兰州牛肉面,下一个柳州螺蛳粉?

“兰州牛肉拉面产业高质量发展协调推进机制”有关负责人告诉《中国新闻周刊》,在调研中,一部分人反映,到外地吃兰州牛肉拉面,“总觉得没那么香,还觉得店小、牌子不亮,个别地方卫生环境也不好”,他认为,关键就在于标准化做得不好。而他们在考察时发现,自从2015年柳州确定了螺蛳粉产业走机械化生产的道路,当地就开始...

土豆排骨红烧的做法,做法简单,土豆软糯,排骨嫩滑超下饭

这一步可以有效去除排骨的血水和杂质,使红烧后的味道更加纯净。2.炒制香料:锅热油,下入生姜片和大蒜瓣翻炒出香味。加入排骨翻炒至表面微黄。3.调味炖煮:倒入生抽、老抽、料酒和白糖,继续翻炒均匀。加入足够的清水,没过排骨即可。大火烧开后转小火慢炖约40分钟至排骨熟烂。4.加入土豆:土豆...

老百姓怎么会没钱吃饭呢,这不可能

先做了个番茄炖牛腩,剩下的牛肉挑出来加豆皮变成了淮南牛肉汤;再切片儿炒辣椒做小炒牛肉,牛肉面也不放过;最后还做了个香菜牛肉、牛肉洋葱馅饼,甚至把馅儿捏成了牛肉丸子。一块牛肉被反复折腾,真是“满清十大酷刑”全上了,硬生生做出7道菜。这牛肉到底做错了什么,居然能被“做”成这样!这种视频最近挺多...

因为一碗面 爱上一座城|张国仁牛肉面:传统老字号摇身变成“新网红”

为更好地服务外地游客,张国仁牛肉面从小细节入手,南方人不会直接捧碗喝汤就配备小勺子,山西山东人爱吃蒜就准备剥好的蒜,并设立专门导购根据顾客口音推荐产品。“旅游旺季店里都是游客,旅游淡季老顾客又回来吃面了。”米纪信说。老店的发展离不开传承创新,为适应新的消费需求,张国仁的儿子张鑫大学毕业后接过发展的...

清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃

1、今天做清炖牛肉,我买的是新鲜的牛肋条肉,有肥有瘦,最合适不过了。刚买的牛肉先不要直接炖,牛肉切成大块放进盆里,然后倒入多一些的凉水进去浸泡2个小时,泡出牛肉里的血水。2、牛肉泡出来血水后,再冲洗干净。然后将牛肉放进砂锅里面,再一次性倒入多一些的凉水进去,加点糯米酒去腥味。这里先不要盖锅盖,直接...

【美食地理】一碗兰州牛肉面中的地理知识,最好吃的8个城市?除此...

一、兰州牛肉面的特点兰州牛肉面素有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点,即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄;兰州牛肉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点,但是兰州牛肉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中,制作过程完全采取流水线方式,保证了出面...

现场比拼打面烧面手艺 兰溪牛肉面上演“华山论剑”

牛肉炒制前要先腌制,每个人的腌制方式不同,但大多离不开淀粉,这是牛肉嫩滑所在。浇头是兰溪牛肉面的灵魂,大火爆炒后调味加水或高汤煮开,再下面条煮熟入味,浇上炒好的牛肉,面就烧好了。一千个人烧兰溪牛肉面,就有一千种味道。这次比赛用到的食材、调味料都相同,但每个人烧出来的味道都不一样。选手赵顺雷向记...

8种家常汤面条做法,哪款能成为你的餐桌新宠?

下面:水开后,下入面条,煮至八成熟时,加入之前炒好的鸡蛋。调味:根据个人口味加入盐和鸡精调味,最后撒上葱花,一碗酸甜可口的番茄鸡蛋面就做好啦!小贴士:番茄切块时尽量切小一些,这样更容易炒出汁,让汤底更加浓郁。二、酸菜肉丝面:酸辣开胃,肉丝滑嫩...

卤牛肉+鹰嘴豆,10倍牛奶蛋白,1%碳水,好吃到囤了一柜子,大胆吃不长...

你还可以把它当正餐吃,早上下一碗面条,放上小半罐卤牛肉就是牛肉面!或者搭配塔可饼,快手还非常有营养,全家都爱吃。周末在家犯懒,打开冰箱只有几根蔬菜了,正好可以开一罐卤牛肉,跟蔬菜一起拌一拌,就是标准的高蛋白沙拉喽!亲戚朋友来串门,这罐卤牛肉不仅能当招待大人的下酒菜,还能当小孩子的零食,一举两得。

你最爱金华的哪一碗面

浇头是一些增鲜提味的食材,有牛肉、笋干、番茄、雪菜等。大火爆炒调味后加水煮开,再下入面条使其入味,最后浇上炒好的牛肉,香得不行。吃面前先喝一口汤,汤底鲜香浓郁,酸酸的很开胃,牛肉滑嫩弹牙,有爆炒的香气,再嘬一口Q弹的面,此刻的人间烟火就融化在了凛凛冬日中。