福州第1的店,开到上海了

1碗美味捞化的两大灵魂要素,一是食材要极新鲜,另一个是汤要极鲜。捞化的汤底,还分了好几个“派系”:“鸭汤派”、“鸡汤派”、“猪骨派”等等。它家的汤头是“猪骨派”,每天早上6点多开始熬,一熬就是四五个小时,浓郁天然的鲜甜,一口真让人上头。一端上来,表面炸蒜末出锅后被激发的香气,已经浓烈扑鼻,...

快收藏!这份万全福州金山“街头美食×夜宵”打卡攻略

量多实惠秘制泡菜,精选泡莲花白口感酸爽,开胃正好人均消费:24元主营:米粉、米线地址:仓山区金山大道百合苑117-4号商铺长安味道细长面条鲜香肉丁(臊子)酸辣汤底面条入口柔韧滑爽汤味浓郁而不腻人均消费:24元主营:陕西面食地址:金桔路382号依依阿姨台湾盐水鸡当水果遇上鸡擦出味觉和美学的火花...

闽菜“王后”CP,福州早餐“王炸组合”,看这里!

高汤鲜、浇头脆、粉顺滑,福州捞化的“铁三角”,稳定支撑起福州人的每一个早晨。虾油,既可入汤与捞化水乳交融,也可在蘸碟中与配料暧昧亲密——没有哪家捞化店能少得了“哈”油味。蚬汁为汤,热锅刷油,米浆挂壁,一铲、一刮、一压,丰富作料在大锅里群英荟萃,一盆鲜香滚烫的“锅边糊”封神福州早餐。汤水...

福州“丫有味”

高汤鲜、浇头脆、粉顺滑,福州捞化的“铁三角”,稳定支撑起福州人的每一个早晨。虾油,既可入汤与捞化水乳交融,也可在蘸碟中与配料暧昧亲密——没有哪家捞化店能少得了“哈”油味。蚬汁为汤,热锅刷油,米浆挂壁,一铲、一刮、一压,丰富作料在大锅里群英荟萃,一盆鲜香滚烫的“锅边糊”封神福州早餐。汤水...

许知远:跟着郁达夫夜游福州

喝的汤、泡的汤郁达夫在《饮食男女在福州》一文中认为闽菜之所以著名,原因之一便是食材丰富。说到这个,恐怕没有什么比佛跳墙更能诠释他老人家那句“五味调和,百珍并列”。深夜的食府后厨,名厨毛文亮为许知远揭秘了佛跳墙真正的点睛之笔——食材配置早已不是秘密,唯有精心熬制的独家汤底才是外人难以复制的美食密钥...

今天中秋!出门“卡溜”

捞化福州捞化,即捞兴化粉(www.e993.com)2024年11月14日。以筒骨熬制的汤底,配以当日新鲜的动物内脏和鲜活海味,放入热锅中翻滚煮熟后即可食用。夹起一筷兴化粉,再舀上一勺浓汤,鲜味四溢。虾油为捞化增添了最后的精彩,蘸取或淋上虾油时,那股咸香从舌尖滑过,进一步提升了“鲜美”的味觉享受。

让邓紫棋、万妮达直呼“好吃”的美食,闽侯也有!

福州捞化即为捞兴化粉,被邓紫棋感叹入味的米粉,便是兴化粉,洁白如雪、条细如丝、容易入味、久负盛名。一碗看似简单的捞化,实则内藏乾坤。以筒骨熬制的汤底,辅以当日新鲜的动物内脏、鲜活海味等配料,一同在热锅里翻滚,煮熟即捞食。嗦一筷兴化粉,再喝上一大勺汤,鲜味十足。

3块钱炫早餐,5块钱芋泥论盆买,这个省会太会吃了

????福屿伟榕捞化陈赫打卡过的福州宝藏捞化店,上榜口味榜TOP。进店先选材,食材超级多,而且捞化汤底非常香,性价比很能扛。小红书@仙女好饿/锅边糊/福州人的早餐没有豆浆油条、牛奶鸡蛋的经典搭配,毕竟他们有自己的选择。小红书@八闽烟火气锅边糊配炸物就是属于福州的“王炸组合”。天微微亮时,锅边摊师傅...

“福”了!福建人也太会“嗦”了!(上)|牛肉|豆腐|酸菜|面线|汤头...

看似简单的一碗牛肉水粉,实则蕴含了超多讲究。汤头便是它的重头戏,精心熬制4小时的牛肉汤底,搭配上水粉、酸菜、牛肉;一口下去,牛肉的鲜、酸菜的甜、汤底的浓郁,瞬间治愈。这一刻,唯爱与美食不可辜负。图源:吃遍福州平潭马鲛鱼面图源:平潭早知道

福建凭游神火出圈,底蕴深厚又安逸,去100次都不会腻

福州本地的小吃多到让人眼花缭乱,鱼丸、肉燕、捞化、锅边、花生汤、红糟粉干、冰饭、芋泥、面线糊...既鲜美又清甜。对于本地人来说,最好吃的那家,其实就在家楼下。福屿伟榕捞化(福屿社区福二路26号)福州土著爱吃的捞化,大多都藏在不怎么起眼的居民楼下,福屿伟榕就是其中之一,被陈赫打卡后,人气越来越...