一个南方人爱上北方馒头的理由
在他的对面,我正用一把小刀,小心翼翼地把刚买回来的戗面馒头仔细切成厚薄均匀的馒头片。这绝对是无心之举,天知道这里还藏着南北分歧!“你知道我们在家怎么吃馒头么?直接一个大碗,5个馒头起,热腾腾上手就吃。现在咱就两个人,只分一个馒头,还花半天时间你一半我一半切成片,在我们那儿简直不能忍!”我停...
为什么我的南方朋友,都觉得吃馒头可怜?
在他的对面,我正用一把小刀,小心翼翼地把刚买回来的戗面馒头仔细切成厚薄均匀的馒头片。这绝对是无心之举,天知道这里还藏着南北分歧!“你知道我们在家怎么吃馒头么?直接一个大碗,5个馒头起,热腾腾上手就吃。现在咱就两个人,只分一个馒头,还花半天时间你一半我一半切成片,在我们那儿简直不能忍!”我停...
餐饮洞察:为什么西贝的馒头可以卖那么贵?
餐饮店一般都供应米饭,有面案的店也只会销售烙饼,很少有馒头。偶尔供应馒头的店还是进的供应链的奶香小馒头加热一下,或者炸一半蘸着炼乳吃,称其为金银小馒头。在整个行业几乎都不供应主食“馒头”的情况下,西贝供应馒头就可以自己定价了。大家觉得馒头贵,多是跟馒头店的馒头做对比,不是跟餐饮行业做对比,认知的...
2块钱一个的宫门口馒头,才是北京人自己的“欧包”
南瓜、黑米、玉米面或全麦粉等做成的杂粮馒头、油炸后配炼乳的金银小馒头、奶香十足的巧克力馒头……一个小小的、不起眼的馒头,却大大妆点了我们的生活。配炼乳的金银小馒头|图片来自图虫创意要说完全中国的馒头,一篇文章简直就是不可能。赶紧在评论区贡献出你喜欢的馒头,和碳水脑袋们一起分享你的快乐吧!
等馒头店牛起来,可能就没面包店什么事儿了
戗面老馒头在珠三角相对小众,点心师傅将其改良,加入更多的牛奶与白糖和面,让馒头变得小巧玲珑、香香甜甜,以油炸蘸炼乳的方式,改写馒头的风味,价格以及命运,让男女老少吃出了自己的快乐。没有人会批判一道外脆内软,奶香可口的馒头华而不实。只要功夫到位、创新是让人心服口服,一部分馒头可以先“贵价”起来...
B端到C端市场扩容, 看炼乳行业竞争新格局
在餐饮领域,一些常见的菜品例如炼乳小馒头以及一些奶白汤底中都有炼乳的添加;在新茶饮和咖啡市场的应用则更加广泛,或用于调配基底或作为添加物使用,利用炼乳的香甜口感与奶茶、咖啡进行搭配,提升整体的风味与口感;在烘焙行业中,炼乳也是重要原料之一,常应用于面包、蛋糕、饼干等烘焙产品的制作中,为产品丰富口感和增添...
简单3步教你做奶香烤馒头!松软香甜奶香浓郁,比面包还好吃!
烤箱烤的黄金馒头太绝了~蘸点儿炼乳简直好吃到尖叫~原创作者三月的美好食材馒头10个鸡蛋1个面包糠40克步骤1、简单备料2、把鸡蛋蛋散馒头放进去整个蘸上蛋液3、裹了蛋液的面包沾满面包糠4、摆在油纸上面,烤箱上下火180度6分钟烤好啦出炉~香喷喷的...
年俗| 今天除了蒸馒头,这些高颜值面点你也能做!
花开富贵,春节给家人做一款添加了紫薯、玉米的开花馒头,既讨了个好彩头,营养也很丰富。--用料--中筋面粉200g玉米粉40g紫薯2个速发酵母3g温水100g(35℃左右)--做法--??将材料分入三个盘子中,A盘80g面粉,B盘80g面粉,C盘40g面粉加40g玉米粉。
什么高级贝果,不如“中式减脂餐”的北方馒头
不如馒头配拌菜在这波“中式减脂餐”的潮流中,首先吹起翻身仗胜利号角的选手,是馒头。而且不是那种可以用来蘸炼乳当甜点的南方奶香馒头,而是朴实无华、瓷实劲道的北方大馒头。这玩意过去十几年里都被打上“高升糖精致碳水”的污名化标签,被一代代的注重身材管理的女生们视为洪水猛兽。
“中式减脂餐”爆火,高级贝果在北方馒头面前不值一提
在这波“中式减脂餐”的潮流中,首先吹起翻身仗胜利号角的选手,是馒头。而且不是那种可以用来蘸炼乳当甜点的南方奶香馒头,而是朴实无华、瓷实劲道的北方大馒头。这玩意过去十几年里都被打上“高升糖精致碳水”的污名化标签,被一代代的注重身材管理的女生们视为洪水猛兽。