡萄本身的品质,然后破皮晒出果肉,然后加入一点糖分,然后加入酵母开始发酵的过程,发酵的过程一定要保持相对较低的温度,在一次发酵完成之后需要进行过滤,保留葡萄汁进行第二次发酵,然后才算是真正酿制出了葡萄酒。等...
200多家酒庄如何做到“百庄百面”?丨贺兰山下的紫色奇迹
他们用自然农法种植葡萄,不施化肥,不打农药,用自然规律祛除病虫害,让葡萄自然生长,连酿酒的酵母也是来自大自然的馈赠。夏木酒庄的酒窖 张湃:“门口的小罐子都是用来在地头做野生酵母接种的。我们会在葡萄成熟的时候先把小坛子洗干净,消完毒;然后,人工去摘成熟的葡萄,找最健康的葡萄直接挤压了以后塞到罐...
肆拾玖坊茅台镇兰家湾酿酒基地盛大开启
“这两款新酱酒产品,是肆拾玖坊八年磨一剑的匠心佳作,是肆拾玖坊深度扎根茅台镇、坚守原产地和主产区优势,坚守匠人匠心,传承酿酒工艺,从原料、工艺、管理等多维度提升白酒品质,用良心、恒心酿造的纯粮好酒”,肆拾玖坊创始人、CEO张传宗如是说。本次兰家湾酿酒基地盛大开启仪式,还邀请到了著名酒业营销专家肖竹青...
守住那最宝贵的酿酒之道——周山和他的周家酒坊小记
好粮、好水是白酒酿造之基,珍贵的传统古法酿酒技艺则是白酒酿造之魂。周山没天没夜穿梭于起窖、下糟、拌料、上甑、蒸馏、摊晾、入窖、发酵等循环往复的操作环节中,为了酿酒的每一道“绝技活”,有时侯甚至吃饭、走路、睡觉都在思考该怎么做。精诚所至金石为开,他的成就就是这样一点点磨出来的,一座座山峰则...
河北这家民工食堂火了!6元一斤自己选,荤素同价就看你能吃多少
国家级酿酒师,著名酱酒专家范应华亲自酿造这款酒,从当初的选料到活粮入库,从端午制曲到重阳下沙,再从九次蒸煮过度到七次取酒,其环节多达上百个而且严谨苛刻(www.e993.com)2024年7月25日。但凡喝过的酒友,几乎都是这款酒回头客,口感上不仅有老酒的柔美和老熟感,而且还有一股茅香。另外,口感上富有层次:入口醇香绵润,期间回甘久远,过...
典籍里的中国酿酒,在一部《齐民要术》
如果只是记录如何制曲和酿酒,《齐民要术》之于酒业可能更像是一册古代方法论。但珍贵之处就在于,它同时完整记录下了一篇民间造曲时的《祝曲文》。在祭祀仪式的加持下,被归为“货殖”的酿酒业有了自己的文化和信仰。祝曲文“东方青帝土公,青帝威神;南方赤帝土公,赤帝威神;西方白帝土公、白帝威神;北方黑帝...
马家厨房要做预制菜?马云前助理回应
2023年8月23日,马云通过连线参加了此前的“校长有约”分享会,他表示这几年自己在学习怎么样做好农业,无论是种草种茶种葡萄,还是研究养鱼、养牛、酿酒。马云表示,农业做得好的地方,不一定是资源很好的地方,而是往往有独特思考的地方和有想象力的人。不过,也有人士指出,马云的这种关注更像是一个私人兴趣,...
靠1200万元赚10多亿元的传奇大亨,却败走高炉家酒
减员的目的在于降本,酿酒需要贮存大量的原酒,占用资金,也需要大量的酿酒工人。“现在酒厂酿的酒已经很少了。”据上述人士透露,减员以及降低库存压力,为高炉酒厂压缩了相关费用;不过,高炉酒厂的酿酒工人数量减少后,原酒生产能力下降,一部分原酒需要通过外购以满足市场。“我们自己生产的原酒不用,现在库存接近1万吨...
云酒早知道:8地专项整治特供酒;4酒企融资2亿+
宜宾市委书记方存好在主题报告中强调,要坚持以现代化产业体系为重点,加快形成新质生产力,推动产业高质量发展;要坚定不移做大做强白酒特色优势产业,加快提升全市白酒产业整体实力,在新一轮竞争中建立新的比较优势。(宜宾发布)█汾阳拟发展酿酒高粱15万亩