米酒还能做馒头,松软香甜,还吃又开胃,一口气能吃好几个

做法:之前做了酒酿,现在还剩一些,我们用这些酒酿来做馒头,先把酒酿放在料理机里面打碎,这样做出来的馒头会更加光滑,嫌麻烦也可以省略这一步;面粉中加入酵母、白糖,搅拌均匀,然后慢慢倒入酒酿,搅拌成絮状,因为酒酿的含水量不一样,觉得面团偏硬的话我们可以再加点水,给它揉成软硬适中的面团;一定要多揉一会,表面...

新品毛巾馒头日卖两千多个,桐庐酒酿馒头“香”出圈

“除了形状不一样以外,毛巾馒头的口感也和白面酒酿馒头大有不同。”张金林告诉记者,发酵水制作完成以后,就要将其和入面粉,揉成一个一个小面团,“如果是做白面酒酿馒头,那么把面团搓圆,再静置发酵约3个小时后上锅蒸熟即可,而毛巾馒头的面团只需发酵1个多小时。”还没上锅蒸的毛巾馒头。王仪楚董琳炜摄...

用馒头做汉堡胚,往里夹麻婆豆腐,中式汉堡“占领”杭州大街小巷,它...

“馒头不会喧宾夺主,也不会出现黄油味、香气过重,口感太咸等问题,不管搭配什么,都能很好地包容进去。”Edison尝试了市面上各种馒头后,最终在宁波酒酿馒头的基础上进行改良:48小时冷发酵制作白馒头,进行二次烘烤。他给它取了个好听的名字“云朵馒头”。跟面包胚相比,馒头胚入口更柔软,略带湿润,也有嚼劲。在...

贾国龙还没有放弃做快餐,新品牌更便宜了

2024年1月，西贝集团对界面新闻确认称，2024年贾国龙中国堡业务会从品牌、产品、战略方面多重升级。除了名字改为“龙堡”，产品上也将“酒酿馒头”升级为现烤馍。另外作为西贝餐饮集团对低客单价端的布局，2024年龙堡将首先进军“下沉市场”。贾国龙在1月1日发布的内部信中也提到，“在龙堡项目创始董事长兼CEO杨旭亮...

门店全关!要做1000亿的贾国龙,在中式汉堡这一战,输惨了?

西贝曾对外介绍过,这款空气馍的灵感来源于浙江桐庐一带的特色小吃“酒酿馒头”,在2015年还被列入了杭州市市级非物质文化遗产目录。采用的是传统发酵方式来制成的“馍”,然后夹上各种各样的中式美食,尽管贾国龙把它取名成了“空气馍”,概念很高大上,但是在很多人看来,“也就是一个馒头”。

浙江桐庐:以文塑韵 续写新时代文化名县新篇章

深澳灯彩成功入选第六批省级非遗代表性项目,新增“桐君中药”“新合索面”“酒酿馒头”等省级非遗工坊3家,“桐君传统中药文化”项目入选国家级“非遗”名录,《桐庐新合索面:双手创造丰盛光景》案例入选全国“非遗工坊典型案例”(www.e993.com)2024年11月2日。成功创成“中华诗词之县”和浙江省首个“中国散文之乡”,原创现代越剧《通达天下》《南堡...

自己在家做酒酿馒头,宣软蓬松,从揉面到排气,步骤详细

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一斤米酒二斤面粉,做出来的酒酿馒头白白胖胖,不加糖也回味甘甜

前面一篇写过米酒的做法,做这种酒酿馒头必须要用自己做的酒酿。千万别图省事在超市买瓶装米酒,超市买的米酒经过灭菌处理,不会再次发酵。主要食材:米酒500克面粉1000克水100克具体步骤:1、500克米酒称好备用。2、用料理机将米酒打成米酒汁。

教你做香甜美味的酒酿馒头

材料:面粉约1斤(普通面粉,富强粉,馒头粉均可)牛奶(没牛奶也可用水)+甜酒酿约1碗(饭碗)。白糖约2~4调羹(普通勺子),喜欢吃甜的糖可以多放一点。酵母约1调羹(普通勺子),酵母也可以稍微多放一点点。如果想做花式馒头,可以加入鸡蛋或者瓜果蔬菜糊。

梅西投资汉堡,贾国龙做中国堡,汉堡真的迎来第二春了吗?

贾国龙中国煲主打好吃的中国汉堡。从外观上简单看起来,贾国龙中国煲不像汉堡,也不像肉夹馍,看起来是馒头加肉或菜。贾国龙中国煲是用酒酿馒头做饼皮,推出的中国堡系列有小炒黄牛肉堡、本帮红烧肉堡、烤酸奶鸡腿堡等等。门店在100-150平,价格区间在13到38元之间。