做馒头花卷,牢记3点,馒头白胖喧软,简单易懂大家都能学会
面团分割成面剂子后,在揉成馒头生胚,此时不要着急下锅,放到锅内醒发10几分钟,等到馒头拿起来轻飘飘的时候,说明馒头的二次发酵好了,此时馒头内部的蜂窝眼状组织均匀,所以蒸馒头的时候,会蓬松的很好。一般馒头发酵是持续存在的,最少经过3次的醒发,发酵面团是第一次,揉成馒头生胚的错过程中是第二次,馒头生胚放...
教你蒸馒头和做花卷的一些小技巧,蒸出的花卷和馒头层次分明!
今天我就蒸一锅花卷,顺便给大家讲解一下蒸馒头和做花卷的一些小技巧,600克面粉中加入5克的酵母,夏天咱把这酵母减一克,给它稍微搅拌一下,然后用350克的凉开水和面边倒边搅拌蒸馒头和花卷水占面粉的60%,稍微少一点点。咱600克面粉用了350克的水,可以用低温水,也可以用凉开水,把水都倒入之后,从一个边缘给它搅...
花卷最好吃的19种做法,简单好上手,会蒸馒头就会做,早餐绝了
锅里加水烧至温热关火,把花卷的放在笼屉上面,盖上盖子醒发15分钟。醒发15分钟后,花卷发酵至1.5倍大。开大火蒸15分钟后,闷5分钟再打开锅盖出锅!香喷喷的葱油辣花卷就做好啦!造型超级简单又漂亮的花卷用料中筋粉750克;水360克;紫薯粉25g;蝶豆花5g做法三种颜色的面团,用小美的馒头食谱2分钟揉面即可将...
不想吃馒头了,教你做带馅料的花卷,层层松软,关键做法还简单!
涂抹了花生酱,味道很香,可以一连吃上几个。还是用东菱面包机和面,这么冷的天气,根本不想动手和面,而且用面包机和出来的面团,很光滑。面包机和面的时候,可以忙活其他工作呢。用料中筋面粉200克水100克花生酱50克细砂糖10克酵母2克花生酱花卷的做法水和糖放入到面包桶里。面粉和酵母也放进去,将面包...
简单做花卷馒头,家人都很喜欢这样口感的馒头
1搅拌盆放水,糖,酵母,油,面粉~搅拌器(Bosch)中速(2),搅拌12分2工作台上撒薄粉,搅拌完的面团,放工作台上,盖上搅拌盆,松弛10分钟3松弛后取出面团擀成方形,表面刷薄油,撒少许盐巴,盖上1/2面皮,呈长方形状4切成8份,每份再切4小长条5握收口两端,卷成螺旋状,再将收口收于下方,整形好的面团,表面洒干...
用玫瑰花做馒头,用肉末制成花卷,江城中式面点店花样翻新
除了用玫瑰做成的馒头,江城不少中式面点店推出新品肉末花卷,快速流行起来(www.e993.com)2024年10月16日。极目新闻记者探访发现,仅在距离千米左右的粮道街上,就有三家肉末花卷的店铺。肉末花卷其中一家店铺店员介绍,肉末花卷是将剁好的肉馅与新鲜的面皮混在一起,再将面皮切割成长条,最后卷成了花卷的造型,“肉末花卷不仅有传统花卷的松软,...
女儿最爱这面食,比馒头好吃,比花卷好做,香甜柔软,一口气吃仨
豆沙包食材:中筋面粉200克,白糖10克,酵母2克,清水110克,豆沙馅适量烹饪步骤:1.首先准备好主要食材,酵母用温水化开,这里用到的温水包括在总的用水量里哦。2.先将白糖和面粉混合,再分次倒入酵母水,揉匀,最后分次倒入清水,揉成一个光滑的面团。
做包子、馒头、花卷怎样发面好吃?学会这几招,家人都夸你
馒头发面小技巧这种发面算是最为特殊的,因为馒头需要口感较硬,所以大家在发面过程中,要少加入一些清水。这样不仅可以让面团变硬,还可以增加馒头的口感。花卷发面小技巧这种发面技巧和做包子没有什么区别,我们在吃花卷过程中,想让花卷口感稍微软一些,这时我们就可以选择包子的发面技巧。不过大家一定要记住,在发面时...
别蒸馒头了,赶紧做这花卷,我家一天三顿都吃不够,儿子最爱!
剪开的剂子直接拧成2股辫子劲儿。11、再从切开的那面卷起,到顶头后把留下的一面压扁。12、压扁的一块放入卷起成花朵的下面,简单整理就好。13、所有的面剂子做好,摆入蒸锅,二次饧发两倍大后再开始蒸。14、大火蒸20分钟后断火,焖5分钟开锅取出即可。非常好吃的花卷,用了油酥的层次有点酥饼的味道。
好吃到不能停~花式馒头在家就能做哦
“香菇”馒头分-原料-中筋面粉300克、牛奶150克、白糖20克、酵母5克、巧克力酱(可可粉10克加入适量水)-做法-1、面粉倒入碗中,加酵母和白糖搅拌,再倒入牛奶搅拌成絮状。2、倒在揉面垫上,揉成光滑面团,密封37℃发酵60分钟。3、面团排气整形分10个圆球,10个小圆柱,将巧克力酱刷在圆球上摆入...