一文读懂意大利面的乐趣——献给2023年全球意大利美食周
大致内容是,如果你要想激怒意大利人,就在煮面的时候把长面条折断,把面煮软,出锅后用Ketchup(薯条用蘸酱)拌面。虽然略显夸张,但还是可以体会到意大利人对待意面的执着。有机构对意大利人做过问卷调查,77%的意大利人认为合格的意面要正确烹制,保持“筋道”最为关键,68%的人认为好的意面出自好的杜伦麦,60%的人认...
靠实力霸屏INS!这10道美食你打卡了没
2.提拉米苏怎么能少得了提拉米苏蛋糕呢?这道属于爱情的家常甜品,不需要烤箱就能做。用细腻轻盈的奶酪糊搭配手指饼干即可,糖、咖啡、朗姆酒和可可粉的加入会让人更上头。3.意大利千层面一层面饼,一层番茄牛肉酱,一层奶酪,谁能拒绝这样的意面呢?一口吃下去,面饼柔软绵密,番茄牛肉酱汁口齿留香,奶酪在口腔中...
NEWWAVE 夏日焕新菜单,米其林风格的意式家常味丨美味上新
经典肉酱千层面在意大利,Lasagna是每个家庭周日brunch的中心。这盘足够好几人分享的肉酱千层面,饱满肉糜,辛香蒜末,浓厚茄酱,柔韧面体,微焦芝士……带来“妈妈”的味道。热带水果芭菲配薄荷味喷雾由NEWWAVE甜品主厨PietroSivelli推出。芭菲加流心,果酱配啫喱,椰肉、百香果、芒果和粉胡椒叠加出热情果...
“我们的友谊像涓涓细流”(我和外国房东的故事)
梁金燕说:“丽莎的手艺很好,她能烹饪出各种各样美味的意大利菜,比如千层面、甜点等,分享给我们,我和朋友们总能大饱口福。”意大利的茶文化历史悠久,丽莎是爱茶人士,经常煮上一壶热茶,邀请梁金燕和她去屋外花园一边品茶、一边聊天。“我和丽莎很快成为了好朋友。”梁金燕说,“在和丽莎品茶时,我不仅了解了许多...
湘君:面粉的智慧
比如,把意面加宽油炸,像巧果一样,用来舀鸡肝酱吃;为了避免千层面的“口无遮拦”,他用面皮把千层面卷起来,能够独立成段又保持了各自的风骨。我念念不忘校长所说的“硬芯”标准,他回答说:“西方人吃的意面的确有点夹生的味道,就像广为流传的西班牙海鲜饭一样。可是到了中国,完全可以煮到更有韧性,适合本地口味...
谁说减肥不能吃面?这3种面条让你越吃越瘦!
千层面、奶油面这种热量爆表的料理才不会越减越肥02减脂首选:荞麦面荞麦面是日本妹子减脂的首选主食!作为优秀的粗粮荞麦面中含有锰、锌等如果把荞麦面作为主食定期吃能够获得比较高的饱足感是主食中的减肥利器重要的是热量很低!一碗荞麦面只有296大卡...
底特律方形披萨,诞生于汽车零件托盘
在美国的汽车之城底特律,出名的可不只是从三大汽车制造商工厂中运出的一辆辆汽车,还有风靡全美、长期霸占美食排行榜的美味——方形披萨。有别于传统的圆形披萨,方形披萨的外观看上去跟意大利千层面有些形似,而方形披萨的诞生也的确跟意大利脱不开关系。1946年的底特律工业规模指数级增长,人们的消费需求也在不断攀升。
梵蒂冈美食之旅:在梵蒂冈,这些地道的美食一定不要错过!
梵蒂冈的密生西葫芦有很多种做法,比如这里提到的加上奶酪进行烘焙。它也可以和千层面或意大利卷饼搭配食用。豆腐沙拉豆腐沙拉里除了豆腐外,还有很多绿色蔬菜以及必不可少的橄榄油。鸡肉蘑菇烩饭从名字就知道,这是米饭、鸡肉和蘑菇的组合,也是大多数人都会喜欢的食材。
看到这些2000年前的“美食”,人们快疯了
“没有西红柿,只有肉和乳清干酪,加上一层层意大利面,”科梅尼亚说,“意式千层面是现代叫法,而这两者差不多是一回事。”另一道大概率是富人餐品的菜肴是填满馅料的睡鼠。它是现代老鼠的一种体格更大、更加多肉的祖先。人们把活睡鼠放在一种叫做“glirarium”的带盖陶罐中,陶罐上钻了小孔,供睡鼠呼吸。一般罐子...
加菲猫最爱的千层面有那么好吃吗?带你品尝最正宗意大利千层面
我对这次尝试做意大利肉酱千层面的结果挺满意,牛肉番茄做搭档总是不错的,再配上迷迭香的异香,乳酪和白酱的浓郁奶香,面片略带点弹性却又不失柔软细腻的口感,很是抚慰了我那被西兰花羊奶酪千层面打击得碎成一地渣的心。当然口味这个东西的确很难说,同样一种东西,有的人爱吃到不行,有的人厌恶得要命。我想被我...