元宵节汤圆怎么做?试试咸口汤圆,外皮软糯有弹性,祝您团团圆圆
5、馅料准备好之后,开始揉面,汤圆的外皮想要软糯Q弹,糯米粉很重要,建议选择水磨糯米粉,再就是和面的时候要用热水和面,用热水和面能和好的面团更有筋性更好操作,不容易裂开,还有就是水和糯米粉的比例很重要,糯米粉的吸水性比面粉要强,一般糯米粉和热水的比例在4:3,水少了和的糯米粉比较硬,容易导致开裂;准备...
糯米粉这样做超好吃,开水一烫,不用发面,外酥里糯,个个鼓大泡
准备300克水磨糯米粉,一半用150到200毫升的开水烫面,剩余的用50到70毫升的凉水来和面,搅成面絮之后,我们加入三克无铝泡打粉,然后下手把它揉成一个柔软的面团,因为是烫面的,所以这个过程非常的粘手,我们可以利用油防止粘手,把它揉好以后醒面5到10分钟左右。2.接下来这一步是重点,一定要凉油下锅,然后开最小...
牛奶还能这样吃?10种新鲜做法,软软糯糯,解馋又好吃,上桌抢光
7、再将面团放在揉面垫上,撒上刚刚炒熟的糯米粉防粘,面团揉一会儿后会越来越光滑细腻,这个状态就差不多啦;再来点粉红色素继续揉一揉,这个就是少女心的外皮啦!盖上保鲜膜后放冰箱冷藏2个小时;8、桃子刚好拿出来煮一煮,凉水300毫升用小火煮开,加桃子皮上色,弃果皮留果肉,小火慢熬至浓稠,盛出来放凉备用;...
糯米粉用热水还是冷水和面 糯米粉可以做珍珠吗
温水。在和糯米粉的时候建议最好用温水来和面,因为糯米粉的粘性比较低,而冷水温度过低,如果直接用冷水和面会导致糯米粉不容易成团,很容易散开。同时也不能用热水,因为热水和面可能会导致糯米粉直接成团,这样会不好揉开,且十分影响糯米粉的口感,煮出来的成品会大大折扣。因此一般建议使用40-60摄氏度左右的温水来...
做红糖芝士年糕,开水和面还是冷水和面?用对方法,粘糯好吃
1、做年糕的时候,开水和面还是冷水和面?正确方法应该是开水和面,注意水温很重要,差不多80度左右的温度就可以了,否则做的面团很容易粘手;2、煎年糕的时候,最好用不粘锅,并且注意要全程小火慢慢煎,注意勤翻动,别将年糕煎糊了,待将每一面都煎至金黄的时候就可以出锅了;...
上灯汤圆落灯面,做汤圆到底用冷水还是热水?这样做个个Q弹
提起做汤圆或者做圆子,很多人不知道到底是用冷水还是热水和糯米粉,做出来的圆子才不塌陷,吃起来个个有嚼劲有弹力(www.e993.com)2024年10月19日。如果只用冷水和糯米粉,糯米粉团松散没有粘性,搓不圆。如果用热开水和糯米粉,煮起来的汤圆太软容易塌陷,并且糯米粉太粘手,也搓不了。
炸糖糕时,用开水和面还是冷水和面?学会1招,个个空心不破皮
炸糖糕时开水和面还是冷水和面是有讲究的,学会1招,炸好的糖糕个个空心还不破皮。关键是要用开水烫面,感兴趣的朋友们实验一下,很简单的,前后不过20分钟就完成了。本以为糯米粉炸的食物是最好吃的,但是在我品尝了面粉做的炸糕以后,改变了我的看法,原来面粉也能做出这么好吃的油炸食品。
做汤圆时用凉水还是热水?教你一招,汤圆超细腻软糯,1分钟学会
ps:糯米粉的吸水量不同,所以用水量稍微有点差异,这个量的糯米粉,这里用了175克左右的热水,使用热水揉面会使糯米面团的弹性更好,不宜断裂,如果用凉水和面的话,包的时候会容易裂开或者散开。可以先用少许的糯米粉与凉水揉成团,然后放入开水中煮一煮,捞出来再与剩下的糯米粉揉成面团,这样糯米面团的延展性也很好...
糯米粉最好吃的做法,和面不加一滴水,营养美味,学会的有口福了
糯米粉最好吃的做法,和面不加一滴水,营养美味,学会的有口福了“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
做糯米点心,记住这几点和面技巧,好吃好看,色香味全在线
做苏点除了需要把粉量拿捏好,再一点就是加水,水量控制不好比其他糯米制品还麻烦,会直接导致浪费食材,所以学习做苏点必须掌握加水的要点。就以苏式方糕为例:首先得把做糕的糯米粉和其他料混合均匀,加上适量凉水(不能使用热水)搓匀,搓成粗的颗粒状,再用面筛搓细过滤才能一次成功。