做手擀面时,有人加水,有人加油?教你正确做法,爽滑又筋道,香
1、想要手擀面口感筋道,面粉的选择是关键,建议用高筋面粉,筋性强,口感才更筋道。如果没有高筋面粉,也可以用普通面粉,但做蛋糕的低筋面粉是不行的,口感特别差。2、面盆里倒入500克高筋粉,加入5克食盐,还要加一样,就是食用碱。食用碱可以增加面条的弹性和韧性,手擀面才爽滑筋道。俗话说“盐是骨头,碱是筋...
从爆红到长红,白象做对了什么
比如,白象“汤好喝”的老母鸡汤面,用的必须是1年以上的老母鸡,而且要进行6小时的慢熬和多次吊汤提鲜,才能做出地道的鸡汤本味;近两年白象推出的中国高端挂面慢晒,传承中国古法工艺,模仿多道古法工序对面条进行压延、捶打,然后挂在特制的阳光房里经自然光照醒发,这样做出来的面条,口感更加筋道弹滑。面团切割成条状...
蒸面条一般需要蒸几分钟?蒸面条要蒸多久能熟?|挂面|蒸锅|新鲜|...
蒸面条一般蒸10-15分钟即可,但也可以根据面条的厚度和数量适当调整。蒸太久会导致面条过软,而蒸时间过短则会导致面条过硬。此外,不同品牌和型号的蒸锅也需要不同的时间。蒸面条尽量要用湿面条,就是菜市场买的那种新鲜面条,或是自己在家现擀的面条,尽量不要用挂面,这样做出来的不仅节约时间,而且做出来味道也比较...
“妈妈牌”蒸面,因为有爱所以香甜
母亲为迎接我的回归,就地取材做起蒸面。疫情使得物资相对紧缺,母亲发挥聪明才智,用干挂面替换了湿切面、肉末取代了肉条,又切了几根干瘪皱巴的扁豆角,简易版的蒸面条即将出锅。当母亲将面盆放置餐桌的那一刻,我无意中瞥见母亲的眼角又多了几丝皱纹、额上添了几根白发。吃面期间,母亲还似往常一样,嘱咐我在单位...
安康 吃蒸面蒸蒸日上
“这次为环卫工人做蒸面,我们准备的时间比较充分,备料也很充足。”厨师刘晓介绍,蒸面最常用的配菜是黄豆芽、黄瓜丝或芹菜丝,他们还会在配菜上搭配些芝麻粒和花生碎,进一步丰富蒸面的味觉层次。在浇上特别调制的汤汁后,一碗色香味俱全的蒸面便做好了。刚放到碗里的蒸面还冒着热气,通红的油泼辣子更是让人垂涎欲滴...
蒸面条是河南特有的美食,下面我们就一起来看看蒸面条的做法
将挂面放入蒸锅中蒸10分钟(www.e993.com)2024年7月25日。02在锅中倒油,烧热。03将肉沫放入锅中翻炒,倒入四季豆、葱、酱油翻炒。04将蒸好的挂面放入盘中,将炒好的绍子倒在面上。05这样挂面就做好了。营养价值安康蒸面西安凉皮1.首先味道的差别是非常大的,西安凉皮用的是生醋调味;...
挂面蒸一会儿,变身美味的蒸面条,居然如此简单
蒸锅里水烧开,把挂面平铺一层蒸五分钟以后在挂面上浇一些熟油,用筷子拨散,防止面条粘住,继续蒸十分钟。这个时间准备配菜:胡萝卜、南瓜、烤肉、洋葱都切条。炒锅里油烧热,放入洋葱炒出香味放入胡萝卜、烤肉和南瓜炒几下。加入盐、生抽、海鲜酱、一点糖调味,加少许开水,不要没过蔬菜。
河南特色美食蒸面条,要煮熟了再蒸,今天就教大家做一碗蒸面条
蒸面条,也叫做卤面,是河南的特色面食,不管大家有没有做过,今天我就教大家蒸面条的做法,保证非常好吃!食材:挂面200克、豆角100克,肉丝50克。调料:辣椒、花椒、食盐、老抽、姜末、姜片、老干妈适量,没有准确数据,自己想吃什么酱料、蔬菜,都可以放的!
中国碳水第一大省:吃面到底有多少花样?
燥热的夏日里,将绿面“过水”到蒜泥、油泼辣子和香醋调制的一碗凉汁里,这样的酸蘸菠菜面可谓好做又好吃。汤面讲究的是丰富十足对于挂面、龙须面这样的细面,擀或压的工序带来了光、薄的口感,做成汤面可以很好地游走在汤汁油水之间。调汤的好坏至关重要,香醋继续大显神通,一碗酸香可口的酸汤挂面就这样在关中各地大...
湖北省十堰市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2024年第4...
湖北省十堰市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2024年第4期)十堰市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2024年第4期)依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定,市局组织抽检了15类食品合计100批次,抽样检验项目合格样品100批次,无不合格样品。食品监督抽检合格产品信息...