年年有余!大江南北的年轻大厨们如何以匠心烹制鱼肉?

曲丽杰是土生土长的查干湖人,大学一毕业就回乡开了农家乐,她最拿手的,就是铁锅炖胖头鱼。厨师曲丽杰:味道又直接入味,一步到底,大锅吃感觉最好的都给你,围着锅吃,围着灶台吃。20斤以上的胖头鱼,鱼头和上半身最适合炖。厨师曲丽杰:感觉怎么这么神奇,就放点水,放点酱,鱼也不煎,怎么就能这么好吃呢?...

不负春日好时光,春游松原

1、拔丝奶豆腐内蒙古风味小吃拔丝奶豆腐,这道菜是以奶豆腐作为主要材料,切条之后,裹上面粉,鸡蛋清,淀粉等等,放入锅里面油炸,炸到金黄色就可以起锅了,撒上芝麻,糖浆等等,这道小吃算是拔丝类比较特别的一款,步骤简单,细节很重要,否则就容易又糊又苦,卖相也会不好看。2、前郭尔罗斯烤全羊来到吉林松原,怎么能不...

当东北胖头鱼被“一键下单”到南方 便有了“一鱼三吃”

现在,如果你想尝尝查干湖胖头鱼的味道,不一定要来现场,在家一键下单,你也能马上尝鲜。这几天,一条查干湖的胖头鱼就从吉林松原来到了福建福州。当这条东北的胖头鱼来到南方,北鱼要如何“南”做?当东北胖头鱼被“一键下单”到南方便有了“一鱼三吃”总台记者黄珊:这就是从吉林查干湖千里迢迢快递来的胖头...

查干湖大鱼头的家常做法 这个视频是我在2020年春节前录的

查干湖大鱼头的家常做法这个视频是我在2020年春节前录的,剪视频的时候我想假如2020能重启,我一定不会这么说,短短几天经历太多,我们永远不知道明天和意外哪个先到,珍惜当下,珍惜与父母家人相聚的日子,一切会好的,查干湖大鱼头,个大肥美,家常炖到入味,炮饼和馒头超香@绿洲美食@鲜城...

“舌尖”上的查干湖胖头鱼、小白虾,春节待客更有面儿～

查干湖冬捕大胖头来啦!胖头鱼(5-6斤):160元/条胖头鱼(10-11斤):280元/条贡鱼礼包(小):288元/盒包括:小胖头(1750克)、鲤鱼(1000克)、草鱼(1450克)、鲫鱼(500克)、鳊花鱼(500克)、白鱼(400克)、麦穗鱼(350克)、秀丽白虾(350克)全部收拾干净,塑封包装...

不放一滴水的鱼头做法,鲜嫩爽滑,解锁胖头鱼的另一种花式吃法

胖头鱼做成鱼头汤或剁椒鱼头非常好吃,胖头鱼在中国最有出名的产地之一就是查干湖,自辽代始在查干湖边经常举行排场超大的鱼宴(www.e993.com)2024年11月23日。现在每年冬季查干湖的冬捕,胖头鱼就是冬捕里的重头之戏,第一条出湖的胖头鱼甚至会被拍出高价,查干湖的胖头鱼也是当地的特产及地理标志产品了。

舌尖上的中国,百闻不如亲尝!查干湖胖头鱼等你“临幸”～

我们有自己的专属编号,你只要进入foodca网址,输入我们的编号进行查询,一准会有信息。如果真的没有,那只能说肯定不是真正正宗的查干湖胖头鱼。我是一条有使命的鱼我的使命是傲娇地走上餐桌,以娇嫩的躯体,绝美的味道,征服人们的味蕾。剁椒鱼头,是我冰冷的外表下爆发的热忱;清蒸全鱼,是我纯净清爽的性格...

东北人有多会吃鱼?南方人想不到_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

查干湖水面辽阔,水质无污染,且尤其到了冬季,胖头鱼肉质紧实,鱼谷氨酸、甘氨酸等鲜味氨基酸含量高,怎么做都好吃,所以东北人就选择了自己最擅长的做法:炖。东北只会铁锅炖大鱼?大错特错但是你以为东北只会炖鱼?错!不去东北,你永远不知道东北鱼有多少种吃法。

母亲节|休闲度假在松原周末自驾推荐

3查干湖春季增殖放流活动为保护查干湖生态环境,推动查干湖渔业可持续发展,每年春季通过增殖放流这一“加法”活动,实现“以水养鱼,以鱼净水”,保护水域生物多样性,维持生态平衡,提升生态质量,使查干湖呈现出雁鸭栖集、鱼肥水美的景象。4野鸭湾

白鲢和花鲢一字之差傻傻分不清?长得最像的两条鱼,哪一条更好吃

从身价上来说,一条白鲢怎么都追不上胖头鱼的身价,尤其是每年查干湖冬捕中头网中的胖头鱼,去年一条胖头鱼拍了99万元的身价。总结下来,白鲢和花鲢虽看起来很像,但身价不同,鱼鳞着色不同,鱼肉好吃度不同。花鲢比白鲢要好吃得多了。四大家鱼在中国人的餐桌上是常见已经入侵到美国淡水湖中的中国四大家鱼已经严重...