做月饼

大家围成一桌,先在手上抹点粉,在面团上也抹点粉,然后把它压扁,压圆,师傅说这个面皮不能弄得太薄,也不能太厚,接着就把已经做好的馅料放进去并包裹住,然后就可以用模具压出形状和花纹了。看完师傅的示范,轮到我们开始制作月饼啦!我先把面团再压扁点,再压圆点,心想:这下馅料可以塞进去了吧,想着想着,馅料...

围观陕北月饼的传统制作手艺

月饼模具的图案寓意吉祥添加果仁馅料用传统模具制作月饼在面饼上按压出月饼花纹为了区别不同的馅料用食用色点色烘烤时需要手工不时翻转,让月饼受热均匀。清晨六点半,就有客人上门来买月饼。

山西税务:政策添“香” 服务增“味” 守护中秋月饼“好滋味”

她锐意进取,根据现代思维,对传统的蛋皮郭杜林月饼进行改革,从制作工艺、外形花纹等全方位调整,使用郭杜林古朴的水波纹,从此“蛋皮月饼”改名为“蛋月烧”月饼。2008年,双合成郭杜林晋式月饼制作技艺被认定为国家级非物质文化遗产保护项目。近年来,双合成苦练内功,不断创新,升级月饼,提高产品竞争力,受到广大市民和...

揉面、包馅、压制花纹……现烤月饼庆中秋

老师把事先准备好的月饼粉、豆沙馅料、模具等分发给大家。“20克面皮、30克馅料，将糯米面皮搓圆后摊平，然后把馅儿放在中间，以食指和拇指的力量慢慢向上收口，合拢后再滚上面粉放入模具中……”居民们分工协作，揉面、包馅、压制花纹……经过精确的称量配比，色彩缤纷的面团在大家手中慢揉，按压，渐渐初具形状，...

国家一级面点师教你做“多彩”月饼→

6.把包入馅料的圆团放入月饼模具中压制成月饼。注意压制时需用力,一次按压成型。此步骤应注意避免反复按压,否则会影响月饼表面花纹的清晰和美观;同时,按压时模具一定要紧贴桌面,不能翘起,这样制作的月饼不会压出“裙边”。经过模具压制后,彩色的桃山月饼便做好了。是不是很惊艳呢?还非常美味,赶快尝尝看吧!

浓浓中秋情,巧手做月饼——合肥市翠小二(5)班家长进课堂中秋特别...

随后，刘沐晨妈妈开始示范月饼的制作过程，她熟练地揉面团、包馅料、用模具压出精美的花纹(www.e993.com)2024年11月16日。孩子们迫不及待地动起手来，他们在刘沐晨妈妈的耐心指导下，像模像样地揉、包、压。尽管孩子们的动作略显稚嫩，但他们的热情和专注让整个教室充满了活力。不一会儿，一个个造型精美的月饼在孩子们的小手中诞生了。此次家长...

巧手做月饼·甜蜜迎中秋——扶残助困·经开有情

和面、称重、压皮、包馅、按压,最后放进各种花纹的模具之中定型,每个步骤有条不紊。在肥东县益邦社工耐心指导下,困难群众手中精致好看的冰皮月饼逐渐成型,香甜的味道萦绕鼻间。“这是我第一次做月饼,没想到这个冰皮月饼做起来这么简单,好看又好吃,真不错哈哈哈!”陈奶奶开心地向大家展示着手中的冰皮月饼,同时也...

五仁月饼有哪五仁?为啥那么硬?里面的青红丝是啥做的?答案来了

制作月饼分团:将饼皮分成每个25克的圆球,馅料分成每个15克的圆球。包馅:用饼皮包裹馅料,整成圆柱形后用模具压制成型。烤制月饼烤箱预热180度,月饼表面喷水后放入烤箱烤5分钟定型,取出刷一层蛋液,再烤20分钟左右,表面变色即可,晾凉后密封保存,待回油后食用。

古老文物邂逅现代味蕾 新疆女孩“复刻”1400岁唐代月饼

在丈夫的支持下,二人开始查找资料,着手复刻宝相花纹月饼。复刻的第一步就难倒了夫妻俩。月饼上的宝相花纹是一种团窠花卉纹样,呈放射状对称排列,借鉴莲花、牡丹、芍药等花形,是唐代时人们审美情趣与佛教文化中国化的体现。因为图案、纹样复杂,夫妻二人与月饼模具店主讨论多次后,才做好这副月饼模具。阿依古丽·卡...

由古至今,来看湖北月饼里藏着的“花样”纹案

过去,人们给手工月饼做造型,都是通过在木质板上雕刻花纹,再把想要的图案印刻到月饼糕点上。在武汉南湖畔,一间名为“龍吟古美”私人展览馆里,收藏着自明代以来的一万多套木雕糕点印板,八仙祝寿、麒麟送子、玉兔捣药等图案栩栩如生,当镜头定格在这些小巧的月饼模具前,古人憧憬美好生活的旧时光仿佛触手可及。