夏季厨房闷热,鸡肉不要炒了,分享一个简单做法,比黄焖鸡还香

步骤:1、将鸡肉清洗干净,然后再剁成小块,鸡肉不用焯水,直接放入高压锅中,再切点姜片、大蒜、洋葱和辣椒一起放入锅中。2、然后加入3杯调料,米酒、酱油和植物油。其他调料一点都别加,如果鸡肉分量多,调料也适当等比例添加就可以了。没有米酒,也可以换成黄酒、料酒等,植物油可以用花生油、大豆油、菜籽油,...

黄焖鸡米饭,为什么不“香”了?

比如推出鲁式地三鲜、糖醋里脊、辣子鸡丁、地锅鸡、九转大肠等知名的鲁式菜品;可以搭配黄焖鸡米饭出售鲁式酸辣汤、海鲜疙瘩汤、小鸡炖蘑菇等汤类菜品,与黄焖鸡米饭的口味相协调相衬托……力求在保持黄焖鸡米饭特色的同时,提升店铺的菜品丰富度和吸引力。总之,作为快餐的不错选项,黄焖鸡米饭仍然有庞大的市场基础...

开遍大街小巷的黄焖鸡米饭,怎么一夜之间不见了?

比如，同样是20元一份的饭，这家店给七八块足量鸡肉，下一家就是土豆和辣椒的主场，鸡肉少得可怜；这家用的是肥嫩的鸡腿肉，那家却用柴且老的鸡胸肉，再换了一家直接吃到拉肚子。也有人不满某家黄焖鸡为预制菜调料包制作，认为“没有锅气不新鲜”。“千店千面”用来形容粗放式发展的黄焖鸡店铺再准确不过...

做黄焖鸡,土豆香菇别乱加,记住加“3酱”,鸡肉香,汤浓郁下饭

1、鸡肉尽量选择土鸡、柴鸡,不要用肉鸡,斩成块后冲洗干净,浸泡20分钟出血水去腥。2、冷锅冷水加入鸡块、大葱段、姜片、花椒、少量的料酒,中火煮开,捞出鸡肉冲洗干净,控干水分。3、碗中兑料,需要用到3种酱料组成复合的味道,分别是:黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱,比例是3:2:1,加入生抽2勺,香油1勺搅拌均匀备用。

“续了3碗面还没饱”,马记永们怎么靠「免费续面羞耻」让打工人不...

图源:小红书@黄焖鸡拌米饭有人估摸现在这一份面连二两都不到,但这事很难有个准确答案,毕竟不是人均B太,连吃面都带一个称,况且网红牛肉面也从来没有说过自家一份面到底有多少。只是食客们在长久的吃面中感到了些许不同:“续了2份才是正常份量。”网友@一只大大大西瓜还曾因为一碗面吃不饱怀疑自己是不...

吃黄焖鸡米饭中毒?食品安全需社会协力保障

近日有河南消费者称,公司在杨铭宇黄焖鸡米饭(绿地新都会店)订餐,员工就餐后超20人出现头晕、呕吐、腹泻等症状,但店家只愿赔偿餐费(www.e993.com)2024年11月10日。涉事杨铭宇黄焖鸡米饭店长称已报警,在等相关部门检测结果。(9月9日《新京报》)“民以食为天”,餐饮安全关乎人民群众的身体健康和切身利益,是我国食品安全监管的重要内容。然而...

昔日顶流黄焖鸡米饭,正在被打工人搁下筷子

再则,现在很多快餐店出售的黄焖鸡米饭,实则为预制菜。预制菜虽然简化烹饪流程,却也导致菜品口感和新鲜度不如现炒现做的黄焖鸡,失去早期那种手工现做的个性化风味;加上部分店面在制作过程中过于追求效率而牺牲了食品质量,让很多食客觉得黄焖鸡米饭“粗糙”“潦草”“应付”,满意度下滑。

「食在遵义」黄焖鸡:一桌盛宴的点睛之笔

在桐梓黄焖鸡的制作过程中，“糍粑辣椒”扮演着至关重要的角色，它的制作过程同样讲究且独特。精选干辣椒，这些干辣椒通常会选择辣度适中、香气浓郁的品种。接下来，将干辣椒清洗干净后，放入沸水中煮至软烂。这一步骤需要特别注意火候，确保辣椒煮熟但不过烂，保持一定的形状。煮熟的辣椒捞出后，沥干水分，放置于一...

贵州黄焖鸡??,巴适!

最后加上适量的辅料和水加盖以文火焖制。??立即购买?娄山黄焖鸡由十八味调料秘制而成,味道更鲜美。精选优质红辣椒,香辣适中,一次过瘾。肉香、辣香、油香相互融合,味道交织在一起相辅相成。光是看着裹汤汁的肉就忍不住流口水~放入蔬菜、面条等配菜煮食更是引人食欲大开。

酸甜苦辣咸!来大理品尝舌尖上的非遗美食

将新鲜的韭菜洗净晾干,切成小段,加入盐和辣椒等调料腌制,一个月左右即可食用。腌制好的韭菜腌菜色泽金黄,酸辣可口,是开胃的美食。韭菜腌菜既可以单独食用,又可以作为其它菜的辅料,特别适合煮鱼和炒肉,脆嫩爽口,好吃又下饭。TIAN[甜]鹤庆米糕香糯可口的鹤庆米糕,甜而不腻,不知是多少人难以忘怀的乡愁,嚼在口...