11岁就开始蒸包子的我,从发面到调馅,详细讲解做法,家庭实用
检验面团发起来的方法是。一看,体积变的两倍大。二戳,手指戳下去,洞口不回缩。三撕,撕开里面有丰富的蜂窝状,说明已经发酵成功,可以用了。做包子,不需要用力揉面排气哦,直接取出来,稍微揉几下,整理整理,就可以下成面剂子了。我今天包的大,700克面粉,分了17个面剂子,一个顶别人3个,我感觉素包子,要馅大才好...
和好发面的关键技巧,用对了做馒头包子好简单
再说中筋面粉,面筋含量适中,发酵会比低筋慢一点,但是中筋面粉是最适合做馒头包子的面粉。最后是高筋面粉,由于面筋含量多,会限制空气张力,所以发酵时间需要更久才能发透。发面第一步选对面粉后,添加酵母也是关键。首先要根据面粉量来放,不能大刀阔斧的倒,因为酵母菌含量多发酵不受控制,出问题就难以避免,因为...
发做馒头包子总是不会发面学会这几点_手机新浪网
15评论发做馒头包子总是不会发面学会这几点发现更多热门视频出户外钓鱼,失踪一个两个钓友是正常的嘛小六子影视1万次播放小鸭子知道这是她的命,躲是躲不掉的,不如勇敢面对!让你开心1.8万次播放姜还是老的辣!西班牙训练场1V1,亚马尔被莫拉塔给虐了虎扑足球5万次播放汪小菲回京后保姆带俩孩子去住酒店...
教你在家做纸皮包子,不用发面,皮薄陷多又好吃,太香了!
教你在家做纸皮包子,不用发面,皮薄陷多又好吃,太香了!教你在家做纸皮包子,不用发面,皮薄陷多又好吃,太香了!#好好吃饭##微博尝鲜计划#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...
蒸包子,最忌提前发面!农村媳妇教你做法,包子雪白松软不塌陷
蒸包子,最忌提前发面!农村媳妇教你做法,包子雪白松软不塌陷2024-08-1923:44发布于山东|23万观看460136384001手机看刘姐厨房粉丝7.1万|关注0+关注作者最新视频2.6万|06:051把韭菜1碗面粉,教你一个新吃法,不揉面不擀面,出锅比面包还香1评论2024-09-195.3万|06:291块冬瓜加2块钱...
买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!
传统酵母发面的面团做的包子、馒头,颜色不会特别白亮,反而会偏黄,表面还会有一些细小的斑点(www.e993.com)2024年10月17日。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。2.气孔不均匀传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。
我国癌症高发,都是包子惹得祸?提醒:这4种食品才是最差的早餐
传统酵母发面的面团做的包子、馒头,颜色不会特别白亮,反而会偏黄,表面还会有一些细小的斑点。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。2、气孔不均匀传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。
蒸包子麻烦?“这样做”,不发面不饧面,晶莹剔透,新手1次成功
2.然后将两种面混合在一起,用80°以上的开水和成光滑的面团,如下图所示。3.接着锅中放入适量的食用油,待右冒烟,先把鸡蛋炒好,再倒入番茄煸炒出汁水,如下图所示。4.然后把和好的面团分成大小均匀的剂子,再擀成饺子皮,如下图所示。5.接着包好饺子,如下图所示。
??????????????看似平常的早餐,也可能暗藏着健康...
传统酵母发面的面团做的包子、馒头,颜色不会特别白亮,反而会偏黄,表面还会有一些细小的斑点。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。2、气孔不均匀传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。
一屉小笼包蒸出百亿富民产业
包子皮采用古法老面发酵,对时间和温度的把控要求高,需要经过一晚的自然发酵,再加上食用小苏打。这样制作而成的发面蓬松又有劲道,肉馅放入后,发面又自然吸收走肉馅中水分。这样蒸出来的小笼包无汤水、口感松滑,还有嚼劲,冷了也不黏牙。而不像原来酵母发酵包子一样,带汤水,只有趁热好吃,冷却之后,面团变硬变色,...