面粉怎么发酵做馒头

1.准备发酵剂一般制作馒头所需要用到的发酵剂有以下几种,第一种就是大家最常见的也是价廉物美的,就是袋装的发酵粉,也叫酵母粉。把它撒入到面粉当中进行发酵效果比较好。而且发酵粉是有克数的,所以对量的把握也比较精准。第二种就是老酵,所谓的老酵就是前一次做馒头时留下来的面团,然后等到这一次制作的时候...

做馒头花卷,牢记3点,馒头白胖喧软,简单易懂大家都能学会

面团分割成面剂子后,在揉成馒头生胚,此时不要着急下锅,放到锅内醒发10几分钟,等到馒头拿起来轻飘飘的时候,说明馒头的二次发酵好了,此时馒头内部的蜂窝眼状组织均匀,所以蒸馒头的时候,会蓬松的很好。一般馒头发酵是持续存在的,最少经过3次的醒发,发酵面团是第一次,揉成馒头生胚的错过程中是第二次,馒头生胚放...

不用泡打粉,不用酵母也能做馒头,只需加上它,个个松软越嚼越香

当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-86febc24c369cfc946d69eaec55d8188按下键盘上下键或滑动鼠标滚轮切换视频同时支持点击屏幕上下按钮切换视频不用泡打粉,不用酵母也能做馒头,只需加上它,个个松软越嚼越香2024-07-1017:21发布于广东|9652观看15评论1452手机看素...

传统老酵子的制作方法,学会后蒸馒头发面再也不用酵母粉了

这样做的椒盐千层饼,外酥里软,层层分明,不要菜都能吃两块1评论2024-10-012085|03:10蛋炒饭应该是先炒饭还是先炒蛋?大智若菜教你们炒黄金葱油蛋炒饭2024-09-309926|01:38老家的红薯叶窝窝头,蘸上蒜汁特别好吃,营养美味给肉都不换2024-10-032.1万|02:46酸辣白菜这样做才好吃,酸辣爽口开胃,做法...

不用泡打粉,不用酵母也能做馒头,只要加上它,个个松软越嚼越香

1.今天和大家分享一个纯碱老面馒头的做法,不用酵母,不用泡打粉,做出的馒头暄软有嚼劲。首先我们准备老面50克,老面就是我们上次做馒头的时候留出的一块面,放入冰箱冷藏保存3到5天,做馒头的时候直接拿出来用温水化开就可以,加入170毫升的温水,水温40度左右,把老面化开。

开花馒头,不用酵母,不用泡打粉,只需记住这3点,保证个个开花

1.今天和大家分享一个纯碱开花大馒头的做法,不用酵母,不用泡打粉,不用老面,只需要记住三个要点,保证蒸出的馒头个个开花(www.e993.com)2024年10月30日。首先我们准备面粉300克,再准备蜂蜜15到20克左右。我用这个面粉是我们农村自磨的面粉,有原始的麦香味,而且没有任何添加。蜂蜜的加入一是增加风味,二是能够使面发酵得更快。我们用200毫升温水...

不用酵母和泡打粉,教你做纯碱开花馒头,干货讲解,劲道有嚼劲

1.今天和大家分享一个纯碱老式开花大馒头的做法,就是不用酵母,也不用泡打粉,自然发酵的做法。首先第一步我们来发面,准备300克面粉,最好是高筋粉,温水30度左右,180到190毫升,边倒边搅拌,我们最后想要得到的是一个稍软一点的面团,搅成面絮状之后我们再下手揉,这样就不会粘手。我用的这款面粉是农家自磨面粉,虽...

发面不用酵母粉!馒头房师傅教我绝技,15分钟面全开满盆,0失误

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:0702:07发面不用酵母粉!馒头房师傅教我绝技,15分钟面全开满盆,0失误欧美时尚小仙姑说说你的看法0打开APP

经常吃含酵母的馒头、包子、面包对身体有害?胃害怕的是这4件事

应如何养胃呢?一起来看↓常吃含有酵母的食物会导致胃病吗?错!传言:用酵母发酵面食时产生的二氧化碳,在食用后,会刺激胃黏膜分泌胃酸,同时会导致胃里气体增加,出现胃肠胀气的症状。而且长期大量食用会增加患胃病的几率,因此不能吃刚蒸好的馒头和刚烤好的面包。