蒸馒头,别只会傻傻放酵母了,用上这3个小技巧,保证发面成功_手机...

1评论蒸馒头,别只会傻傻放酵母了,用上这3个小技巧,保证发面成功发现更多热门视频表面是为国争光的奥运冠军,实则各个都是隐藏的军人…名场面同学2.2万次播放日本撒尿回来化身正义使者,网红铁头持续打架中1024专员8232次播放转发祝贺!中国乒乓男团金牌上游新闻2.9万次播放曾莹莹2-0战胜艾尔玛蒙尼开门红!

和好发面的关键技巧,用对了做馒头包子好简单

再说中筋面粉,面筋含量适中,发酵会比低筋慢一点,但是中筋面粉是最适合做馒头包子的面粉。最后是高筋面粉,由于面筋含量多,会限制空气张力,所以发酵时间需要更久才能发透。发面第一步选对面粉后,添加酵母也是关键。首先要根据面粉量来放,不能大刀阔斧的倒,因为酵母菌含量多发酵不受控制,出问题就难以避免,因为...

蒸馒头,酵母粉要不要直接加入面粉?大厨教你正确方法,香极了

1.首先我们需要准备好蒸馒头要用到的食材:面粉和酵母粉。蒸馒头不像做西点面包之类的要求严苛,普通的家用面粉都可以蒸出暄软的馒头。酵母粉的用量拿不准的话可以看后面包装袋上面的说明书,基本上我每次都是每500g面粉用5克酵母粉蒸出来的馒头就又香又软特别好。2.取一个小碗倒入少量温开水,倒入5克左右的酵母...

馒头新做法,不用发面,一擀一切,柔软劲道,不塌陷,新手零失败

首先我们准备面粉300克,中筋粉、高筋粉都可以,加入三克酵母粉,温牛奶165毫升,我多次实验这个水里面的比例,做出的馒头最好吃,搅成面絮状,加入15毫升的食用油,揉成稍硬一点的面团。由于这个面含水量比较少,不太容易揉光滑,所以说我们醒面五分钟使其面筋形成,这样揉起来更加的光滑,吃起来口感也更加筋道。2.醒五...

用酵母发面时想要更快地发酵可以怎么做【详解】

是生活常识问题,如果你不知道怎么回答的话,那就快看小编分享的答案了解好了。问题:用酵母发面时,想要更快地发酵,可以?答案:加点白糖知识拓展:白糖可以促进酵母发酵的作用,加入白糖后,面团的发酵速度会更快,从而使得面团发得又快又好。

冬天蒸馒头,别只会放酵母,多加5样,馒头暄软好吃不塌陷

面粉中和面,因为白醋可以和发酵粉进行化学反应,通过活性酶对酵母菌有了催化作用,来加速酵母的发酵,从而加快了酵母粉的发酵,又有人会说如果加了醋有点酸了怎么办,这个时候可以再加两克的食用碱,食用碱可以中和掉馒头中的酸味,这样口感更好,并且酸碱中和产生的气体,也能让面粉醒发的更快,这样做出来的馒头绝对的...

湖北这个产业要冲万亿,宜昌:出列!| 大刚观察

彼时,酵母早已成为西方厨房中不可或缺的日用品,而中国的酵母工业才刚刚起步,人们还延续着用老面发面的传统。在空白的图纸上作画很容易,但要画好很难。为了让消费者接受酵母发面,时任宜昌酵母试验基地党委书记俞学锋,把蒸锅搬到北京王府井百货大楼,现场演示酵母发面蒸馒头。

怎么判断馒头面团醒发好了? 教你两招轻松解决

怎么判断面团是否发酵到位,是新手做面食经常遇到的难题,面团发酵不适当,蒸出来的包子馒头自然也不好吃。那么怎么才能判断面的发酵状态呢?今天就教大家两种方法判断面团是否醒发好。第一种可以用手指检测法来判断,用手指沾上干粉在面团上深深的戳一下,如果洞口边缘处的面向内稍稍紧缩,但仍有洞眼,则说明发酵好了。如...

家里有酵母粉的要留心,我也是最近才知道,看完记得提醒家里人

粉也不知道是不是好用的,若不小心用了,但是没有活性,那可就令人头秃了,所以买回来之后,我们可以先试试,看酵母粉有没有活性,这也不需要费太大的功夫,只需要准备一碗温水,然后将酵母粉倒进去,搅拌至溶解之后,我们观察一下水面有没有泡沫出现,如果有大量泡沫的话,就证明这个酵母粉非常不错,可以用来发面蒸馒头...

馒头想要好吃,“7大技巧”要掌握,难怪很多人不会蒸,涨知识了

1、发面时应该怎么放酵母?有人在发面时可能会多放些酵母,因为他们可能会认为,如果酵母放多一点,那么面就会发得越快越好。其实并不是这样的,如果你在发面时酵母放多了,那么面团可能就会发过火,这样做出来的馒头口感不仅会发酸,蓬松度也不好,还有就是面食内部组织会粗糙。