河南美食攻略:必尝8款经典面食,看看你吃过几种?

4、卤面河南卤面,这一舌尖上的豫地瑰宝,亦唤作河南蒸面,它不仅是中原大地的一张美食名片,更是承载着浓厚乡情与地道风味的面条艺术。其独特之处,在于那湿润而不失韧性的面条,宛如江南水乡的温婉女子,细腻中透着几分坚韧。配料上,五花肉肥瘦相间,犹如云锦般绚烂;包菜翠绿欲滴,豆角饱满鲜嫩,它们与蒜的辛辣、姜的醇...

央媒看河南丨何以胖东来——一家“网红”商超的坚守与嬗变

在胖东来超市生鲜区的货柜上,豆芽被细分为短豆芽、黄豆芽、绿豆芽和小银豆芽等诸多品类,可用于炒菜、烩面条或蒸卤面。“一包500克的黄豆芽售价1.8元。”现场服务员介绍,这些豆芽都产自胖东来中央厨房。豆芽是百姓餐桌上的家常菜。胖东来在采购过程中发现,多数货源生产规模小、标准难统一,有的甚至检测不合格。...

...咋恁会做嘞!】 近日,一河南女孩晒自己做卤面的过程,称这是...

#河南小妮的拿手菜#咋恁会做嘞!近日,一河南女孩晒自己做卤面的过程,称这是“河南小妮”的拿手...2024-03-0719:54:15三湘都市报湖南举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败三湘都市报3.0万粉丝精于此道,以此为生。00:14...

把干挂面上锅蒸一蒸,这样做的河南特色蒸卤面,软香劲道,越吃越想吃...

把干挂面上锅蒸一蒸,这样做的河南特色蒸卤面,软香劲道,越吃越想吃,大人小孩都喜欢展开2024-07-2921:03发布于河南|37万观看23144151813手机看段段吃不够粉丝4580|关注0+关注作者最新视频1422|01:01小时候最爱吃妈妈做的炸焦叶,咸香酥脆,越嚼越香,好吃到停不下来2024-10-291604|01...

美味的河南蒸卤面的详细制作方法

美味的河南蒸卤面的详细制作方法2024-05-1720:13:35言在理河南举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败言在理660粉丝弘扬正能量。作者系美国科技大学教授。02:03《求是》发表文章《促进高质量充分就业》00:14听新闻联播的猫关心天下...

烩面卤面靠边站,河南人最爱的面条是它,简单家常,自带乡愁

如果说烩面是河南面食的名片,卤面是河南面食的方便餐,那捞面条就是河南人最不能割舍的心头爱(www.e993.com)2024年11月15日。捞面条是河南最普遍的主食之一,无论是手擀面、机制面、挂面,只要是清水煮熟捞出来不加面汤的,都可以称之为捞面条,简单的浇上蒜汁,馋嘴的打上各种浇头,放上黄瓜丝和几片鲜绿的荆芥叶子,一碗下肚,满足的直打饱嗝。

河南十大名面

因地域原因,南北方的卤面做法差异很大。而在河南,卤面是把面与肉类的高汤混合起来,再制作完成的,其做法是首先把面条蒸熟,然后再把配菜进行翻炒,加以调味,加入适量的清水,配菜与调料煮入味,再将蒸好的面条放入锅中,用筷子搅拌均匀,锅中焖两三分钟,使其彻底吸收汤汁,最后二次上锅,蒸八分钟左右即可出锅享用。蒸...

河南的主食是什么味道?

除了烩面,还有很多种面条,带汤的、不带汤的、煮的、炒的、蒸的,手擀面、浆面条和卤面是河南人最无法抗拒的代表。小麦在河南人被安排的明明白白,除了以上,还有很多不常见的。其实在五六月份小麦被收割以前,它已经被圈上餐桌了。碾转,一个年轻人可能不太知道的名字。

老妈招牌【河南蒸卤面】!面条入味不坨、豆角软糯,怎么吃都不腻

10、再连料带面全部倒进铺上笼布的蒸锅里,平铺均匀,上汽后蒸10分钟;11、最后点缀上蒜末、香菜碎和1勺香油即可。刚做好的蒸卤面,五花肉入味,越嚼越香~豆角和面条都是软糯,吸饱了汤汁的味道。搭配上蒜末和香菜,提味解腻,回味无穷!